Ep19: План дієти доктора Шона Бейкера (+) Переваги та результати

ясної

У сьогоднішньому інтерв’ю, з яким я можу поговорити хірург-ортопед та захисник дієти м’ясоїдів, д-р Шон Бейкер.

Ми говоримо про переваги вживання м’ясної дієти проти кето або дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Шон, крім зростаючого руху адвокатів з нульовою вуглецевою дієтою, але він пояснює, чому вважає за краще використовувати термін м'ясоїдна дієта проти нульової вуглеводної дієти.

В інтерв’ю ви почуєте попередню історію, чому доктор Бейкер є шанувальником цього нового способу харчування для оптимального здоров’я.

Шон пояснює свою подорож від проблем зі здоров’ям до їх усунення змінами в харчуванні.

Це передбачало дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів до кетогенної дієти, щоб нарешті знайти його ідеальну дієту лише з м’яса та води.

Доктор Бейкер ділиться чудовою інформацією про те, як легко вести свій спосіб життя і як його не турбує вживання такої кількості червоного м’яса або білка.

Якщо ви знаєте когось, хто зацікавлений дізнатись більше про:

  • У чому полягає обгрунтування дієти, що складається лише з м’яса
  • Чому доктор Бейкер змінив свій спосіб харчування на хижий
  • Поради доктора Бейкера щодо початку роботи
  • Його особиста історія успіху від вживання лише м’яса і ніяких овочів

Тоді цей епізод для них.

Мені сподобалось це інтерв’ю, оскільки я люблю їсти м'ясо, і я особисто вважаю, що тваринні білки змушують мене почувати себе добре, однак, я ніколи не спілкувався з кимось, хто їсть просто м'ясо і вважає, що це допомогло зцілити їх організм.

Особлива подяка Шону за те, що він приєднався до мене у шоу.

Насолоджуйтесь епізодом!

  • Послухайте додаткове детальне інтерв’ю доктора Бейкера в подкасті Biohackers Lab на цій сторінці
  • Клацніть тут, щоб отримати 5 простих кроків, необхідних для початку дієти м’ясоїдних (м’ясних)
  • Доктор Бейкер з JRE сказав, що слухайте Дейва Фельдмана як хлопця, який допоможе зрозуміти рівень холестерину
  • Прочитайте мій огляд онлайн-програми тренінгів з питань охорони здоров’я м’ясоїдів від доктора Шона Бейкера

Зміст

Слухайте у вашому улюбленому додатку Podcast

Слухайте епізод 19 безпосередньо у вашому улюбленому додатку для подкастів, натиснувши посилання нижче:

    Підкасти AppleПідкасти GoogleПохмуроSpotifyCastboxЗшивач

Посилання на спікер

Дотримуйтесь або дізнайтеся більше про Шона за цими офіційними посиланнями:

Показувати нотатки з позначками часу

Знайдіть узагальнені основні моменти того, про що ми говоримо під час співбесіди.

Скористайтеся посиланнями позначки часу, які можна натиснути, щоб перейти безпосередньо до тих точок у звуковому файлі нижче:

[00:20] - Представляємо доктора Шона Бейкера, сертифікованого лікаря-хірурга-ортопеда (базується в Каліфорнії), що займає світовий рекорд у спортивних змаганнях Masters 50+.

[01:01] - Шон захоплений з’ясуванням і тим, що найкраще підходить для нього. Він пояснює, як в процесі експериментів він прийшов до розуміння, що харчування повинно бути дуже простим і що дієта з нульовим вмістом вуглеводів найкраще підходить для нього - багато інших людей вважають, що це також відповідає дійсності.

[02:55] - особиста поїздка Шона до їжі; шість років тому, коли страждало його здоров'я, він почав дивитись на свій раціон. Він пояснює, як - під час моніторингу свого прогресу, використовуючи гребця Concept 2 - він експериментував з палео-дієтою, дієтою з низьким вмістом вуглеводів та різними варіаціями кетогенної дієти (включаючи метод зворотного завантаження карбітового нітету DH Kiefer). Побачивши лише покращення кетогенної дієти, Шон вирішив піти на нульову кількість вуглеводів і виявив, що саме тоді він почувався найкраще.

[07:38] - Деякі інші покращення завдяки дієті з нульовим вмістом вуглеводів включали поліпшення певних вікових захворювань шкіри, а також зменшення болю. Але Шон вважає, що гребний тренажер Concept 2 є найбільш об'єктивним способом вимірювання вдосконалення шляхом вимірювання продуктивності.

[09:31] - Чим м’ясоїдна дієта відрізняється від дієти з нульовим вмістом вуглеводів? Шон пояснює, чому це неправильна назва; більшість людей, які харчуються дієтою з нульовим вмістом вуглеводів, дотримуються м’ясоїдної дієти і їдять певну кількість вуглеводів через яйця, сири та певне м’ясо. Що вони уникають їсти, це все, що походить від рослин. Особистий раціон Шона, як правило, складається з 95% червоного м’яса, решта - це яйця, сир та морепродукти.

