Веганська дієта шкодить витривалості та м’язовій силі?

Предмети

Анотація

Передумови/цілі

У загальній популяції поширена думка, що веганська дієта може бути пов’язана з нижчими показниками фізичних вправ через брак певних поживних речовин у веганів. Таким чином, метою цього дослідження було вивчити відмінності у витривалості та м’язовій силі між учасниками веганів та всеїдних.

Предмети/методи

Ми дослідили 56 здорових молодих худих фізично активних жінок (вік: 25,6 ± 4,1 року; індекс маси тіла: 22 ± 1,9 кг/м 2). Учасники були класифіковані як вегани (n = 28) або всеїдні (n = 28) на основі їх харчових звичок. Усі добровольці дотримувались вегетаріанської або всеїдної дієти принаймні 2 роки. Вимірювали антропометричні вимірювання, склад тіла, розрахункове максимальне споживання кисню (VO2 max), тест на субмаксимальну витривалість (70% від VO2 max), м’язову силу (прес ніг та грудей) та дієтичні фактори.

Результати

Обидві групи були порівнянними за рівнем фізичної активності, індексом маси тіла, відсотком жиру, нежирною масою тіла та силою м'язів. Однак у веганів був значно вищий прогнозований рівень VO2 (44,5 ± 5,2 проти 41,6 ± 4,6 мл/кг/хв; стор = 0,03 відповідно) та субмаксимальний час витривалості до виснаження (12,2 ± 5,7 проти 8,8 ± 3,0 хв; стор = 0,007 відповідно) порівняно з всеїдними.

Висновки

Результати свідчать про те, що веганська дієта не здається шкідливою для витривалості та сили м’язів у здорових молодих худорлявих жінок. Насправді наше дослідження показало, що субмаксимальна витривалість може бути кращою у веганів порівняно з всеїдними. Тому ці висновки суперечать поширеній думці широких верств населення.