Cook’n Recipe App

БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА

З Cook'n ви можете.

Подає: 4
Загальна калорійність: 127

Інгредієнти

Напрямки:

ЗРОБИТИ ГЛАЗ: У середній каструлі з’єднайте інгредієнти глазурі та доведіть до кипіння. Продовжуйте кип’ятіння, поки суміш не зменшиться до 1/2 склянки (але не більше, інакше вона згорить). Відставте суміш убік і дайте охолонути до кімнатної температури.

Видаліть і викиньте з качки шию, потрохи, крила та зайвий жир. Промийте качку під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Калють качку по всьому виделкою, особливо вздовж боків під грудьми, щоб жир виходив під час варіння. Приправте качку, всередині і зовні, сіллю і перцем. Видавіть лимонні четвертинки в порожнину качки, а потім помістіть їх разом з цибулею в порожнину. Зв’яжіть ноги бавовняною ниткою.

Покладіть качку боком до грудей на решітку для смаження, встановлену всередині 13-дюймової 9-дюймової каструлі з фольгою. Нагрівайте на непрямому середньому вогні, поки внутрішня температура грудей не досягне 165 ° F, від 1 1/2 до 2 годин. Почніть чистити глазур над качкою приблизно на половині часу смаження, потім кожні 15 хвилин, поки соки не стануть злегка рожевими і качка не закінчиться. Вийміть з решітки і дайте відпочити 15-20 хвилин перед різьбленням. Подавати теплим або кімнатної температури.

Харчові факти:

Це Ціла качка з глазурованим сидром рецепт від Велика книга гриля Вебера Кулінарна книга. Завантажте цю кулінарну книгу сьогодні.