[13:59] - Хоча він справді почувався добре на кетогенній дієті, Шон хотів дотягнути до крайності продуктивності. Приблизно через місяць на дієті з усім м’ясом його продуктивність продовжувала покращуватися, і він зайняв дві секунди часу веслування; його попередній час був американським рекордом для вікової групи 40+ на той час (Шону було 49). (посилання)

[15:01] - Шон пояснює переваги нульової вуглеводної та кетогенної дієти з точки зору ефективності. Всі м’ясні дієти призводять до значного часу, проведеного в кетозі з кетогенною дієтою, однак може бути занадто багато обмеження білка (про це згадувала дієтолог Емілі Магуайр). Ми знаємо, що креатин і білок абсолютно підтримують ефективність. Шон також визнає, що є питання щодо того, наскільки багато білка? Чи може це вибити нас з кетозу? Чи викликає це глюконеогенез? Це прискорює старіння? Здається, також є користь від болю в суглобах при м’ясоїдних дієтах.

[19:01] - Чи можемо ми продовжувати підвищувати продуктивність під час старіння? Традиційні поради диктують, що ми не можемо відновитись так ефективно або тренуватися так інтенсивно, як старіємо. Шон пояснює, чому він вважає, що дотримання м'ясоїдної дієти сприяло його одужанню і довів, що ця школа думок була помилковою в його випадку.

[21:40] - М'ясоїдної дієти Шона достатньо, щоб підсилити його виснажливий режим вправ, не потребуючи вуглеводів для палива. Він пояснює, як його організм пристосований для ефективного перетворення інших джерел енергії в глікоген. Потрібен час (близько трьох тижнів), щоб адаптуватися до зміни режиму харчування. Ми часто чуємо про кето-грип, переходячи на кето, подібні ефекти відчуваються при будь-якій метаболічній адаптації, яка відбувається, коли ми переходимо на інше джерело палива для спалювання енергії.

[25:20] - Розмова про зміну коефіцієнта дихання, яке зазвичай змінюється протягом трьох тижнів після прийняття м’ясоїдної дієти. Інші адаптації можуть зайняти ще більше часу, і ми можемо продовжувати вдосконалюватися деякий час після зміни.

[26:13] - Як хтось може перейти від низьковуглеводної до м’ясоїдної дієти? З дієтами з низьким вмістом вуглеводів та кетом багато маніпуляцій, але з м’ясоїдною дієтою Шон їсть, коли він голодний, зазвичай два рази на день, під час сніданку/обіду та рано ввечері; близько двох фунтів м’яса за один прийом їжі. Шон вважає, що ми повинні їсти більше, як більшість інших тварин, і наші апетити повинні бути хорошим регулятором, який повідомляє нам, коли ми повинні їсти. Останнім часом це було виведено з рівноваги із сучасним способом харчування.

[30:01] - Існує певна суперечка навколо цього, але в досвіді Шона немає необхідності виключати фрукти та овочі з раціону. Існує хибне уявлення про те, що це дієта для схуднення, хоча це може трапитися не завжди. Шон пояснює, що більшість людей на сучасній дієті недоїдають, незалежно від їх ваги, і їм бракує багато білка. Це може зайняти кілька років, щоб змінити це і побудувати всю цю структуру, всередині та зовні. Вживання м’яса сприяє відновленню тканин. Великою помилкою є недостатнє вживання їжі, оскільки, схоже, багато м’яса.

[33:09] - Поки вага Шона стабільний (4000-5000 кал/день при 110 кг), його сила зростає. Він говорить про співвідношення сили та ваги, яке є важливим з точки зору веслування. Хоча дієта може бути не ідеальною для бодібілдингу, з точки зору продуктивності та сили вона чудово працює. Шон визнає, що на додаток до дієти, його видатні спортивні результати також пов'язані з його досвідом як спортсмена, який протягом усього життя тренувався та наполегливо працював над цим.

[34:50] - Є кілька анекдотичних доказів, що ця дієта може допомогти при саркопенії, яку Шон сподівається змогти перевірити. Він також згадує графік Теда Наймана, який показує, що в основному їсть літнє населення, і пояснює, чому він вважає, що саркопенія на додаток до втрати маси в інших органах може бути пов'язана з дієтою.

[37:15] - Розмова про дієти дітей та навчання їх читання ярликів та правильному вибору. Дітям важливо розуміти, що їжа впливає на їхнє здоров’я. Шон віддає перевагу своїм дітям спочатку їсти м’ясо, а потім, якщо вони все ще голодні, вони їдять сир, яйця або, можливо, кетогенну пустелю. Вони ще не сидять на м’ясоїдній дієті, можливо, коли вони старші.

