Млинці Една Мей зі сметани від жінки-піонера

13:59, 13 травня 2010 р., CDT

1 склянка сметани 7 столових ложок

універсальне борошно 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка харчової соди ½ чайна ложка солі 2 великих яйця ½ чайна ложка ванільного екстракту Масло Кленовий або млинцевий сироп

Помістіть залізну сковороду або сковороду на середньо-слабкий вогонь.

Помістіть сметану в середню миску. Додайте борошно, цукор, соду і сіль. Перемішайте дуже обережно. Не допускайте, щоб суміш повністю поєднувалася. Ви хочете, щоб млинці мали якусь цікаву текстуру.

Збийте яйця в окремій мисці. Додайте ваніль до яєць і перемішайте, щоб поєдналося. Влийте яєчну суміш у сметанно-борошняну суміш. Акуратно перемішайте. Не хвилюйтеся, що суміш повністю поєднана; трохи біло-жовтого закручування чудово.

Розтопіть у сотейнику столову ложку вершкового масла. Наливайте кляр за один раз по ¼ склянки. Готуйте від 1 до 1 1/2 хвилини, а потім переверніть млинці. Варити ще 45 секунд і вийняти на тарілку. Повторіть з тістом, що залишилося. Зверху млинці вершковим маслом і сиропом. Готує близько 12 (4-дюймових) млинців.

ЗА СЛУЖБУ (3 млинця): Калорії 217 (61% жиру) Жир 15 г (8 г насиченого) Холестерин 138 мг Натрій 699 мг Без клітковини Вуглеводи 15 г Білок 6 г

ДЖЕРЕЛО: Кухар-піонерка (Вільям Морроу, 27,50 дол.)