Дієта дитини, "пов’язана з IQ"

Вівторок, 8 лютого 2011 р

"Дієта підвищує ваш інтелект", - пише The Daily Telegraph.

Історія новин заснована на дослідженні дієти, яке відстежувало понад 7000 дітей. Дослідження зібрало інформацію про те, як часто діти їли різні групи продуктів харчування у віці трьох, чотирьох, семи та восьми з половиною років. Дослідники також оцінили рівень IQ дітей під час остаточної оцінки, коли їм було вісім з половиною, щоб з'ясувати, чи існує якась зв'язок між дієтою та інтелектом.

Дослідники виявили, що вживання їжі з високим вмістом цукру, жирів та переробленої їжі у віці трьох років було пов’язано з нижчим рівнем інтелекту в вісім з половиною років. Також існувала асоціація між здоровим харчуванням (включаючи салати, овочі, рибу, макарони та рис) у віці восьми з половиною років та рівнем IQ у цьому ж віці. Однак останню асоціацію слід тлумачити обережно, оскільки не можна продемонструвати, що ця дієта спричинила більш високий рівень IQ. Дослідники також зазначають, що обидва ці ефекти були дуже скромними, називаючи їх "слабкою асоціацією".

Хоча це дослідження не доводить, що дієта впливає на рівень інтелекту, здорове збалансоване харчування для дітей має багато відомих переваг, незалежно від будь-якого впливу на інтелект.

Звідки взялася історія?

Дослідження проводили дослідники з Університету Брістоля, а фінансували його Британська рада з медичних досліджень, The Wellcome Trust та Університет Брістоля. Дослідження було опубліковано в рецензованому Journal of Epidemiology and Community Health.

Про дослідження повідомили низка джерел новин. Деякі з них припускали, що здорова дієта може "підвищити IQ", тоді як інші мали на увазі, що неправильна дієта може "пошкодити інтелект". Ці джерела загалом надмірно підкреслювали вплив дієти на інтелект, що самі дослідники назвали "слабкою асоціацією". Незважаючи на те, що це дослідження було добре проведено, інші фактори, такі як соціальний склад досліджуваної сукупності, викликають питання щодо обгрунтованості ефекту, який спостерігається.

Що це було за дослідження?

Це когортне дослідження розглядало вплив дієти на інтелект дітей. Дослідники заявили, що в декількох дослідженнях розглядалася зв'язок між грудним вигодовуванням та подальшим інтелектом у міру того, як дитина старіє, але мало досліджень оцінювали, чи існує зв'язок між дієтою (твердою їжею) у ранньому дитинстві та інтелектом.

Когортне дослідження може бути використано для вивчення можливих причинно-наслідкових зв’язків між дієтою та інтелектом з часом. Однак дослідження також дало деякі результати, які мають поперечний переріз за своєю суттю, а саме, коли оцінка дієти та інтелекту проводилась у віці восьми з половиною років. Оскільки ці оцінки проводились одночасно, результати не можуть показати причинно-наслідковий зв’язок між дієтою та інтелектом.

Що передбачало дослідження?

У дослідженні використовувались дані дітей, які брали участь у продовжуваному Лонготурному дослідженні батьків та дітей Ейвона (ALSPAC), також відомому як дослідження дітей 90-х років. Це загальне когортне дослідження було розроблене для дослідження факторів, що впливають на розвиток, здоров’я та захворювання у дитинстві та поза ним. Вагітні жінки, які проживають у районі Ейвон на південному заході Англії та мали очікуваний термін пологів між 1 квітня 1991 року та 31 грудня 1992 року, мали право брати участь у дослідженні.

Для цього конкретного дієтичного дослідження інформацію збирали за допомогою самостійно заповнених анкет, що передавались основним вихователям дітей. Інформацію про дієти збирали за допомогою анкет щодо частоти їжі, які заповнювали, коли дітям було три, чотири, сім та вісім з половиною років. Основного вихователя запитали, як часто їхня дитина в даний час вживає різноманітну їжу. Споживання продуктів було описано як:

ніколи або рідко
раз на 2 тижні
1-3 рази на тиждень
4-7 разів на тиждень
більше одного разу на день

Вихователя також попросили записати кількість чашок чаю та кави, склянок коли та скибочок хліба, що споживаються щодня. Їх також запитували про те, який тип хліба (білий чи інший) та молоко (повножирне чи інше) зазвичай вживають. Протягом багатьох років до опитувальників було внесено незначні зміни, щоб змінити категоризацію продуктів або дозволити додаткові продукти, які дитина могла їсти до цього віку.

Дослідників цікавили способи харчування, а не окремі продукти харчування. Вони проаналізували споживання кластерів груп продуктів, які зазвичай їли разом. Вони були класифіковані як:

перероблена - їжа з високим вмістом жиру та цукру та оброблена та зручна їжа
традиційні - м’ясо, птиця, картопля та овочі
здоров’я - салати, фрукти, овочі, риба, макарони та рис
закуска - асортимент закусочних продуктів, таких як фрукти, печиво та тістечка

Коли дітям було сім років, їх запросили відвідувати щорічну дослідницьку клініку, де проводили фізичні та психологічні тести. Коли дітям було в середньому вісім з половиною років, проводили тест IQ. З 13 988 дітей загалом 7044 відвідували дослідницьку клініку та мали доступні дані про IQ.

