Einspänner Coffee (Віденська кава)

Ви коли-небудь задавались питанням, скільки чашок кави споживають у цьому світі щодня? Відповідь - понад 2,25 мільярда чашок кави.

Ті, хто мене знає, скажуть вам, що хоч я і насолоджуюсь випадковими капучино, я негативно реагую на кофеїн, бо навіть найменший прийом змусить мене нервувати і не зможе сконцентруватися. Вони також скажуть вам, що Я ЛЮБЛЮ свої збиті вершки. Любов, яка перемагає мою непереносимість кофеїну.

Що підводить мене до мого сьогоднішнього рецепта, кави Einspänner, однієї з багатьох кав, яку ви знайдете у віденській кав’ярні. Вимовлене «Ein • spän • ner» або, як я думаю про нього, «I-N-SHPINE-NUH», це означає одноконісну карету, яка була таксі минулого. Ця віденська кава готується з двох порцій еспресо та багато-багато збитих вершків.

«Einspänner - це традиційний напій віденських водіїв, оскільки кава може бути теплою (і руками водія також) у келиху з густою вершковою долівкою, яка служить ізоляцією для гарячого напою внизу, або швидко вживається, якщо тариф приходить, випиваючи гарячу каву через холодний крем на вершині ". - Віденські концерти

Кава Einspanner відрізняється від кави Kapuziner, яка є еспресо, залита лише трохи повноцінних вершків/збитих вершків. Капуцинер, який виник у віденських кав'ярнях у 1700-х роках, є прабатьком відомого сучасного капучино.

Сьогодні, коли ви п’єте каву, спробуйте приготувати її віденською кавою Einspanner. І поки ви потягуєте цей Ейншпанер, уявіть, що ви сидите на однокінній кареті, яка проходить історичними брукованими вулицями Відня, Австрія.