Етикетки продуктів харчування, етикетки дієт та їх вплив на сільське господарство

Коли ти дивишся в дзеркало, що ти бачиш? Як ви ідентифікуєте себе? Більше того, як сприймають вас інші?

Етикетки, фізичні та соціальні, стали невід'ємною частиною нашої особистості, а також нашої ідентичності в групах людей. Чому це має значення? У чому сенс?

Протягом останніх кількох років я працюю в компанії з розподілу продуктів харчування, що займається продажем продуктів харчування рестораторам по всій Міннесоті. У продажу ми зосереджуємось на споживчих тенденціях. Принаймні раз на місяць ми витрачаємо час, щоб обговорити свого споживача, що вони думають, як вони купують і що для них важливо. Важливо знати наш ринок. Наша остання дискусія змусила мене задуматися .

Здається, сьогоднішній споживач постійно шукає ідентичності навколо їжі, яку вони споживають, і того, як це викликає у них почуття. Як фермер, сприйняття споживачів, безумовно, витісняє ринки. Нова потреба визначити себе та те, як ми вирішили їсти, може потенційно зіпсувати наш ринок, якщо ми не звернемо на це увагу. Отже, ти хижак, веган, вегетаріанець чи флексітаріант? А якої дієти ви дотримуєтесь? Кето, палео, без глютену, без молочних продуктів? Список можна продовжувати і продовжувати.

Особисто я розчарований і пригнічений кількістю різних ярликів, які існують на даний момент стосовно їжі, яку ми їмо. Будь ласка, не розумійте мене неправильно, оскільки я вважаю, що корисно мати освічене розуміння того, звідки береться ваша їжа та як вона вирощується. Але ярлики сьогодні, безумовно, наступного рівня. До того ж вони постійно змінюються. У нас є такі великі корпоративні компанії, як шахта, яка інвестує час і гроші, щоб краще це зрозуміти.

Я думаю, що для нас із сільського господарства важливо звернути увагу. Наші засоби до існування, спосіб життя та продовольство у всьому світі залежать від того, як ми як фермери підходимо до постійно мінливих думок наших споживачів. У найближчі кілька місяців я збираюся витратити час, щоб обговорити сучасний стан харчової ідентичності в Сполучених Штатах та те, як це вплине на американського фермера, що ми вирощуємо та як ми вирощуємо.

На даний момент я хотів би залишити вас обдумувати, що все це може означати для нас. А ще краще - що ви вважаєте найважливішим питанням, яке стоїть перед сільським господарством, коли йдеться про дієти, етикетки та сприйняття споживачами?