Дині та клітковина

Пов’язані статті

Дині є різновидом кукурбіта, тобто вони тісно пов'язані з огірками, кабачками, гарбузами, гарбузами та іншими представниками сімейства гарбузових. З високим вмістом води та низькою калорійністю більшість динь містять стільки ж вітамінів, мінералів та антиоксидантних сполук, скільки зимові кабачки. Однак, як і літні кабачки, вам доведеться споживати досить велику кількість дині, щоб отримати значну кількість клітковини.

Значення волокна

З динь, які найчастіше вживають у Сполучених Штатах, у дині, касабі та медоносі є порівнянна кількість клітковини. Порція дині в 1 чашці забезпечує приблизно 60 калорій і 1,6 грама клітковини, або 6 відсотків добової норми клітковини. Приблизно за 50 калорій в чашці дині касаба міститься приблизно стільки ж клітковини. Диня медова роса забезпечує 64 калорії та 1,4 грама клітковини на чашку, що також становить 6 відсотків добової норми клітковини. Однак кавун майже на 60 відсотків менше клітковини, ніж інші види дині. Маючи 46 калорій і близько половини грама клітковини на чашку, це забезпечує лише 2 відсотки добової норми.

Вміст волокна

У більшості динь є найвищий вміст нерозчинної клітковини - типу, відомого для стимулювання травлення та підтримки регулярності роботи кишечника. Іноді його називають «природною мітлою», цей тип клітковини зв’язується з водою і допомагає швидше проносити матеріал через кишковий тракт. Це також робить стілець більшим і м’якшим, а отже, його легше усунути. Близько 73 відсотків клітковини в дині нерозчинні. Натомість у кавуні більше розчинної клітковини - типу, який найбільш відомий тим, що сприяє здоровому рівню холестерину. На розчинні клітковини припадає приблизно 67 відсотків клітковини в кавуні.

Щоденне споживання

Адекватний щоденний рівень споживання харчових волокон становить 14 грамів на кожні 1000 споживаних калорій. Ця рекомендація призначена для всіх здорових людей, які перебувають у грудному віці, незалежно від віку та статі. Оскільки багато людей не мають точного відчуття щоденного споживання калорій, загальні рекомендації щодо клітковини базуються на енергетичних потребах більшості людей у межах певної вікової та статевої категорій. Відповідно до цих вказівок, більшість молодих чоловіків та жінок повинні отримувати близько 38 грамів і 25 грамів клітковини на день відповідно, тоді як чоловікам та жінкам, яким було 50 років, потрібно лише 30 грамів та 21 грам відповідно.

Міркування

Їжа повинна доставляти щонайменше 2,5 грама клітковини на порцію, щоб вважатися хорошим джерелом клітковини, тоді як продукти, що містять щонайменше 5 грамів клітковини на порцію, кваліфікуються як відмінні джерела. Однак вам доведеться з’їсти м’якоть цілої дині середнього розміру, щоб отримати 5 грамів клітковини з дині. Хоча у дині середнього розміру менше 200 калорій, більшість людей не їдять цілу диню за один прийом. Це тому, що дині є великою кількістю їжі, тобто вони займають багато місця через великий вміст води і не містять багато калорій. Однак великі обсяги їжі, як правило, дуже ситні, навіть коли вони містять низьку кількість клітковини.

Лабораторія даних про поживні речовини USDA: дині, дині, сировина
Лабораторія даних про поживні речовини USDA: дині, Касаба, сировина
Лабораторія даних поживних речовин USDA: дині, медова роса, сира
Лабораторія даних про поживні речовини USDA: Кавун, сирий
Послуги охорони здоров’я Гарвардського університету: вміст клітковини в загальних порціях
Оздоровча їжа від А до Я; Шелдон Марген, доктор медицини та ін.

Мег Кемпбелл, яка знаходиться за межами Чикаго, працює у фітнес-індустрії з 1997 року. Вона пише статті, пов’язані зі здоров’ям, з 2010 року, зосереджуючись головним чином на дієті та харчуванні. Кемпбелл розподіляє свій час між рідним містом та Буенос-Айресом, Аргентина.