Генеральний директор Twitter Джек Дорсі їсть одну їжу на день. Це дико нездорово, чи геній?

Коли ви чуєте, що хтось їсть лише раз на день, швидше за все, ваш розум переходить до одного висновку: розлад харчової поведінки. Це, безумовно, сталося, коли в Інтернеті почули, що генеральний директор Twitter Джек Дорсі лише один раз піднімає виделку за цілодобове вікно.

--> В інтерв'ю CNBC Дорсі показав, що він їсть лише один прийом їжі на день з 6:30 до 21:30, що зазвичай складається з "риби, курки або стейка з салатом, шпинатом, спаржею або брюссельською капустою", змішаними ягодами або темним шоколадом на десерт.

Порівняно 3 типи періодичного голодування

Люди збиваються з пантелику, але насправді це не настільки божевільно, говорить Грант Тінслі, доктор філософії, науковий співробітник, доцент, доцент кафедри фізіології фізичних вправ Техаського університету.

Підхід Дорсі підпадає під форму періодичного голодування, відомого як обмежене в часі годування, яке зазвичай передбачає вікно годування від чотирьох до восьми годин, але технічно охоплює будь-який час, коли хтось обмежує споживання їжі до певного періоду часу, пояснює Тінслі.

--> І насправді досить часто зустрічається абревіатура: OMAD (це одна їжа на день).

Але чи це здорово?

Для більшості американців (і здорових людей), які підписуються на OMAD, здається, що вас недоїдають і межують з розладом харчової поведінки.

Безумовно, можна з’їсти достатньо калорій - або навіть занадто багато - за коротке тригодинне вікно, говорить Тінслі. Виходячи із плану харчування, який Дорсі окреслив, він може не бути таким: навіть якщо він надмірно поблажливий щодо розміру порції, він, мабуть, отримує лише 500 до 800 калорій на день, що може бути менше, ніж йому потрібно для підтримки ваги. Але, хоча це не план харчування, який рекомендується кожному, на основі власного способу життя, фізіології та режиму тренувань Дорсі йому цілком достатньо, додає Тінслі.

Однак найбільшим моментом, який слід врахувати, є те, наскільки його дієта заважає його життю та здоров'ю, каже Джоанн Хендельман, кандидат медичних наук, клінічний директор Альянсу з поінформованості про порушення харчування. Ось у чому різниця між невпорядкованим харчуванням та розладом харчування: останнє характеризується одержимістю думками та поведінкою навколо їжі, особливо такою, яка починає заважати вашим емоціям, соціальному життю, фізичному самопочуттю та психічному благополуччю.

Дієта Дорсі, хоча і надзвичайно обмежує, схоже, не обмежує його життя. Він сказав CNBC, що перші два тижні було важко, але зараз він почувається більш зосередженим, спить краще і насолоджується часом, який більшість із нас проводить за сніданком і обідом. Натомість його звички потрапляють у категорію невпорядкованого харчування - коли ви підписуєтесь на певний спосіб харчування, який не заважає вашому повсякденному життю, способу життя чи спілкуванню.

Переваги періодичного голодування

Насправді ми всі підписані на невпорядковане харчування тим чи іншим чином протягом століть, між історичним голодом або сучасними дієтами, що додаються, додає Хендельман. Але це, безумовно, має свої ризики: більшість обмежувальних способів харчування не є стійкими, і збій дієти може спричинити хаос для вашого тіла. Плюс, через деякий час розчарування від необхідності пропускати піцу, яку їдять усі навколо вас, змушує багатьох людей скорочувати спілкування, зазначає Хендельман. В основному, поза генетикою, ми не знаємо, що штовхає людей на розлад харчової поведінки, і зміна нейромедіаторів у кишечнику через обмеження може сприяти, додає вона.

З іншого боку, Тінслі каже: «Більшість здорових тіл, безумовно, можуть терпіти 20-годинне голодування щодня, якщо це необхідно. У історії людства є моменти, де це, мабуть, було нормою ». І хоча OMAD, безумовно, не для всіх, він стверджує, що це по своїй суті нездорово і не призводить до невпорядкованого харчування.

Два дослідження - одне в 2015 році щодо голодування в інший день, а інше, опубліковане цього року про годування з обмеженим часом, - виявили, що ІФ не впливає або на симптоми розладу харчової поведінки, такі як депресія та переїдання, або насправді допомагає зменшити їх.

"Хтось, хто виконує ІФ, повинен знати, чи вони можуть бути схильні до невпорядкованого прийому їжі, але наявні докази не свідчать про те, що ІФ є проблематичною як такою", - додає Тінслі.

І багато чого можна отримати від регулярних постів та обмеження вікна годування: Дослідження показують, що ІФ може допомогти контролювати тягу; поліпшити склад тіла (і підтримувати зміни); потенційно може допомогти контролювати діабет; знижують загальний рівень холестерину та тригліцеридів, тим самим зменшуючи серцево-судинний ризик; та покращують здоров’я мітохондрій, відновлення ДНК та регенерацію на основі стовбурових клітин. Дорсі клянеться, що OMAD допомагає йому почуватися більш зосередженим - що, за словами Тінслі, може бути частиною фізіологічним, але це також може бути результатом розумової пропускної спроможності, що звільняється від відмови від їжі протягом дня.

Спроба спалити жир? Ось як дізнатись, чи слід посніти чи снідати.

Хендельман зазначає, що ми не знаємо наслідків переривчастого голодування довго і як це може вплинути на ваше психічне здоров'я та мікробіом, а отже і на мозок. Але дослідження показують досить мінімальний ризик для здорового підходу до голодування.

Одне питання, яке викликає занепокоєння: Дорсі сказав CNBC, що іноді він також робить піст у вихідні, перебуваючи з п'ятниці по неділю, не маючи нічого, окрім води. Це трохи більше стосується Тінслі. "Це все ще є сферою чогось, що може бути безпечно виконано деякими людьми, але я б сказав, що цей тип комбінованого протоколу відходить від того, що може бути здійсненним або рекомендованим для більшості осіб, які виконують ІФ". Також варто зауважити, навіть під час цілоденних постів, якщо протокол IF вимагає, щоб ви все-таки їли 500 калорій - мінімальний мінімум, який потрібні вашим органам, а м’язам - для підтримки.

Те, чого я навчився від посту протягом року

Заключне слово

Якщо ви генетично не схильні до розладів харчової поведінки або не схильні до нав’язливих думок, періодичне голодування може бути способом з низьким ризиком і високою винагородою, щоб вилікувати свої стосунки з їжею, припинити підраховувати калорії та покращити своє здоров’я та склад тіла. ->

Не починайте з програми Дорсі, проте багато людей, у тому числі доктори медицини, без проблем дотримуються OMAD, і хоча ми не знаємо достатньо конкретних відомостей, щоб сказати, чи дієта Дорсі насправді корисна, Тінслі зазначає, що це не здається компрометувати його фізичне або психічне здоров'я.

Але для більшості людей більш здійсненною та стійкою програмою ПФ буде приділяти собі 6-10 годин їжі протягом.

Щоб отримати доступ до ексклюзивних відеороликів із передачами, інтерв’ю знаменитостей тощо, підпишіться на YouTube!