здоров’я, пов’язане з дієтою

Вживання дієти, багатої фруктами та овочами, може допомогти запобігти ряду хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет 2 типу, деякі види раку та ожиріння. Незважаючи на ці переважні переваги для здоров'я, більшість американців (включаючи арізонанів) не отримують достатньо.

Графіки нижче представляють відсоток споживачів штату Арізона фрукти та овочі рідше одного разу на день . Більшість дорослих в Арізоні вживають овочі 1,7 рази на день, а фрукти 1 раз на день. Фахівці рекомендують щодня вживати 5-9 порцій фруктів та овочів.

Ці факти справедливі для всіх дорослих - незалежно від того, беруть вони участь у програмах продовольчої допомоги (наприклад, SNAP, WIC, FMNP).

Джерело: Департамент охорони здоров’я Арізони, 2018 рік

Графіки нижче порівнюють результати медичного обслуговування на рівні містаn Міста округу Марікопа включені до CDC "Проект 500 міст". Цей проект надає високоякісні дані про хронічні хвороби невеликої площі для 500 найбільших американських міст і є першими даними такого роду, які широко опубліковані для міст та переписних територій. Дані можуть використовуватися містами та зацікавленими сторонами для поліпшення стану здоров’я населення шляхом виявлення нових проблем зі здоров’ям, інформування про розвиток профілактичних заходів та встановлення та моніторингу ключових цілей охорони здоров’я.

Серед десяти міст, Евендейл, Фенікс і Глендейл мають найвищі показники ожиріння, високий кров'яний тиск, діабет та ішемічна хвороба серця серед дорослих> 18 років, тоді як у Скотсдейла та Гілберта найнижчі показники цих же станів.

Джерело: CDC 500 Cities, 2017

Як видно з таблиць нижче, хвороби, пов’язані з дієтою та такі захворювання, як Діабет і Хвороба серця обидва збільшуються з часом майже для всіх рас в окрузі Марікопа. Хоча хвороби та захворювання, пов’язані з дієтою, зачіпають усіх, рівень прийому у відділення невідкладної допомоги (ЕД), пов’язаний із серцево-судинною системою, є найвищим серед темношкірих американців, а рівень ЕД, пов’язаний з діабетом, найвищий серед американських індіанців та чорношкірих американців.

Мешканці округу Марікопа з часом хворіють, але обидва ці захворювання можна краще контролювати або навіть запобігати за допомогою повноцінного харчування та фізичної активності.

Джерело: округ Марікопа CHNA, 2016

Продовольча незахищеність може бути довгостроковою або тимчасовою і не виникає окремо. Домогосподарствам, які не мають продовольства, часто доводиться компромісувати свої ресурси для задоволення важливих основних потреб, таких як житло та ліки, а також придбання поживної їжі.

Бідність є основною першопричиною продовольчої незахищеності. У окрузі Марікопа певні популяції переживають це більше, ніж інші. Однією з причин того, що молоді дорослі та маленькі діти мають найвищий рівень бідності, може бути те, що молоді сім'ї особливо вразливі. Про це також свідчить високий рівень повітового рівня дитячої незабезпеченості продовольством.

У окрузі Марікопа кожна п’ята дитина відчуває обмежену або невизначену кількість поживних, культурно доцільних або безпечних продуктів харчування.

У 2016 році 585 330 мешканців округу Марікопа були нестабільними у харчуванні. Це є 14,3% всього повіту.

Джерело: Feeding America, 2018

На запитання, чи здатні вони платити за найнеобхідніше - включаючи їжу, одяг та житло - майже половина всіх жителів округу Марікопа повідомили, що їм іноді або ніколи не вистачає грошей на ці речі.

Джерело: округ Марікопа CHNA, 2016

Рівень продовольчої незабезпеченості підскочив після Великої рецесії в 2008 році. З тих пір вони знизились на всіх рівнях, але все ще залишаються вищими за показники докризисної.

Домашнє господарство Рівень продовольчої небезпеки в окрузі Марікопа та Арізоні перевищує середні показники за країною. Більш високий рівень продовольчої незахищеності спостерігається у домогосподарствах з дітьми, у тих, хто має одного з батьків, афроамериканських та латиноамериканських домогосподарствах та домогосподарствах з низьким рівнем доходу. Тарифи також вищі в міських та сільських районах порівняно з приміськими районами.

Джерело: Feeding America, 2018

Доступ до здорової їжі є важливою частиною здорового, процвітаючого співтовариства. Обмежений доступ до супермаркетів, продуктових магазинів чи інших джерел здорової та доступної їжі може негативно вплинути на дієту, продовольчу безпеку та здоров’я.

Існують різні способи вимірювання доступу до їжі. Найпоширенішим способом є переписні масиви з низьким рівнем доходу, де значна частина населення мешкає на відстані більше однієї милі від найближчого продуктового магазину (для міського району) або більше десяти миль (для сільської місцевості). Наявність побутових транспортних засобів - ще один важливий показник доступу.

Дослідження показали, що доступ до здорової, доступної їжі є особливо складним для людей, які живуть у районах з низьким рівнем доходу, кольорових громадах, а також у сільській місцевості та районах племен.

Джерело: Служба економічних досліджень USDA, 2017

За даними USDA, "доступ до їжі - це не лише те, чи є в громаді продуктові магазини. Це також має зв’язок з тим, чи можуть домогосподарства дозволити собі придбати їжу - а доступність тісно пов’язана із рівнем зайнятості та якістю роботи."

Результати поглиблених досліджень про продовольчу безпеку та доступ до місцевих громад відповідають національним дослідженням:

- Доходи та витрати жителі округу Марікопа часто визначають як значні перешкоди для вживання здорової їжі.

- Часто згадують час робити покупки та готувати їжу, а також швидкопсувний характер свіжих продуктів.

- Відсутність надійного транспорту (державного чи приватного) було визначено як ще одну значну перешкоду для доступу до роздрібних торговців здоровою їжею, особливо для сімей із низьким рівнем доходу, людей похилого віку та інших людей, які мають проблеми з мобільністю.

- В громадах, де бракує супермаркету, було виявлено, що здорова їжа в менших магазинах дорожча порівняно з тими ж продуктами в супермаркетах. Ці предмети також були дорожчими, ніж менш здорові варіанти.

Джерела: 2016 CHNA, ReinventPHX Solano, Gateway, Звіт про продовольчі ресурси громади Істлейк-Гарфілд: Дослідження мірних середовищ харчування в Центральному Сіті та Мерівей