Детокс дієта

На жаль, ми живемо у токсичному світі. Практично неможливо уникнути потрапляння хімікатів, пестицидів, добавок, консервантів та інших токсичних елементів, які поширені в повітрі, воді та продуктах харчування. Факти вражають: за оцінками Агентства з охорони навколишнього середовища, в США щороку в навколишнє середовище викидається 3,7 млрд фунтів токсичних хімічних речовин.

Хоча це може здатися похмурим, людський організм призначений протистояти пошкодженню токсинами, починаючи з нашої шкіри, найбільшого органу в організмі, який захищає нас від забруднюючих речовин у навколишньому середовищі. Потовиділення, чхання, сечовипускання та спорожнення кишечника - це всі способи, як ми щодня позбавляємося від токсинів. Як тільки токсини потрапляють в циркуляцію в організмі, печінка - дезінтоксикаційна станція нашого організму - невтомно працює над усуненням цих шкідливих сполук за допомогою відходів.

Отже, що ви можете зробити, щоб мінімізувати свій вплив? На щастя, є багато. Деякі продукти насправді покращують здатність печінки виводити токсини з організму, і ми обговоримо їх нижче. Але першим кроком у чистому харчуванні - споживанням цільної, необробленої їжі - є усунення якомога більшої кількості токсинів, роблячи освічений вибір. Усвідомлення того, що ви їсте, звідки воно походить і як воно виробляється, може сильно змінити ваше токсичне навантаження, в кінцевому рахунку захищаючи ваше загальне здоров’я.

Остерігайтеся антибіотиків та гормонів

Сімдесят відсотків антибіотиків, вироблених у США, годують здоровою худобою, щоб сприяти зростанню та зменшенню захворюваності. Багаторазове вживання цього м’яса може призвести до стійкості людини до антибіотиків. Всесвітня організація охорони здоров’я вважає стійкість до антибіотиків однією з перших трьох загроз світовому здоров’ю та рекомендує заборонити цю практику. Шукайте м’ясо, яке не містить антибіотиків, особливо птицю (зазвичай вони мають позначку „сертифіковане органічне”.) Розмова з м’ясником допоможе уникнути плутанини: багато людей вважають, що варіанти „вільного вигулу” та „годування травою” не містять антибіотиків, але це не завжди так.

Обмежте генетично модифіковані продукти

Дослідження показують, що генетична модифікація їжі може створювати алергени та забруднювачі (майте на увазі, що це дослідження є попереднім і досі остаточно не доведене). Процес може також призвести до інсектицидно стійких клопів та стійких до гербіцидів бур'янів, що, в свою чергу, призводить до використання більш сильних хімічних речовин для боротьби з проблемою. Кукурудза та інші продукти з кукурудзи, соя та інші продукти із сої, канолова олія, цукрові буряки та картопля, найімовірніше, будуть генетично модифікованими в США. Оскільки етикетки продуктів харчування юридично не зобов’язані розкривати використання генетично модифікованих інгредієнтів, єдиний спосіб уникнути їх - це купувати органічні продукти, коли це можливо.

Зменшити вплив ртуті та ПХБ

Ртуть, токсична для головного мозку та нервової системи, викидається в повітря через промислові відходи і накопичується в рослинному житті, яке їдять риби - які потім їмо ми. Поліхлоровані біфеніли (ПХБ) - це ймовірні канцерогени, які поширені в вирощуваних лосося та рибі з Великих озер. Ртуть також виявлена у питній воді; як забруднювач при виробництві кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та деяких зубних пломб. Щоб зменшити вплив цих токсинів, почніть з того, що будете підбадьорені щодо споживаної риби. Високий вміст ртуті виявлено у риби-меч, черепиця, королівська скумбрія, акула та апельсинова груба шунка, а тунця альбакор містить більше ртуті, ніж тунця легких консервів. (Відвідайте нашу статтю Безпечні способи їсти більше риби, щоб дізнатись більше.) Домашні фільтри для води, які використовують зворотний осмос, можуть захоплювати ртуть та інші токсини важких металів, а спеціально навчені біологічні стоматологи можуть безпечно видаляти старі пломби для зубів, які містять ртуть (запитуйте не ртутні амальгами для майбутніх начинок).

