Дикі літні ягоди (Скандинавія)

Команда Monash FODMAP, 09 липня 2015 р

Нашим друзям у Норвегії з питаннями про свіжі лісові ягоди.

Хоча в Австралії у нас немає таких видів лісових ягід, подруга та колега - Ліна Путконен (з Фінляндії) - відвідала нашу команду з невеликими зразками ліофілізованих, мелених версій деяких з них.

Зверніть увагу, що цей аналіз є попереднім (нам потрібно проаналізувати більше зразків, перш ніж інформація з’явиться в нашому додатку).

По-друге, зверніть увагу, що 1 столова ложка або 9 г сушеної журавлини (еквівалентно приблизно 130 грам свіжих ягід).

Результати попереднього аналізу FODMAP свідчать про те, що:

Чорниця і Брусниця здається, низький рівень FODMAP.

Чорна смородина містять велику кількість цукрового поліол-сорбіту, тому слід уникати прийому цієї ягоди, якщо ви чутливі до сорбіту.

Ягоди обліпихи здається, що в організмі надмірна кількість фруктози, тому споживання слід обмежити, якщо ви чутливі до фруктози.

Журавлина містить оліго-фруктани, тому слід уникати прийому великих кількостей, однак 1 столова ложка або 9 г сушеної журавлини (що еквівалентно приблизно 130 грамам свіжих ягід) є низьким вмістом FODMAP, і більшість повинні добре переносити.

Щасливого збору ягід влітку від команди Monash FODMAP!