Експедиція Аляска-Юкон: їжте жир - керівництво до дієти в пустелі на 5000 калорій

Слідкуйте за авантюристом Ендрю Скуркою, коли він катається на лижах, пішохідних прогулянках і плотах 4720 миль через вісім національних парків, два великі гірські хребти та деякі з найбільш диких річок Північної Америки на Алясці та Юконі з березня по жовтень. Прочитайте оновлення його блогу тут. Опубліковано 9 квітня 2010 року від Макграта, штат Аляска. Моя дієта на свіжому повітрі шліфувалася протягом багатьох років ...

Слідуйте за авантюристом Андрій Скурка
коли він катається на лижах, пішохідних прогулянках та плотах 4720 миль через вісім національних парків,
два великі гірські хребти і деякі з найбільш диких річок Північної Америки в
Аляска та Юкон з березня по жовтень. Читайте оновлення його блогу тут .

Опубліковано 9 квітня 2010 року, з Макграта, штат Аляска

Моя дієта на свіжому повітрі була відточена завдяки багаторічному досвіду та понад 20000 миль. Це може працювати не для всіх, але це працює для мене, принаймні зараз.

Міркування щодо продуктів харчування

Важко знайти продукти харчування, сумісні з
тривала поїздка. Нижче наведені найважливіші фактори, які я враховую, коли я
я продовольчий магазин.

* Калорійність (тобто калорій/унція). Одна унція жиру
містить 240 калорій; одна унція вуглеводів або білків містить
всього 100 калорій. Отже, чим жирніше моя дієта, тим менше їжі мені потрібно
носити, щоб досягти калорійності. В: оливкова олія та арахісове
вершкового масла. Вийшов: свіжі продукти та пакети тунця. В основному, я намагаюся споживати
якомога більше жиру, поки моя дієта залишається смачною і
практичний.

* Просторова ефективність (тобто калорій/обсяг). Під час цієї поїздки
Я збираю їжу вартістю до 1,5 тижнів, і якщо їжа не щільна
(думаю, енергетичні батончики проти бубликів), що буде проблематично - мій пакет
не вистачить місця для всього цього.

* Сприятливість для розділення порціями розміру закуски. мені подобається
мати «структуровану дисципліну» у своїх закусках, щоб я не їв більше
ніж я повинен, що я майже напевно зроблю, якщо врахувати
можливість. Гранола, цукерки та енергетичні батончики вже є
на розмір закуски; і я пакую всі свої закуски (напр., кунжутні палички та
Арахісові M & Ms) замість того, щоб тримати їх у великих мішках. Їжа, яка є
важко упаковувати (наприклад, банки з арахісовим маслом або 1-кілограмові пакетики
яловичина, яка зіпсується незабаром після відкриття)
виклики.

* Смак; різноманітність текстур, ароматів та джерел. У жорстких межах я намагаюся, щоб моя їжа була цікавою та захоплюючою.

* Харчова цінність.

* Термін придатності. Є небагато продуктів, багатих на поживні речовини
стійкий до зберігання до семи місяців. Один фокус: заволодійте маминою справою
морозильна камера внизу.

* Час підготовки до поїздки. До AYE у моїй родині була велика “їжа”
вечірка ”, щоб зібрати багато моєї їжі, але ми вирішили триматися подалі

справді трудомістка робота, наприклад, виготовлення яловичини в’яленим або зневоднення
вечері, що може бути більш практичним для коротшої поїздки.

* Час підготовки на місцях. Я вимагаю нульового або мінімального “складання”
час – я просто хочу схопити та з’їсти, як правило, під час руху. Ви не побачите
я готую лаваш із сиру з лавашу, але ви побачите, як я заливаю мікс із слідів
мені в рот із сумки на Zip-lok.

* Витрати. Мій рахунок за їжу протягом AYE буде меншим, ніж якщо б я
жив звичайним життям під час цієї поїздки (навіть враховуючи
збільшення споживання калорій), але я йду до витрат
покупки.