Сезонна їжа, вирощена на місцевому рівні, смакує краще, містить більше поживних речовин і може містити менше токсинів, але все одно важливо знати, як вирощували тварин або як вирощували продукцію. Коли ви можете, виберіть органічні варіанти, щоб обмежити вплив потенційних канцерогенів, гормонів, антибіотиків, пестицидів та інших хімічних речовин.

Вимийте продукцію

Продукція може містити залишки пестицидів або гербіцидів, бактерії та інші мікроби, тому обов’язково вимийте все перед тим, як з’їсти їх або приготувати з ними (навіть «попередньо вимиті» овочі в мішках). Ви можете придбати готові розчини для промивання овочів, які містять харчову соду для очищення продуктів та цитрусові олії як поверхнево-активну речовину для послаблення поверхневих забруднень. Або просто використовуйте одну чайну ложку м’якого мила на один галон води для очищення продуктів. (Жоден з підходів не ефективний, або звичайно, щодо пестицидів, які ввібрались у м’якоть фруктів чи овочів.) Ще декілька порад щодо підготовки: Завжди очищайте продукти перед нарізанням; використовуйте овочеву щітку, щоб допомогти позбутися шкірки від будь-яких бродячих забруднень; а зовнішнє листя капусти та салату викинути.

Відмовитися від обробленої їжі

Уникайте наповнення кошика коробками, мішками та заздалегідь розфасованими речами, а замість цього купуйте периметр магазину, де ви знайдете продукти, свіжу випічку, молочні продукти та м’ясо у натуральному вигляді. Якщо ви розглядаєте запаковану їжу, покладіть її назад на полицю, якщо перелік інгредієнтів виглядає як алфавітний суп із слів, які ви не можете вимовити.

Вибирайте натуральні підсолоджувачі

Дослідження показують, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - повсюдний в оброблених продуктах харчування та безалкогольних напоях - може негативно впливати на здатність печінки трансформувати токсини для виведення. Крім того, якщо кукурудза не вирощується органічно, кукурудза є генетично модифікованою культурою. Існує багато суперечок щодо штучних підсолоджувачів та їх зв’язку з певними видами раку та хворобами. Щоб зменшити токсичне навантаження, спробуйте натуральні підсолоджувачі, такі як кленовий сироп, мед та тростинний цукор. У помірних кількостях вони вибирають здоровіший спосіб, ніж синтетичний, але «обмеження всіх видів доданого цукру є ключовим компонентом стилю чистого харчування», - каже Ліза Пауелл, M.S., R.D.N., директор з питань харчування в ранчо Каньйон в Тусоні.

Уникайте трансжирів

Транс-жири відомі своєю репутацією, що засмічує артерії, але вони є дієтичним токсином, який оподатковує нашу імунну систему, сприяючи запаленню та збільшуючи ризик деяких видів раку та, можливо, хвороби Альцгеймера. Оскільки харчові продукти, що містять до .5 грам трансжирів, маркуються як такі, що не містять жодного, єдиний спосіб уникнути їх - обійти будь-який продукт із частково гідрогенізованою олією у списку інгредієнтів.

Вибирайте детоксикуючу їжу

Їжа, яку ви вживаєте, може допомогти вивести небажані сполуки, як тільки вони потрапили у ваш організм. "Для того, щоб організм міг ефективно виводити токсини, ми повинні мати постійний запас антиоксидантів при рясному споживанні глибоко забарвлених овочів і фруктів, горіхів і насіння, цільних зерен і квасолі - переважно рослинної їжі", - говорить Пауелл. Деякі поживні речовини, що беруть участь у цьому процесі, включають вітамін С, вітамін Е, селен, мідь, магній, цинк та марганець. Відвідайте нашу статтю Топ-9 продуктів для детоксикації, щоб дізнатися більше про те, що можна покласти на тарілку, щоб зменшити токсичне навантаження.