Як виростити чудову їжу у своєму дворі

Смерека/Марго Кавін

Домашня їжа у вашому дворі

Ніщо так не смакує, як доморощені, свіжозібрані фрукти та овочі. Щоб виростити щось смачненьке на своєму подвір’ї, не потрібно багато навичок чи місця. Можливо, у вас велика ділянка або ви вирішите посадити невеликий вибір у контейнери на внутрішньому дворику. У будь-якому випадку, вирощування власної їжі - це корисний досвід.

Незалежно від того, починаєте ви свій перший сад або шукаєте порад, щоб трохи покращити те, що у вас є, давайте розглянемо основні поради щодо садівництва, які вам потрібно знати. Цього літа може бути ваш найкращий урожай.

Вибір того, що і скільки садити

У кожного є свої улюблені фрукти та овочі. Ваша родина може насолоджуватися помідорами і уникати баклажанів. Можливо, ви хочете додати до свого раціону більше квасолі або захочете спробувати новий сорт кабачків цього року. Запитайте себе, чи є хороші рослини-супутники для ваших улюблених, які ви, можливо, захочете посадити?

Перший ключ до вибору рослин - це думати про те, що ви насправді будете їсти. Немає сенсу витрачати години роботи на вирощування їжі, яка йде в відходи.

Одночасно подумайте про масштаб кожного виду їжі, яку ви збираєтеся вирощувати. Сім’ї з двох людей, мабуть, не потрібно десять рослин томатів, якщо ви їх не консервуєте або не даруєте. З іншого боку, десять рослин можуть бути ідеальними для домашнього господарства з п’ятьма людьми.

Вибір кількості рослин для вирощування кожного сорту є найважливішим, якщо ви обмежені простором та часом, необхідним для утримання цих рослин. Зберігайте його керованим та реалістичним.

Не всі рослини процвітають і в літню спеку. Ви також можете розглянути кілька овочів у прохолодний сезон, такі як зелень салату та брюссельська капуста.

Зберігання щедрого врожаю

Садівництво - це зобов’язання, і ви повинні бути готові доглядати за своїми рослинами, щоб отримати великий урожай. Деякі рослини вимагають дуже мало уваги, тоді як інші трохи потребують.

Легко стати самовдоволеним в середині літа, коли рослини на них добре ростуть, але все одно потрібно приділяти їм увагу. Досить часто саме маленькі кроки призводять до тривалого сезону збору врожаю. Збирати фрукти після дозрівання, регулярно поливати, стежити за шкідниками в саду та витягувати ці надоїдливі бур’яни - звичайні справи, які повинен робити кожен садівник.

Ви також захочете дізнатися, коли саме час вибрати конкретний овоч. Наприклад, баклажани найкращі, коли трохи незрілі, тоді як горох найсолодший, коли він ситий, але не надто пухкий. Зверніть увагу на свої рослини і через деякий час ви впізнаєте ознаки часу збору врожаю.

Органічне садівництво

Багатьох садівників лякає фраза "органічне садівництво", оскільки вони думають, що це означає, що їм доведеться погодитися на наповнені хробаками овочі та фрукти. Ще гірше, існує думка, що вам доведеться зробити набагато більше роботи за меншу винагороду.

Хоча може бути правдою, що органічне садівництво вимагає трохи більше роботи, але здебільшого це просто здоровий глузд. Як тільки ваш сад гармонує з природою, навколо менше праці та турбот.

Перевага органічного садівництва полягає в тому, що ви не годуєте рослини хімічними речовинами. Зрештою, це речі, які ви збираєтесь їсти, тому багато садівників роблять вибір, використовуючи природні альтернативи.

Прийняття рішень щодо ґрунту, вибір природних добрив та боротьба зі шкідниками без хімічних інсектицидів - основні елементи органічного садівництва. Як тільки у вас з’явиться кілька хороших звичок, ваші рослини стануть такими ж здоровими, і ви зможете трохи легше відпочити, знаючи, що їсть ваша сім'я.

