Дієта протягом десятиліть: що ми дізналися від примх

Модні дієти нібито сягають 1800-х років, і вони, мабуть, завжди будуть в моді. Дієта подібна до моди тим, що вона постійно трансформується і навіть тенденції, які отримують перероблену поверхню з новим поворотом. Кожне втілення пропонує споживачам щось хвилююче - про те, що щось варте, іноді це сміття, - але так чи інакше, примхи завжди сприяють нашому розумінню того, що ми вважаємо "здоровим". Я повернувся на п’ять десятиліть назад, щоб поглянути на те, що ми дізналися, і як кожна мода вплинула на спосіб харчування.

Дієтна примха: Грейпфрутова дієта (половина грейпфрута перед кожним прийомом їжі; 3 прийоми на день, без закусок)

Значок зображення тіла: Мерилін Монро

Що ми дізналися: Рідини та клітковина заповнюють вас! Новіші дослідження підтвердили, що вживання супу, салату та фруктів перед їжею допомагає менше їсти закуски та знижує загальне споживання калорій.

Недолік: Ця примха була занадто обмежувальною і занадто низькою в калоріях, щоб триматися довго, і грейпфрути досить швидко старіють, коли ви їх їсте 3 рази на день!

Дієтна примха: Вегетаріанство

Значок зображення тіла: Твіггі

Що ми дізналися: Вегетаріанство, навіть неповний робочий день, є однією з найкращих стратегій схуднення. Недавній огляд понад 85 досліджень показав, що до 6% вегетаріанців страждають ожирінням порівняно з до 45% невегетаріанців.

Недолік: Деякі вегетаріанці не їдять багато овочів і натомість завантажують висококалорійні страви, такі як макарони, мак та сир, піца та сирні бутерброди. Вегетаріанство - це здорове серце для схуднення, якщо це означає вживання в основному цільних зерен, овочів, фруктів, квасолі та горіхів.

Дієтна примха: Низька калорійність

Значок зображення тіла: Фара Фосетт

Що ми дізналися: Книги з підрахунком кола та калорій були в моді під час дискотечної ери, і згідно з кожним опублікованим дослідженням щодо схуднення, в кінцевому рахунку скорочення калорій є нижчим для успішного схуднення.

Недолік: Занадто мало калорій може спричинити втрату м’язів та придушити імунітет, а штучна, оброблена їжа не корисна лише тому, що вона низькокалорійна. Для довгострокового здоров'я все полягає в отриманні потрібної кількості калорій та поживних речовин.

Дієтна примха: З низьким вмістом жиру

Значок зображення тіла: Крісті Брінклі

Що ми дізналися: Жир містить 9 калорій на грам порівняно з лише 4 білками і вуглеводами, тому зменшення жиру є ефективним способом скоротити надлишок калорій.

Недолік: Надто низьке скорочення жиру знижує ситість, тому ви постійно відчуваєте голод, нежирна нездорова їжа, така як печиво, все ще завантажена калоріями та цукром, а занадто мало «корисного» жиру з таких продуктів, як оливкова олія, авокадо та мигдаль, може насправді збільшити ризик хвороба серця. Зараз ми знаємо, що мова йде про наявність потрібних видів і потрібної кількості жиру.

Дієтна примха: З високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів (Аткінс)

Значок зображення тіла: Дженніфер Енністон

Що ми дізналися: До дієт з низьким вмістом вуглеводів багато жінок не отримували достатньої кількості білка, тому що мода з низьким вмістом жиру вирізала багато продуктів, багатих білками. Додавання білка назад, підвищеної енергії та імунітету, а також основних поживних речовин, таких як залізо, цинк та білки, наповнює, тому допомагає запобігти почуттю голоду навіть при нижчому рівні калорій.

Недолік: Занадто багато білків і занадто мало вуглеводів може збільшити ризик серцевих захворювань та раку, оскільки ви втрачаєте клітковину та багаті антиоксиданти в цільнозернових, фруктових та крохмалистих овочах. Підсумок: контрольована порціями кількість балансу білків, вуглеводів та продуктів, багатих жирами, забезпечує здорову дієту.

Дієтна примха: Все натуральне

Значок зображення тіла: Різноманітність! Значки варіюються від пишної Скарлетт Йоханссон до надзвичайно тонкої Анджеліни Джолі

Що ми дізналися: Штучні харчові добавки та консерванти, такі як перероблений жир, мають побічні ефекти для талії, здоров’я та навколишнього середовища. Зараз акцент робиться на «чистому харчуванні» з акцентом на всі натуральні, місцеві та «зелені» (сприятливі для планети) продукти харчування, і не існує універсальних варіантів для схуднення чи зображення тіла.

Недолік: Повідомлення про калорії трохи загубилось у перетасовці. Чисте харчування - найкраще, але сьогодні більше третини дорослих людей у США страждають ожирінням, тому цілком природна, збалансована дієта з контролем калорій найкраще підходить для максимізації цієї тенденції.