Дієта: тест визначає жирні кислоти, що потрапляють з їжею, - здоров’я

Зробіть мені послугу: ПОДІЛІТЬСЯ цим постом.

Створення надійних рекомендацій щодо харчування є головним викликом для дієтологічних епідеміологів, оскільки вони повинні покладатися на учасників дослідження, щоб достовірно реєструвати власне споживання.

Результати, засновані на ньому, схильні до людських помилок та вибіркової звітності.

Це завжди призводить до суперечливих рекомендацій у галузі харчування, особливо коли мова йде про дієти з високим вмістом жиру.

Дослідники з Університету MCMaster в Канаді представляють новий тест, за допомогою якого можна використовувати незначну кількість крові для перевірки жирів, які людина вживає з їжею.

Зробіть мені послугу: ПОДІЛІТЬСЯ цим постом.

Це дозволило б зробити кращі висновки щодо здоров’я, оскільки сучасні знання в області дієти в основному ґрунтуються на заявах учасників.

Нещодавно тест був представлений у Journal of Lipid Research.

Новий тест дозволяє надійно та точно відстежувати споживання індивідуального жиру, повідомляє канадська дослідницька група.

Тест може стати важливим інструментом охорони здоров'я для розробки кращих посібників з харчування.

Це терміново необхідно, оскільки особливо в рекомендаціях щодо жирів на сьогодні є суперечливі погляди.

Тест виявляє жири, що потрапляють з їжею

Новий тест для кращого підтвердження дієтичних втручань

Зараз хіміки Університету Макмастера розробили тест, який дозволяє виявити вільно циркулюючі жирні кислоти в крові.

Достатньо невеликої кількості крові.

Більш конкретно, тест може виявити специфічні неестерифіковані жирні кислоти (NEFA).

Це дає змогу отримати більш точну картину жирів, споживаних з їжею.

"Епідеміологам потрібні кращі способи надійної оцінки споживання їжі, якщо вони розробляють харчові рекомендації", - наголошує професор Філіп Бріц-Маккіббін, провідний автор дослідження.

"Їжа, яку ми споживаємо, дуже складна і важко вимірюється", - каже хімік-біолог.

Є тисячі хімічних речовин, які ми споживаємо з їжею.

У таких складних процесах не слід покладатися на самозвіти чи нагадування.

Ненадійність у харчових дослідженнях

"Споживання жиру є одним із найбільш суперечливих аспектів політики харчування в галузі охорони здоров'я", - пояснює професор.

Тільки тоді, коли можливо достовірно виміряти, що насправді потрапляє з їжею, можна розробити надійні та надійні рекомендації щодо харчування, на думку Бріц-Маккіббіна.

Таким чином, дослідники хочуть пояснити харчові питання, наприклад, чи мають сенс добавки до риб’ячого жиру для вагітних, чи призводять певні продукти до поліпшення здоров’я дитини, який вплив NEFA та інші метаболіти мають на здоров’я дітей та чи певна кількість жирів пов'язані з розвитком ожиріння, розвитком метаболічного синдрому або ризиком хронічних захворювань.

Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття містить лише загальну інформацію і не повинна використовуватися для самодіагностики та лікування.

Він не може замінити візит до лікаря.