Дієтичні тенденції: отримуйте худих на Whole30, періодичне голодування, гнучкість

Більшість дієтичних тенденцій, як правило, приходять і зникають (дитяче харчування, хтось?). Але іноді дієта знімається, і здається, що всі стрибають на це. Думаєте зробити стрибок? Обов’язково проведіть дослідження.

"Це може бути спокусливим спробувати нову дієту, особливо якщо ви бачите, що інші мають певний успіх", - каже дієтолог Кетрін Басбаум. "Але майте на увазі, що те, що дієта популярна, не означає, що вона корисна для вас".

Дієтні тенденції у 2018 році

Тим, хто шукає здоровий спосіб харчування, Басбаум рекомендує щорічний рейтинг найкращих дієт, вироблений американськими новинами та світовим звітом. Цей список звужує сотні варіантів дієти, оцінюючи кожну дієту за такими критеріями:

Як легко слідувати
Можливість короткострокової та довгострокової втрати ваги
Повноцінність харчування
Безпека
Потенціал для профілактики та лікування діабету та серцевих захворювань.

Піднявшись на перше місце в цьому списку в 2018 році, середземноморська дієта стала золотим стандартом, тоді як інші дієти, про які ви, можливо, багато чули останнім часом, не роблять цього. Ми попросили Басбаума розбити деякі плюси і мінуси деяких сучасних тенденцій дієтичного харчування.

Цілий30

Дієта Whole30 визначається як “короткочасне відновлення харчування”. Потрібно виключити цілі категорії продуктів харчування протягом 30 днів, включаючи цукор (теж штучний), алкоголь, зернові, бобові, молочні та оброблені продукти. Передумова полягає у тому, щоб виключити ті продукти, які часто пов’язані із запаленнями та хронічними захворюваннями. Після закінчення 30 днів ви систематично вводите окремі групи продуктів у свій раціон і оцінюєте, як вони вас почувають. Тоді ви можете вибрати, які продукти зберігати, а які уникати.

Whole30 штовхає вас готувати і їсти по-різному, пробувати нові інгредієнти та відкидати тягу до нездорової їжі. Це також може призвести до короткочасної втрати ваги.

Основоположники Whole30 - це не дієтологи та не лікарі, і не проводилось незалежних досліджень, щоб підтвердити вплив цієї дієти на організм. Оскільки дієта настільки обмежена, існує ймовірність, що дієта може призвести до недоїдання. З практичної точки зору, Whole30 також багато займається плануванням, що робить його важким для підтримки навіть протягом короткого періоду часу.

Переривчасте голодування

Періодичне голодування не є дієтою як такою - воно не обмежує того, що ви їсте, а натомість фокусується на цьому коли ти їси. Хоча існує багато версій цієї програми, передумова полягає в тому, що ви можете їсти майже все, що завгодно, але тільки протягом певного періоду часу. Наприклад, ви можете їсти лише протягом восьмигодинного вікна. Або ви можете утриматися від їжі повністю протягом двох днів на тиждень, але в іншому випадку їжте вільно.

Плани, що передбачають голодування через день, призводять до зниження концентрації глюкози та інсуліну. Це допомагає контролювати рівень цукру в крові, тим самим знижуючи ризик розвитку діабету та інших хронічних захворювань. Періодичне голодування також пов’язане з короткочасною втратою ваги.

Як і слід було очікувати, тривале без їжі може призвести до втоми, дратівливості та проблем із фокусуванням. Сильний голод, який зазнає такий тип плану, може зробити його непрактичним та нежиттєздатним.

Крім того, дослідження не продемонстрували, що програми посту на зміну дня призводять до більшої втрати ваги, ніж стандартні плани схуднення. Існує безліч даних на основі гризунів щодо позитивних наслідків обмеженого в часі прийому їжі, але обмежених даних досліджень на людях. Також мало або немає опублікованих даних, що пов'язують періодичне голодування з клінічними результатами, такими як знижений ризик діабету, серцево-судинних захворювань, раку чи інших хронічних захворювань.

Виберіть дієту, яка підходить саме вам

Для індивідуальної консультації з питань харчування зверніться до консультаційного центру з питань харчування UVA.

Флекситарна

Автор гнучкої дієти є зареєстрованим дієтологом, і американські новини посідають це місце. 3 у категорії Найкраща загальна дієта. Як випливає з назви, гнучкий план базується на ідеї, що ви можете бути вегетаріанцем більшу частину часу, але вам не потрібно повністю вилучати м’ясо, щоб скористатися перевагами дієти, важкої для овочів. Замість того, щоб виключати групу продуктів, насправді вам рекомендується додати одну: «нове м’ясо», яке включає тофу, боби, сочевицю, горох, горіхи та насіння та яйця.

Дослідження показують, що гнучка дієта безпечна та дієтична, а послідовники відчувають ситість при меншій кількості калорій. Ще краще: їжа смачна і не вимагає тонни часу для приготування. Цей вибір допомагає запобігати діабету та керувати ним та покращувати здоров’я серця, контролюючи рівень артеріального тиску та холестерину. Існує також можливість довгострокової втрати ваги. Крім того, ви, ймовірно, заощадите гроші, перейшовши на білок переважно рослинного походження.

Особи, яким подобається складати свій режим харчування, можуть виявити, що це не найкращий варіант. Дієта може бути занадто гнучкою для деяких дієтологів, які звикли встановлювати кількість калорій і реєструвати їжу.