Чи можна створити дієту, яка відповідає вашій генетиці?

Дієта згідно з ДНК-тестами - чи може дієта бути розробленою так, щоб відповідати вашій генетиці?

Голос Біотехніка - Епізод No: 50

Привіт всім? У нас є запитання до всіх вас - чи чули ви про хвороби, які називаються гіперхолестеринемія, діабет, ожиріння, гіпертонія, тиреоїдизм? Так? Ми знаємо, ви, мабуть, думаєте, яке безглузде питання ! Звичайно, всі про це знають. Принаймні одна людина в кожному будинку постраждала від однієї з них. То що ми робимо, щоб залишатися здоровими? Це наступне дуже поширене питання. І найпоширеніша відповідь на це - їжте здорово.
Дієтичні поради завжди базуються на теорії, що існує одна дієта, яка допоможе кожному. Ну, це добре звучить! Але перед епідемією ожиріння, здається, керівні принципи не були ефективними. В одному дослідженні було виявлено, що дієта, яка робить одного індивідуум худорлявим і здоровим, може мати абсолютно протилежний вплив на іншого. Для дослідників їх метою було знайти оптимальний раціон, але вони дійшли висновку, що це дуже залежить від генетики людини, і не існує однієї дієти, яка найкраща для всіх. Ви, мабуть, думаєте, що ми можемо зробити, щоб знати, яка дієта нам найбільше підійде? Ну, щоб не хвилюватися - Один із способів зрозуміти, що потрібно вашому організму, - це тест ДНК.

Вам цікаво, чи це правда взагалі? наша ДНК нам взагалі щось говорить? І навіть якщо це може пролити світло на наші вимоги, скільки це виявляє? Якщо ми можемо передбачити хворобу за допомогою аналізу ДНК, чи можемо ми передбачити потреби нашого організму?

Що ж, друзі, на сьогоднішньому засіданні «Голосу Біотехніка» ми розглянемо тему, яка стала гарячим пиріжком для провідних біотехнологічних компаній у всьому світі - «Гени та дієта». це часто змушувало нас думати: чи може дієта дійсно бути розробленою відповідно до нашої генетики?.

Думка про те, що кожен із нас має унікальний план харчування у своїх генах, - це дуже смачна концепція. Можливо, це допомагає пояснити зростання кількості персоналізованих тестів на харчування та таких послуг, як Habit, Profile Precise та Nutrigenomix. Якщо наука та генетика нас чогось навчили, це означає, що не існує такого поняття, як універсальна дієта. Організм кожного має унікальні потреби; зосереджуючись на тому, що говорить нам наше тіло, ми можемо працювати над покращенням здоров’я. І для збору цієї інформації нам потрібна наша ДНК.

Дивлячись на ваші харчові потреби, метаболічні фактори здоров’я та відповідні дієти, ДНК-тест може виявити ваш генетичний тип дієти, які вітаміни вам потрібно оптимізувати, як ваш раціон впливає на ваш холестерин, якщо ви чутливі до лактози та ін.

Ви здивовані? Так, це правда, що ми можемо створити свій персоналізований генетичний профіль харчування з крихітної молекули, яка називається ДНК. а чому ні? Я маю на увазі, що всі ферменти або гормони або інші білки, які допомагають у нашому метаболізмі, кодуються ДНК. Таким чином, ви можете приймати більш проактивні рішення щодо дієти на основі вашої ДНК, включаючи співвідношення вуглеводів, білків та жирів для вашого організму. Тепер давайте розглянемо декілька дієт, які ваша ДНК може запропонувати на основі вашого генетичного профілю харчування.

Збалансована дієта

Якщо у вас добре здоров’я та відсутні ускладнення, такі як високий рівень холестерину та високий кров’яний тиск, тест ДНК може запропонувати підтримувати збалансовану дієту. Збалансована дієта означає вживання маси їжі з кожної основної групи продуктів, від білків і вуглеводів до фруктів та овочів. Максимально скористайтеся цією дієтою, зосередившись на продуктах, щільніших до поживних речовин, таких як кольорові фрукти та овочі, цільні зерна, високоякісний нежирний білок та здорові жири.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів

Тест ДНК може виявити, чи є у вас генетична ймовірність підвищення рівня цукру в крові вище середньої. Людям, які хочуть контролювати рівень інсуліну та цукру в крові (якщо вони переддіабетичні або діабетичні), знизити ризик серцево-судинних захворювань, боротися з метаболічним синдромом і відчувати себе менш млявим, може бути рекомендована дієта з низьким вмістом вуглеводів.

Цукор та вуглеводи йдуть рука об руку, оскільки крохмалисті продукти, такі як білий хліб та картопля, мають більш високий рівень глікемії, ніж цільнозернові та більш поживні овочі. Для дієти з низьким вмістом вуглеводів мета - обмежити кількість споживаних вуглеводів і зосередитись на некрохмалистих барвистих овочах, здорових жирах та високоякісному нежирному білку.

Дієта з низьким вмістом жиру

Рівень холестерину - ще один фактор, на який буде розглядатися тест ДНК. Це може виявити, якщо у вас генетична ймовірність підвищеного рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину, зниження рівня ЛПВЩ (хорошого) холестерину або підвищеного рівня тригліцеридів.