Скільки я їм

Для цієї поїздки я збираю близько 4750-5000 калорій на день, або
близько 2-2,25 фунтів при 140 калоріях/унція. Цього недостатньо
уникайте нездорової втрати ваги, тому я компенсую деяку різницю
на міських зупинках. В середньому я, мабуть, споживатиму близько 5500 калорій
на день протягом тривалості поїздки.

Хоча мені потрібно близько 5000 калорій на день у далекій поїздці, я
рекомендувати значно менше всім, хто подорожує менше 2 тижнів. Коли
Я проводжу клієнтів та групи, збираючи близько 3000 калорій на день (або 1,5
фунтів їжі на день приблизно 125 калорій/унція), здається, працює
дуже добре.

Я розпочинаю день з постійного сніданку - трапеза та гранола. Після цього я перекушую кожні дві-три години, залежно від інтенсивності поїздки та тривалості поїздки. У довші (тобто два тижні плюс) та більш інтенсивні поїздки (тобто сольні, довгі дні, важка місцевість) мені потрібно їсти частіше. Під час коротших і випадкових поїздок я можу їсти рідше. Я буду вживати чотири-сім перекусів на день.

У мене є пустеля перед вечерею, як тільки я заїжджаю до табору, щоб затримати мене до обіду, або використати її як останню закуску, якщо це необхідно. Тоді я швидко приготую вечерю "лише кип'ятінням". Якщо ночі довгі, я можу спланувати «північну закуску» між вечерею та сніданком, щоб я залишався теплішим протягом ночі.

Я віддаю перевагу цій системі “калорійного вживання” постійно протягом дня їсти багато маленьких прийомів їжі, а не лише кілька великих прийомів їжі з трьох причин: мій рівень енергії залишається стабільнішим; У мене немає харчових коми після їжі; і я ніколи не голодую дуже довго, поки не настає час ще однієї закуски.

Мій режим харчування чітко викладений у таблиці на цій сторінці на моєму веб-сайті.

Конкретні продукти харчування

На своєму веб-сайті я представив вичерпний перелік продуктів, які я вживаю.

Хоча деякі з цих продуктів можуть здаватися не привабливими, потрібно пам’ятати, що „голод - найкраща приправа”, і оскільки я майже завжди тут голодний, майже завжди з нетерпінням чекаю наступного прийому їжі.

Де я купую

Для коротших поїздок (тобто одного місяця або менше) я зазвичай можу отримати
все, що мені потрібно, відвідавши кілька місцевих супермаркетів, які в
Колорадо означає King Soopers, Safeway та Wal-Mart Supercenter. Для
довші поїздки, я можу заощадити гроші та покращити якість їжі, роблячи покупки
в іншому місці.

Я відвідую клуб Sam’s або Costco, де можна придбати основи ресторанних порцій, наприклад
картопля швидкого приготування та рис, сир пармезан та спеції; і навалом
кількість яловичини, цукерки та кукурудзяні чіпси. У Trader Joe’s I
вдалося знайти “веселі” закуски, такі як арахісове масло, покрите шоколадом
печиво, глазуровані медом кунжутні палички та кешью, покриті ірискою. Я
відвідайте контейнери для сипучих продуктів у Whole Foods (або місцевий продуктовий магазин) і отримайте
горох васабі, суміш слідів, кус-кус та суміш слідів. Зі знижкою продуктовий
як "Океан штат", я іноді можу знайти чудові пропозиції на продукти, які
зазвичай дорогі - як 16-унційні банки органічного арахісового масла за 2 долари
або заздалегідь приправлений кускус за 3 долари за фунт. І, якщо я купую
роздрібної кількості конкретного товару, я зателефоную
компанії та подивіться, чи зможу я отримати оптові ціни. Перед цією експедицією
Я зробив це з Mealpack та PROBAR, і обидві компанії запропонували мені
об'ємні знижки.