Огляд дієти з низьким вмістом вуглеводів

Зміна парадигми

Департамент харчування, Школа глобального громадського здоров'я Гіллінгса, Університет Північної Кароліни в Чапел-Гілл, Чапел-Гілл, Північна Кароліна

Центр збалансованого здоров’я, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Анотація

Що потрібно знати клініцисту про дієти з низьким вмістом вуглеводів (РЖ)? Цей огляд розглядає та порівнює безпеку та ефективність підходу LC як альтернативи дієті з низьким вмістом жиру (LF) з високим вмістом вуглеводів, чинному стандарту для схуднення та/або профілактиці хронічних захворювань. У короткотермінових та довгострокових порівняльних дослідженнях дієтичні препарати ad libitum та ізокалорійні з різним ступенем обмеження вуглеводів працюють так само, як і краще, ніж порівнянні дієти з НЧ щодо втрати ваги, рівня ліпідів, глюкози та інсулінової реакції, артеріального тиску, та інші важливі маркери серцево-судинного ризику як у звичайних суб’єктів, так і у тих, хто має порушення обміну речовин та інші порушення здоров’я. Метаболічні, гормональні та апетитні ефекти зниження вуглеводів свідчать про основну наукову основу для розгляду його як альтернативного підходу до НЖ, високовуглеводних рекомендацій для вирішення проблеми із зайвою вагою/ожирінням та хронічними захворюваннями в Америці. Настав час прийняти дієти LC як життєздатний варіант допомоги у боротьбі з цукровим діабетом, факторами ризику серцево-судинних захворювань та епідемією ожиріння.