Доказ того, що Джеймс Бонд - гурман

Хоча мартіні та спокуси в готельному номері відволікають Джеймса Бонда протягом 007 таких фільмів, як "Привид", його не зображують як ненажеру, якого ми знаємо і любимо. Справжні шанувальники знають, що оригінальна серія книг про Джеймса Бонда затримується на продуктах харчування, описаних яскравими, смачними та зрідка повчальними деталями. Ви не знали, що сер Ян Флемінг писав про їжу?

Ось доказ. Візьміть цей уривок із «Голдфінгера»: «З церемонією посередині столу було поставлено широке срібне блюдо з крабами, великими, зі зламаними панцирами та пазурами. Біля кожної тарілки поставили срібний соусник, наповнений розтопленим вершковим маслом та довгою стійкою тостів. Танки шампанського пінилися рожево ... М’ясо кам’яних крабів було найніжнішим, найсолодшим молюском, який він коли-небудь пробував. Це було чудово спровоковано сухими грінками та злегка підсмаженим смаком розтопленого вершкового масла ». Бонд починає їжу з ікри белуги; їсть авокадо з французькою заправкою задовго до авокадо-манії; навіть їсть живого, все ще звиваючогося омара в "Ти живеш лише двічі". Бонд - це, за відсутності більш бондіанського слова, гурман.

Незважаючи на авантюру за своїми замовленнями, Бонд любить одну їжу більше за всі інші: яйця. "Сніданок був улюбленою їжею дня Бонда", - пише Флемінг у "З Росії з любов'ю". Це ситний початок дня, який, як правило, складається з бекону, чорної кави, охолодженого апельсинового соку, тостів, мармеладу та яєць - як правило, омлет, хоча Бонд час від часу смакує пізні ночі Яєць Бенедикт. Тут викладається шість уривків про любов Бонда до яєць, включаючи рецепт яєць "Джеймс Бонд", який Флемінг надрукував у новелі 007 у Нью-Йорку.

1. Живи і нехай помре: Бонд починає розслідування схеми контрабанди скарбів містера Біга на віддаленому ямайському острові, але спочатку трохи снідає. «Лапа-лапка зі скибочкою зеленого лайма, блюдо, набите червоними бананами, фіолетовими зірковими яблуками та мандаринами, яєчнею та беконом, кава Блакитна Гора - найсмачніша у світі - мармелад з Ямайки, майже чорний, та желе з гуави . Коли Бонд, одягнений у шорти та босоніжки, снідав на веранді та дивився на освітлену сонцем панораму Кінгстона та Порт-Рояла, він подумав, як йому пощастило і які чудові хвилини втіхи були в темряві та небезпеці своєї професії. "

2. Діаманти назавжди: Під час подорожі до агента ЦРУ Фелікса Лейтера до Саратога-Спрінгз Бонд зупиняється на обід у "Курці в кошику". “Яєчня, ковбаси, житні тости з гарячим маслом і пиво Millers Highlife прийшли швидко і були хорошими, а також крижана кава, яка слідувала за нею, і, випивши другу склянку, вони пішли від“ магазину ”та приватного життя і отримали далі до Саратоги ".

3. З Росії з любов’ю: Почуваючись низько після місяців бездіяльності та поганої розлуки, Бонд намагається підбадьоритися сніданком. «Сніданок був найулюбленішою їжею дня Бонда. Коли він дислокувався в Лондоні, це завжди було однаково. Він складався з дуже міцної кави від «Де Бри» на Нью-Оксфорд-стріт, звареної в американському Chemex, з якої він випив дві великі чашки, чорну і без цукру. Одиночне яйце в темно-синій чашці із золотим кільцем навколо зверху варили протягом трьох і третіх хвилин. Це було дуже свіже, рябий коричневе яйце від французьких курей-марансів, якими володів якийсь друг травня в країні. (Бонд не любив білих яєць, і, капризний, яким він був у багатьох дрібницях, його забавляло стверджувати, що існує таке поняття, як ідеальне варене яйце.) Потім були два товстих скибочки цільнозернових тостів, велика папа масло жовтого джерсі та три скляні скляні банки, що містять полуничне варення Tiptree 'Little Scarlet'; Вінтажний оксфордський мармелад Cooper’s та норвезький Хізер Мед із Фортуму ”.

4. Живі денні світла: Бонд перебуває у Східному Берліні, допомагаючи ще одному британському агентові врятуватися. Похмурий і пригнічений через необхідність носити темний "середньоєвропейський одяг", він топить свої печалі в яйцях та віскі. «Бонд запалив газову плиту, висміяв повідомлення насмішкою над своєю професією, а потім зварив собі величезну страву з яєчні та бекону, яку набрав на тості, змащені маслом, і вимив чорною кавою, в яку налив ліберальну склянку віскі ".

5. Про секретну службу Її Величності: Напередодні вечора перед поїздкою до Швейцарії, щоб зустрітися зі своїм єдиним справжнім коханням, Трейсі (а також шефом SPECTER Блофельдом), Бонд планує затишну ніч. "Коли таксі починало рух, Бонд склав свій план на вечір. Спочатку він вкрай обережно упакував свою єдину валізу, ту, у якої не було ніяких хитрощів, дві подвійні горілки та тоніки з рискою Ангостури, з’їв би велику страву спеціальності травня - яєчню, делікатесні трави - мали дві ще горілки та загальнозміцнюючі засоби, а потім, трохи випивши, потрапив із половиною зерна Секонала ».

6. 007 у Нью-Йорку: Під час швидкої поїздки до Нью-Йорка, щоб попередити британського агента про свого хлопця з КДБ, Бонд зупиняється на площі. «Едвардіанська кімната на площі, кутовий стіл. Там його не знали, але він знав, що може отримати те, що хоче їсти ... За столом у нього буде ще один сухий мартіні, потім копчений лосось і певна яєчня, яку він колись мав (Фелікс Лейтер знав кельнера-офіціанта ) проінструктував їх, як робити ”.

Яєчня «Джеймс Бонд»
Для чотирьох індивідуалістів:

12 свіжих яєць
Сіль і перець
5-6 унцій свіжого вершкового масла

Розбийте яйця в миску. Ретельно збийте виделкою і добре приправте. У невеликій міді (або каструлі з важким дном) розтопіть чотири унції. масла. Розтопившись, влийте яйця і варіть на дуже повільному вогні, безперервно збиваючи невеликим яєчним віночком.

Поки яйця трохи вологіші, ніж ви хотіли б їсти, зніміть каструлю з вогню, додайте залишок вершкового масла і продовжуйте збивати протягом півхвилини, додаючи в той час дрібно нарізану цибулю або дрібну зелень. Подавати на гарячих тостах на маслі в окремих мідних стравах (лише для зовнішнього вигляду) з рожевим шампанським (Taittainger) та низькою музикою.