Здоров’я та харчування

Отримуйте останні новини щодо здоров’я та дієти - разом із тим, що ви можете з цим зробити, - щотижня надсилайте у свою поштову скриньку. Отримуйте укуси здоров’я та харчування доктора Гурмана, надіслані вам електронною поштою. Зареєструйтеся зараз!

Слідкуйте за тим, що ви їсте. Буквально.

Раніше я писав про зв’язок між різними факторами навколишнього середовища та харчуванням. Наприклад, здається, що ті діти, які дивляться більше двох годин на день телевізійного або комп'ютерного часу, частіше мають надлишкову вагу (Bites 31.10.07); студенти вживають на 20% більше калорій під час прослуховування музики (Bites 11/07/06), а діти також їдять більше, дивлячись телевізор (Bites 14/02/07).

Ще одне дослідження опубліковано в журналі Апетит (2009; 52 (1): 39-43), що зосереджується на телебаченні та споживанні їжі. Дослідники школи психології Бірмінгемського університету, Великобританія, сформулювали теорію, в якій описано чому люди можуть їсти більше, якщо їдять під час перегляду телевізора. Для перевірки своєї теорії дослідники завербували 16 молодих жінок, середній вік яких становив 19 років і які знаходились в межах норми для їх індексу маси тіла (ІМТ).

Дві окремі випадки кожен випробуваний їв стандартний обід з бутерброда та картопляних чіпсів - один раз під час перегляду стандартного десятихвилинного телевізійного кліпу та один раз за відсутності телебачення. Пізніше в другій половині дня обох днів обстежуваний повернувся до лабораторії, щоб перекусити печивом і запропонували їсти скільки завгодно. Точну кількість, яку вони з’їли, віднімали з відомої початкової кількості, щоб дослідники знали, скільки калорій печива насправді з’їв суб’єкт.

До і після того, як кожен студент обідав, вони заповнювали анкету, яка вимірювала рівень їхнього голоду та їхній настрій. Потім після того, як вони з’їли печиво у другій половині дня, кожен студент оцінив смак печива - і наскільки добре вони запам’ятали, що їли в обід того дня (тестовий обід). Зокрема, яким «яскравим» було їх згадування обіду?

Ті, хто дивився телевізор під час обіду, оцінили своє згадування обіду набагато менш яскравим, ніж ті, хто не дивився телевізор під час обіду. Телеглядачі також з’їли більше печива під час післяобідньої закуски.

Що це означає для вас

Ще раз здається очевидним, що перегляд телевізора під час їжі може призвести до того, що більше їсте. Тут головним є те, що додавання їжі не обов’язково трапляється під час фактичного перегляду телевізора - здається, це може статися пізніше того дня через зменшення пам’яті про те, що хтось їв під час перегляду телевізора. Складайте їжу раз на час, щоб зосередитися на чудовій їжі, яку ви їсте - ви будете менше їсти, а більше насолоджуватися нею.