Рафаелла

Він хрусткий, золотистий, гарячий!

Це хрустка доброта, до якої ви жадали. Насолоджуйтесь цим біля басейну, із супер холодним пивом. Я не намагаюся захоплюватися пропозицією щодо басейну, ... просто простіше спалити калорії, ... їсти і плавати відразу! Ніякої провини не видно!;)

Crispy & Co.

Кредити за рецептами: Рафаелла Саргі
Подається 4 (як закуска)

Інгредієнти
Кальмар 1 фунт (450 г) (або кальмари: більш ніжний)
Щупальця (зазвичай продаються окремо ... 6 - 8 має бути добре)
1/3 склянки (50 г) борошна загального призначення
1 столова ложка манної крупи
2 чайні ложки поленти
1/2 чайної ложки морської солі
1/2 чайної ложки чорного перцю
Рослинна олія для смаження
Fleur de sel
Лимонні клинки
Додаткові добавки Раф: картопля фрі + перець Шишито + міні цукіні

Напрямки
Підготуйте всі інгредієнти.
Вам знадобиться паперовий рушник, неглибока посуд, ложка-проріз, середня чаша та каструля для смаження.

За допомогою паперових рушників висушіть морепродукти. Наріжте кальмари або кальмари невеликими кільцями, залиште щупальця цілими. Переносити, відкладати.
У середньому луку змішайте універсальне борошно, манну крупу, поленту, 1/2 чайної ложки солі та чорний перець.
Готові морепродукти обмажте в борошняній суміші. Струсіть, щоб видалити надлишки, і поставте на тарілку.
У середньому посуді нагрійте рослинне масло до 180 ° C. Обсмажте кільця і щупальця. Не переповнюйте горщик. Якщо потрібно, працюйте партіями.
Ложковою ложкою вийміть золотистий і дайте їм стекти на неглибокій посуді, вистеленій паперовим рушником. Посипте флердель і подавайте гарячим.
Мені подобається робити речі цікавими;)
Якщо ви додаєте деякі додаткові товари до свого блюда Crispy & Co. Пропоную вам звільнити місце для картоплі фрі, перцю Шисіто та міні-цукіні. Картопля фрі, тому що це додатковий золотистий хрускіт, перець шишито для м’якого або напрочуд гострого укусу (ви не можете сказати, який перець гостріший. Сюрприз. Це частина задоволення!) Та кілька цукіні для балансу зелених овочів.
Смажте їх у такому порядку: картопля фрі, перець Шишито, цукіні, ... Морепродукти.

Подавати з лимонними клинками та трохи домашніх айолі.