[40:30] - Були дослідження, які стверджують, що занадто багато червоного м’яса викликає рак кишечника, а занадто багато білка може завдати шкоди ниркам. Що стосується останнього, дослідження нефролога, доктора Джейсона Фунга, не виявило, що це відповідає дійсності. Якщо, можливо, у вас вже немає нирок, але навіть тоді, як відомо, люди повертають хронічні захворювання нирок, харчуючись дієтою з високим вмістом білка. Шон розповідає про слабкі докази дослідження ВООЗ, що червоне м'ясо та перероблене м'ясо класифікують як канцероген класу 1. Психіатр, доктор Джорджія Еде, написав велику критику на тему того, як цей звіт вводить в оману.

[44:44] - Що стосується побічних ефектів, що виникали під час переходу на нове джерело палива, у Шона боліла голова, яка була усунена трохи більше солі та води або просто з’їсти більше. Люди також можуть відчувати низький рівень енергії, можуть бути трохи млявими і можуть відчувати зниження апетиту. Існує помилкова думка, що дієти з м’ясом викликають запор, але це не так. М'ясо дуже добре засвоюється, і утворюється дуже мало відходів, тому частота переміщень чаші може зменшитися.

[47:16] - Біль у суглобів у Шона зменшився, суглоби краще почувалися на м’ясоїдних і навіть кето-дієтах. Він вважає, що певна їжа може мати негативний вплив, і, видаливши ті, ваші суглоби почуваються якомога краще. Багато людей повідомляють про подібне полегшення болю в суглобах, і це зникає навіть при втраті ваги, що свідчить про те, що запалення відіграє важливу роль.

[49:19] - Шон ділиться з пацієнтами деяким своїм досвідом. Як правило, пацієнти проживають краще, якщо вони втрачають певну вагу, тож як би він спробував поставити їх на низьковуглеводну/кетогенну дієту. У деяких випадках це було настільки успішним, і їх суглоби настільки покращились, що вони скасували операції. Шон пояснює, як лікарня вирішила цю проблему, коли вона скорочувала прибуток. Він також проливає світло на лікарняну систему та цікавиться процедурами замість втручань, заснованих на способі життя. Це був один із факторів, що сприяли зміні фокусу у Шона, який зараз прагне зробити більший вплив ширше за допомогою рішень, пов'язаних із способом життя.

[53:52] - Шон в даний час оперує локумом, і у нього є лише анекдотичні повідомлення. Він розповідає про створення веб-сайту Nequalsmany.com, де вони намагаються консолідувати деякі анекдотичні звіти та сподіваються на проведення досліджень, щоб дізнатись, як дієта впливає на людей. Можуть бути тисячі людей, які беруть участь та передають дані, не заангажовані зацікавленими сторонами галузі. В даний час люди підписуються на дослідження дієти з чистого м’яса та води, і вони реєструватимуть різні речі.

[56:49] - Гері розповідає про дослідження, опубліковане в Journal of Anesthetics, яке оприлюднило шахрайські дані та ідею "громадянина-вченого", який ділиться даними та бере справу в свої руки. Шон згадує "мудрість натовпу" Тіма Ноукса та можливість залучити велику кількість людей, а також збереження відкритих даних, що дозволяють людям робити власні висновки - багато досліджень приховують необроблені дані та маніпулюють ними висновок. (посилання)

[58:49] - Існує наука щодо інтерпретації наукових робіт, яка може бути складною, особливо якщо людина не знайома з предметом. Дослідник Зое Харкомб чудово інтерпретує дані, які часто можуть бути представлені в оману громадськості.

[59:40] - Харчові дослідження можуть бути складними, оскільки існує дуже багато незрозумілих факторів, які зазвичай присутні. Як можна визначити, що означає «м’ясоїди»? У більшості досліджень це може включати людей, які їдять гамбургери в Макдональдсі, а потім слідують, що з кокою і картоплею фрі, то є такі люди, як Шон. У цьому полягає перевага дослідження хижаків, воно віддаляється від цих плутанин.

[1:00:49] - Шон провів кілька досліджень щодо такого харчування, щоб побачити, що доступно людям і наскільки це доступно. Покупка органічної яловичини, що харчується травою, неможлива для більшості людей. Шон пояснює, що, хоча яловичина, яку годують травою, є поживнішою, різниця не величезна. Їсти дешевше м’ясо все-таки краще, ніж їсти перероблену, упаковану їжу. Подивіться приклад фотографії Шона, де булочка з гамбургерами менше, щоб зрозуміти, як можна їсти в таких місцях швидкого харчування, як Макдональдс, Венді, Бургер Кінг тощо ... навіть на м’ясоїдній дієті.

[1:03:53] - Останнім пунктом Шон вважає, що він вважає, що фітонутрієнти з овочів не є важливими. Він розповідає про те, як проводяться дослідження, щоб довести, що хімічна речовина в рослині може бути корисною, і чому те, що він бачить на практиці, здається, не підтримує те, що нам сказали. Не бійтеся їсти більше м’яса!

[1:07:47] - Щоб піти за Шоном, або якщо у вас є ідея для майбутнього дослідження, будь ласка, зв’яжіться з ним, будь ласка, скориставшись одним із посилань нижче.