Якщо ви ризикуєте скористатися будь-яким із них, тест ДНК може запропонувати дієту з низьким вмістом жиру. Дієта з низьким вмістом жиру не виключає всіх жирів; тільки нездорові. Транс-жири та насичені жири - це нездорові жири, які можуть збільшити шкідливий холестерин ЛПНЩ та збільшити ваші шанси на діабет 2 типу та серцеві захворювання. Але поліненасичені та мононенасичені жири та омега-3 та омега-6 жирні кислоти можуть зробити навпаки - знизити рівень шкідливого холестерину, побудувати клітинні мембрани та покрив нервів та запобігти серцевим захворюванням.
Замість того, щоб повністю виключати жири зі свого раціону, зосередьтеся на збільшенні споживання корисних для здоров’я жирів, таких як вживання більше горіхів, риби та авокадо, уникаючи смаженої та жирної їжі, приготовленої з транс- або насиченими жирами.

Середземноморська дієта

Залежно від рівня холестерину та інших факторів здоров’я, ваша ДНК може запропонувати дотримуватися середземноморської дієти. Середземноморська дієта - це, по суті, дієта з високим вмістом жиру та вуглеводів. Це може допомогти поліпшити здоровий рівень холестерину та підтримувати рівень цукру в крові в здоровому діапазоні. Подібно до збалансованої дієти, середземноморської дієти може бути корисно дотримуватися, навіть якщо ви здорові і не схильні до певних захворювань.

Слідуючи середземноморській дієті, зосередьтеся на вживанні балансу різнокольорових фруктів та овочів, цільних зерен, бобових, мононенасичених та поліненасичених жирів (з горіхів, оливкової олії та авокадо), високоякісних морепродуктів та нежирних молочних продуктів. Уникайте солодкої та крохмалистої їжі, трансжирів, доданого цукру та надмірного споживання червоного м’яса.

Безлактозна дієта

Тест ДНК може виявити, чи є у вас підвищена генетична ймовірність непереносимості лактози, що може пояснити незручні побічні ефекти, які можуть виникнути при вживанні лактози. Лактоза - це цукор, що міститься в молоці. Виходячи з вашого генетичного складу, ваше тіло може мати проблеми з його правильним перетравленням. Як результат, ви можете відчути здуття живота, спазми, біль у шлунку та інші незручні побічні ефекти.

Якщо у вас є ризик непереносимості лактози, подумайте про заміну молока альтернативами безлактозними, такими як мигдальне або лляне молоко. Можливо, ви також захочете пройти кілька тижнів, не вживаючи молочних продуктів, щоб побачити, як ви почуваєтесь. Якщо ви помітили поліпшення, продовжуйте обмежувати або виключати з раціону молочні продукти та лактозу.

Отже, друзі просто надсилають зразок вашої слини в одну з цих компаній, і вони відправлять вашу дієтичну карту у ваші руки. Але сумнів все ще залишається. Наскільки точний результат можна надати вам? Чи завжди результати завжди успішні у виконанні того, що вони обіцяють? Експерти стверджують, що коли справа стосується дієтичних рекомендацій, оманливо стверджувати, що план - це наші гени. Згідно з новим дослідженням, гени людини насправді не впливають на те, наскільки якісно можуть дієти певні дієти, що суперечить тому, що можуть заявляти деякі компанії з "персоналізованого харчування".

Коли дослідники проаналізували дані, вони не виявили, що призначення дієти, яка відповідає генетичному складу людини або стійкості до інсуліну, може передбачити успіх у зниженні ваги. Згідно з дослідженням, ні генетична схильність, ні резистентність до інсуліну не допомогли визначити, яка дієта для кого найкраща. У попередньому дослідженні, в якому взяли участь 100 жінок із зайвою вагою, дослідники Стенфорду виявили, що жінки, які дотримувались дієти з низьким вмістом жирів або вуглеводів, яка відповідала їх генотипу, втратили у два-три рази більше ваги за один рік, ніж жінки на дієтах, які не відповідали генетика. Незважаючи на те, що в попередньому дослідженні використовувались ті самі закономірності генотипу, що були протестовані в новому дослідженні, дослідники не змогли підтвердити результати більш масштабного дослідження. Окрім генетичного тестування, учасникам також було дано тест, щоб визначити, чи є вони "резистентними до інсуліну", тобто чи відповідає організм людини належним чином на гормон інсулін.

Даріуш Мозаффаріан, кардіолог і декан Школи з питань науки і політики щодо харчування в Університеті Тафтса, каже: "ДНК важлива, але вона відіграє досить незначну роль у прийнятті особистих рішень щодо їжі". Поки що гени пояснюють лише близько 5-10 відсотків ризику, пов'язаного із захворюваннями, пов'язаними з дієтою, такими як ожиріння та діабет 2 типу, каже він. "Для здорового способу життя це стосується не ваших генів, а вашої поведінки".

Ну, ніде є над чим подумати. Результати тестів не є повним доказом, а також вони не є цілком помилковими ... . Отже, тут виникає велике питання - що робити ? Чи слід мені користуватися допомогою ДНК чи дотримуватися нормальної діаграми? Яке жорстке рішення. Ну, я думаю! ти теж думаєш і дай мені знати, що ти вирішив?

Тепер, перш ніж прийти до висновків, щось запам’ятайте, результати тестів могли закрити двері перед можливістю того, що протестований зразок генотипу з низьким вмістом жиру та генотип з низьким вмістом вуглеводів може бути корисним для прогнозування успіху у зниженні ваги. Але це не виключає можливості існування інших моделей генотипів, які могли б бути корисними для прогнозування успіху в зниженні ваги, - але їх доведеться виявити, протестувати та повторити.