Вирощування томатів

Помідори - найпопулярніші рослини на городі (хоча технічно вони є фруктом). Їх порівняно легко вирощувати, і в розпліднику у вас буде на вибір багато сортів.

Помідори можна легко розпочати з насіння, а можна починати зі здорових рослин. Щоб отримати найкращі помідори зі свого саду, обов’язково дотримуйтесь загальних порад, таких як надання кожній рослині достатнього місця, посадка досить глибоко, глибокий полив та знання, коли проводити обрізку.

Слід також знати про загальні захворювання, які вражають помідори. Досить часто, якщо ви знаєте, на що слід звернути увагу і досить швидко виявити проблеми, ви можете врятувати рослину.

Ви знайшли ідеальний сорт томатів для вас? Ви можете легко зберегти насіння і наступного року знову посадити той самий помідор.

Додавання трав

Огород можна легко покращити підбором кулінарних трав. Ви можете інтегрувати їх у свій основний сад, розробити спеціальний трав'яний сад, використовувати контейнери для своїх трав або комбінацію будь-якого з них.

Незалежно від того, який підхід ви берете, вирощування власних трав - це фантастичний спосіб перетворити свій город на гурманську насолоду. Трави також додадуть саду текстуру та аромат, і їх відносно легко підтримувати.

Багато наших улюблених трав також є найбільш універсальними, коли мова йде про спарювання їжі. Базилік, орегано, шавлія, чебрець, петрушка та цибуля є одними з найкращих варіантів, які можна використовувати з різними продуктами харчування.

Деякі трави є однорічними, а деякі багаторічними або дворічними, і більшість з них відносно легко вирощувати. Ваші деревні трави, такі як розмарин та лаванда, потребуватимуть обрізки.

Окрім вирощування трав на вулиці, ви також можете посадити їстівні квіти або завести сад підвіконня для свіжого використання взимку.

Додавання фруктів та ягід

Вирощування фруктів та ягід - це вкладення часу та зусиль, але воно того варте. Деякі фрукти вимагають більше праці, ніж інші, і може знадобитися кілька років, щоб закріпитися і почати плодоносити. Тим не менше, мало досвід може перемогти смак того першого соковитого фрукта з вашого власного подвір’я.

Плодоносні рослини бувають різних форм і розмірів. Можливо, у вас буде місце для повної яблуні ззаду або виберете кущову ягоду. Карликові дерева дозволяють вирощувати фруктові дерева в контейнерах і насолоджуватися цитрусовими в північному кліматі (хоча урожай часто невеликий). До того ж, завжди є місце для полуничного горщика.

Вам потрібно буде збирати ягоди майже щодня, як тільки вони почнуть плодоносити, щоб врятувати їх від клопів та птахів. Малина і ожина вимагають обрізки, і вони створюють бігунів, яких потрібно витягнути з місць, де вони не бажані.

Фрукти належать до кожного саду на задньому дворі, навіть якщо вони збираються лише годувати птахів.

Збереження врожаю

У вас чудовий сад, де виробляють прекрасні фрукти, овочі та трави, але як їх зберегти? Садівництво не закінчується врожаєм, і якщо ви хочете насолоджуватися своєю важкою працею в холодну пору року, вам потрібно зробити кілька додаткових кроків.

Збереження врожаю починається з вибору правильного методу для конкретної їжі та способу їх використання. Багато фруктів та овочів можна заморозити, а деякі - консервувати. Соління - це ще один варіант, як і виготовлення власного варення та желе.

Багато трав можна сушити і зберігати в банках зі спеціями. Заморожування - інший варіант, і, можливо, вам пощастить із цим методом.

Якщо у вас просто занадто багато продуктів, віддайте надлишки родині, друзям або сусідам. Крім того, місцеві харчові комори часто із задоволенням приймають залишки садівника.