Чорниця та молоко не змішуються: вивчіть

Дізнайтеся, чому ви, мабуть, не хочете змішувати чорницю з молоком або молочними білками, такими як сироватка чи казеїн.

молочний

Ось таке дослідження, про яке ми б хотіли, щоб вони його робили давно. Як ви вже знали, чорниця є одним з найбільш, якщо не найбогатших антиоксидантами фруктів у раціоні людини завдяки високому вмісту поліфенолів. Вони також чудово смакують і доступні цілий рік як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Тож чорниця ідеально доповнює білковий коктейль. Або ні?

Ну, це не так, ніби додавання чорниці до протеїнових коктейлів шкідливо або безглуздо; чорниця все ще додає смаку, текстури, клітковини, калорій та інших поживних речовин вашому білковому коктейлю.

Але згідно з дослідженням у журналі "Free Radical Biology & Medicine" від 15 березня 2009 р., Вживання чорниці з молоком погіршує антиоксидантні властивості чорниці. Автори дослідження припускають, що це пов’язано із спорідненістю чорничних антиоксидантних фенолів до білків.

Незрозуміло, чи той самий антиоксидантний ефект зменшення буде наслідком використання немолочних білків, таких як соя або яєчний білок, оскільки ці білки не використовувались у дослідженні - у дослідженні використовувалось молоко. Білок молока складається із суміші сироваткових та казеїнових білків. Більшість білкових порошків також складаються з сироватки та/або казеїну. Отже, якщо ви використовуєте такий білковий порошок, тепер є докази того, що вам слід залишити чорницю і їсти без супроводу білка в інший час доби, щоб отримати повну антиоксидантну користь.

До ваших протеїнових коктейлів є ще багато чудових доповнень, які додають смак, поживні речовини або те й інше.

Якщо ви хочете додати ягідному чи фруктовому аромату у ваш коктейль, спробуйте використати пакети Emergen-C або Effer-C. Це шипучі, ароматизовані пакети з порошком вітаміну С, які також додають вітаміни групи В і доступні в різних ароматах.

Лецитин: Не має смаку, але додає жири, здорові для мозку та серця, до будь-якого коктейлю, додає трохи тіла та багатства шоколадним білковим коктейлям.

Несолодкий какао-порошок: додає клітковину, антиоксиданти, метилксантини, що покращують настрій, білок та багато інтенсивного, справжнього шоколадного смаку.

Рідкі мульти: Є кілька, з яких можна вибрати, але зі смаком NOW Foods чудово справився зі своїми рідкими мульти (непростий подвиг), які доступні в ароматах апельсина та дикої ягоди. Розмір порції - лише одна столова ложка, яку ви можете просто змішати у своєму коктейлі разом з іншими інгредієнтами.

Кальцій, магній і вітамін D: додайте ароматизований рідкий кальцій, магній і вітамін D у білковий коктейль.

L-карнітин: Карнітин робить багато корисних речей, перш за все серед них полегшення використання організмом жиру як палива. Це особливо корисно для вашого серця або як доповнення до витривалості для інтенсивного спалювання жиру в кардіо сеансах. Погляньте на багато рідких добавок карнітину, доступних у різних смаках.