Дослідники вважали, що на IQ, крім дієти, може впливати безліч незрозумілих факторів. Дослідники запитували про ці потенційні незручності за допомогою анкет. Вони скоригували свої дані з урахуванням впливу статі, віку дитини при оцінці IQ, особи, яка проводила тест IQ, кількості стресових життєвих подій, пережитих дитиною, тривалості грудного вигодовування, розрахункового споживання енергії в кожен момент часу (у калоріях споживаний), оцінка за визнаним показником батьківства у віці 18 місяців (оцінка HOME), рівень освіти матері, житловий фонд, соціальний клас та вік матері при народженні дитини. Вони також розглянули споживання матір'ю жирної риби під час вагітності.

Якими були основні результати?

Дослідники порівняли характеристики сімей, які відвідували дослідницьку клініку та мали доступні дані про IQ. Вони виявили, що діти, які відвідували клініку, частіше були дівчатами, мали грудне вигодовування, мали матерів з вищим рівнем освіти, мали вищий соціальний клас, були старшими і мешкали в будинку, що належить їхнім вихователь, мати менше стресових життєвих подій і мати матерів, які вживали жирну рибу під час вагітності. Діти з наявними даними IQ також мали в середньому вагу при народженні нижчі, ніж решта когорт.

Вони виявили, що вживання обробленої дієти у віці трьох років було пов’язане з нижчим коефіцієнтом інтелекту у віці з половиною років. Характери споживання закусок за три роки були пов'язані зі збільшенням рівня IQ на вісім з половиною років. Єдиною іншою асоціацією, яку вони виявили, було те, що здоровий режим харчування у вісім з половиною років асоціювався з більшим IQ в тому ж віці.

Дослідники використовували різні категорії частоти їжі (ніколи або рідко, раз на 2 тижні тощо) в межах дієтичних кластерів, щоб оцінити, наскільки споживання їжі дитиною відповідало кожному типу дієти. Вони використали цю оцінку, щоб побачити, як збільшення рівня частоти їжі для кожного типу дієти вплине на рівень інтелекту. Вони виявили, що для обробленої дієти через три роки кожне збільшення частоти їжі було пов'язане зі зниженням рівня IQ на 1,67 у віці восьми з половиною років (95% довірчий інтервал [ДІ] від 2,34 до -1,00). Кожне збільшення рівня споживання закусок у трирічному віці асоціювалося з підвищенням IQ на 0,9 бала (95% ДІ від 0,39 до 1,42).

Збільшення споживання здорової дієти протягом восьми з половиною років було пов’язане з підвищенням IQ на 1,2 бала (95% ДІ від 0,52 до 1,88).

Як дослідники інтерпретували результати?

Дослідники заявили, що вони продемонстрували "слабкі, але нові асоціації між режимами харчування в ранньому дитинстві та сучасним режимом харчування, загальний інтелект оцінюється у віці 8,5 років". Вони сказали, що "у цій популяції сучасних британських дітей погана дієта, пов'язана зі збільшенням споживання оброблених продуктів, жиру та цукру в ранньому дитинстві, може бути пов'язана з нижчим коефіцієнтом інтелекту у віці 8,5 років".

Вони також сказали, що схеми харчування у віці від 3 до 7 років не передбачають IQ, і що необхідні подальші дослідження, щоб допомогти визначити справжній вплив ранньої дієти на інтелект.

Висновок

Це дослідження показало, що вживання «обробленої їжі» у віці трьох років та дотримання дієти, що дотримується здоров’я, у віці восьми з половиною років мало помірний вплив на рівень IQ дитини у вісім з половиною років віку.

Незважаючи на те, що існувала також асоціація між вживанням здорової дієти, включаючи салати, овочі, рибу, макарони та рис, та вищим коефіцієнтом інтелекту у віці восьми з половиною років, слід тлумачити цю асоціацію з обережністю . Оцінку дієти та IQ проводили приблизно в одному віці, що означає, що вони не можуть продемонструвати причинно-наслідкові зв’язки.

Це дослідження має сильні сторони в тому, що воно включало велику вибірку та повторювало дієтичні заходи. Він також скоригував дані для великої кількості факторів, які могли вплинути на результат. Однак дослідники визнали, що інші фактори, які вони не пристосували, могли вплинути на результат.

Є кілька інших моментів, які слід враховувати при інтерпретації цього дослідження:

Хоча вихідна популяція була дуже великою і могла бути репрезентативною для загальної популяції, дослідники виявили, що діти, які відвідували сесію добровільної клініки (і могли бути включені в дослідження), з більшою ймовірністю походили з більш заможного населення, де їх матері мали вищу освіту, ніж діти, які цього не робили. Це означає, що ці дані можуть не стосуватися сукупності в цілому.
Як і в будь-якому дослідженні, присвяченому дієті, учасники можуть не точно згадати, що вони їли. Крім того, одноразові анкети можуть не точно враховувати типову схему харчування протягом останнього року.
Це дослідження проаналізувало дані, розглядаючи кластери їжі. Хоча це має ту перевагу, що репрезентація дієти є більш реалістичною, ніж вивчення кожної їжі окремо, спосіб вирішення конкретних груп продуктів харчування може бути відкритим для обговорення. Наприклад, схема закуски включала вживання як фруктів, так і макухи.

Загалом, це дослідження показало помірний зв’язок між дієтою та інтелектом. Хоча користь збалансованої дієти добре відома для загального стану здоров’я, необхідні подальші дослідження, щоб оцінити вплив дієти на розвиток мозку та інтелект дитини.

Аналіз Базіана
Відредаговано веб-сайтом NHS