Дістати жир; покласти в чорнослив

Випічка завжди представляла для мене небезпеку.

З одного боку, це вимагає точних вимірювань, і я в цьому поганий. Свиня борошна - міра мій. Совок цукру - це добре, зазвичай вимагають також трохи солі та глобус вкорочення.

І справа не лише в кількості інгредієнтів, це в самих інгредієнтах. Ви не можете, або, принаймні, я не можу дістати чашку борошна з каністри до миски, не помутнівши на кухні білим.

До речі, ви ніколи, ніколи не насипаєте борошна. Мені нагадали про цю аксіому тієї ночі, коли я нахилив ємність для борошна, щоб налити 2 склянки у велику скляну мірну чашку.

Борошно не ллється. Це лавини. Набагато більше двох чашок.

Цукор може зробити те саме. Хто може пам’ятати різницю між харчовою содою та розпушувачем? Коричневий цукор завжди поставляється в твердій цеглі, а пляшка з ванільним екстрактом порожня лише тоді, коли вам це потрібно.

Крім того, справа в духовці. Я думаю, мій точний з точністю до плюс-мінус від 50 до 75 градусів. Це не дуже шкодить смаженому, але це може накласти скоринку на ваші коржі, що зубило не вм'ятиметься.

Звичайно, є і те інше. Для випікання зазвичай потрібно багато олії або вершкового масла _ якогось жиру _, щоб ласощі залишалися вологими та жувальними. Ось чому, коли я знаходжу великий, багатий шматок шоколадного торта, я просто злизую глазур і викидаю торт. Кому потрібна вся ця олія та масло?

Є способи обійти це. Замість того, щоб запікати з великою кількістю жирів, ви можете замінити фруктовим пюре. Пюре з чорносливу, мабуть, найчастіше використовується. Але не можна придбати пюре з чорносливу в кутовому продуктовому магазині.

Ви можете використовувати дитяче харчування, але спробуйте годувати його своєю сім'єю без криків і глузувань. Досить погано говорити їм, що ви вживаєте чорнослив. Річ із дитячим харчуванням просто погіршує ситуацію.

Sunsweet знайшов відповідь. Він представив вершкове масло для запікання Sunsweet Lighter і заміну олії. 100-відсоткова суміш сухих слив та яблук без жиру та холестерину може бути використана замість масла та олії у рецептах випічки. В результаті випічка на 50 - 90 відсотків менше жиру і має на 10 - 30 відсотків калорій менше, ніж їх повножирні версії.

Більш легка випічка виглядає якось як густе яблучне масло. Він поставляється в баночці 14 унцій (підходить приблизно для трьох рецептів) і пропонує рекомендовану роздрібну ціну від 1,99 до 2,29 доларів.

Я спробував, і це працює. Не потрібно замінювати все масло або жир, якщо ви цього не хочете. Ви можете зменшити його наполовину за допомогою Lighter Bake. Крім того, незважаючи на те, що виробники пропонують вам виміряти це досить уважно, я виявив, що ви можете зіграти з ним досить вільно.

Продукт високо рекламується за печиво та булочки та подібні речі. Особисто я не переживаю всі муки випічки за те, що не має глазурі.

Ось рецепт, запропонований Sunsweet.

Глазуровані еспрессо-тістечка

1> склянки упакованого світло-коричневого цукру

\ чашка Сонячна солодка випічка

2 столові ложки рослинного масла

1 столова ложка ванільного екстракту

2 склянки універсального борошна

2 чайні ложки розпушувача

> чашка знежирених або звичайних напівсолодких шоколадних чіпсів

Глазур еспресо, рецепт слід

Розігрійте духовку до 350 градусів. Обмажте деко розміром 13 на 9 дюймів кулінарним розпилювачем; переносити, відкладати. У середній каструлі з’єднайте цукор, запальничку і олію. Перемішуйте на повільному вогні, поки суміш не стане однорідною і не змішається. Зніміть з вогню і перемішайте еспресо і ванілін швидкого приготування. Перетворіть суміш у середню миску. Остудити до теплого. Електричним міксером збийте яєчні білки та яйце. З’єднайте борошно, розпушувач і сіль. Поступово вбити в суміш Lighter Bake; добре суміш. Перемішайте шоколадну стружку і фундук. Викладіть кляр у каструлю. Випікайте 20-25 хвилин або до тих пір, поки кірка, вставлена в центр, не вийде чистою. Остудити на сковороді. Нарізати на 32 бруска. Покрийте тонкими лініями глазурі еспресо по діагоналі бруски.

Харчовий аналіз на бар: 122 калорії, 2 грами жиру, 25 грамів вуглеводів, 7 міліграмів холестерину, 15 відсотків калорій з жиру.

Випічка завжди представляла для мене небезпеку.

. Ми сподіваємось, вам сподобався наш вміст. Підпишіться сьогодні, щоб продовжувати читати.