«Енерджіз» принесе в Брайтон продукти харчування на рослинній основі

Ресторан - справа чотирьох рішучих друзів.

Дана Хатік
21 січня 2016 р. 15:54
Через енергетичне покриття на пожирачі [EBOS]

Новий ресторан, запланований для Брайтонської дубової площі, може запрацювати до кінця березня, за словами одного з людей, що стоять за цим.

Сок і салатний бар Energize, який планується відкрити за адресою: вул. Вашингтон, 618, зосередяться на концепції чистого харчування та включенні рослинної їжі в свій раціон.

Тихомир Делійванов - один із людей, що працюють на "Енерджіз". Він повідомив Eater електронною поштою, що він разом із трьома друзями, народженими та вирослими в Болгарії, переїхав до Сполучених Штатів у 2008 році. Разом з Івайлом Димитровим, його братом Цветеліном Димитровим та Радоміром Стояновим, Деліванов розробив план меню для "Energize".

"Наша місія полягає не в тому, щоб забезпечити певну групу людей, таких як вегани або вегетаріанці, а в тому, щоб створити оазис здоров'я, куди люди з усіх верств суспільства можуть заходити та отримувати енергію незалежно від їх харчування та способу життя", - написав він.

Четверо випробували та експериментували з "продуктами рослинного походження, які зосереджувались на регулярних соках та коктейлях, напоєних суперпродуктами", і хотіли знайти спосіб розповсюдження цих переваг для здоров'я серед інших. Результат - Energize Juice and Salad Bar.

Буде чотири основні продукти: свіжовичавлений сік, сік холодного віджиму, суміші соків, наповнені "суперпродуктами" (тобто ягодами годжі, асаї, какао-мака, спіруліною та ін.), Та салатами. Інгредієнти соку включають буряк, ківі, селеру, огірки, алое вера, ананас, кокосову воду та багато іншого.

Команда використовуватиме органічні місцеві продукти якомога більше для побудови рослинного меню та мінімізації впливу ресторану на навколишнє середовище.