Міні ручні пироги з домашньою начинкою з чорничного пирога

Опубліковано: 21 вересня 2019 р. · Змінено: 18 грудня 2020 р. Laura · Цей допис може містити афілійовані посилання

Міні пиріжки з чорницею - це кілька укусів фруктового блаженства. Уявіть, як найкраща начинка з чорничного пирога розмістилася в розмірі укусу в маслянистій, пластівчастій корі пирога. Ці красуні добре заморожують, щоб ви могли отримувати кілька укусів чорничного пирога цілий рік.

Кожен міні-пиріг - це лише два солодких закуски.

Ці міні-фруктові ручні пироги схожі на наймиліші десертні чорничні емпанади.

Крихітні пироги ідеально підходять для того, щоб насолодитися пирогом, не вирушаючи в дику подорож калорійним поїздом. Частинно чорничні емпанади та частково чорничний Pop-Tart - ці окремі пиріжки з чорницею наповнені найкращою домашньою начинкою з чорничного пирога.

Ці міні пиріжки з чорницею не тільки смачні, але цей рецепт також є рецептом запечених пиріжків з рук. Оскільки цей міні-рецепт чорничного пирога не є типовою смаженою версією ручних пирогів, ви можете почуватись трохи краще, коли їх їсте.

Створення цих міні-ягідних пирогів розпочалося з виготовлення домашнього рецепту пирога з чорницею.

Я гортав один зі своїх журналів про їжу і натрапив на рецепт пирога з хельберрі з подвійною скоринкою.

Домашню начинку з ягідного пирога готували до яскравого і яскравого компоту з ягід, а потім випікали між двома шарами лускатої скоринки пирога. Я хотів створити цей самий густий, варений ягідний пиріг, що наповнює мою Легкий рецепт чорничного пирога.

Домашня начинка з чорничного пирога! Так, будь ласка!

Як зробити найкращу начинку з чорничного пирога

Я не хочу хвалитися, але цей рецепт наповнення чорничного пирога зберігає. Я точно збираюся зробити це знову і покласти його в повнорозмірний пиріг з подвійною кіркою.

ПІДКАЗКА: Ви можете приготувати чорничний пиріг із замороженими ягодами, якщо свіжа чорниця не в сезон.

КРОК 1: Почніть з 6 склянок ягід: Використовуйте свіжі або заморожені ягоди. Додайте їх у велику сковороду.

КРОК 2: Додати цукор у сотейник і варити на середньому рівні. Продовжуйте варити ягоди, поки цукор не розчиниться і всі ягоди не розпадуться. Ви можете готувати ягоди довший або коротший час, залежно від того, наскільки «вареним» ви хочете, щоб ваша начинка була. Чим довше ви дасте їм варитися, тим щільніше буде начинка.

КРОК 3: Додайте до ягід кашку з кукурудзяного крохмалю і доведіть ягідну начинку до кипіння. Ви також можете використовувати порошок маранти для цього кроку.

КРОК 4: Зніміть ягоди з вогню. Потім додайте лимон, цедру лимона і корицю.

Перший рецепт домашнього чорничного пирога.

Не зрозумійте мене неправильно, це було дійсно добре чорничний пиріг, але я все-таки хотів, щоб начинка була щільною і вареною.

Начинка з пирога з геклберрі, яку я бачила в журналі, все ще застрягла в моєму мозку. Я твердо вирішив відтворити його у формі чорниці.

Солодке і соковите начинкою з ягідного пирога і ідеально спечений здобна скоринка для пирога чарівніше лише тоді, коли його заливають ванільним морозивом - додатковим смаком!

Укуси чорничного пирога ідеального розміру.

Міні пиріжки з чорницею

Я все ще тягував до заповнення варення з ягідних ягід, але я не хотів готувати цілий пиріг, тому вирішив зробити ці милі маленькі десертні емпанади. АБО мій Міні пиріжки з чорницею.

Готуємо ідеальне ручне тісто для пирога.

Тісто для пирога, яке я використовував, - це мій рецепт «Хлібної пиріжкової пиріжки».

Обидві надійні коржі для пирога виготовляються в кухонному комбайні, і обидві надзвичайно прості.

Поради щодо приготування ідеальної здобної домашньої пиріжкової скоринки

Використовуйте свіже, якісне борошно
Європейське масло
Зберігайте масло по-справжньому холодним
Не перевантажуйте тісто
Тісто для пирога поставте в холодильник на ніч, перш ніж розкачати
Перед випіканням ручні пироги (або пиріг) поставте в холодильник

Зазвичай я роблю скоринку напередодні ввечері, даючи їй відпочити в холодильнику на ніч. Я вважаю, що ця техніка дає більш шарувату кірку. Переконатися, що тісто для пирога холодне до того, як воно піде в духовку, - це одна річ, яка допомагає гарантувати, що ваша корж пирога буде надзвичайно пластівчастим.

Як зробити міні пиріжки з чорницею

Скрутіть корж пирога приблизно до восьмої дюйма товщиною.
Круговим різаком виріжте кожне коло скоринки пирога. (3 дюймові круглі)
Наповніть кожен маленький ручний пиріг приблизно чайною ложкою начинки. Використовуйте зручний совок.
Протріть краї за допомогою яєчного миття та кондитерської щітки, щоб закрити їх.
За допомогою виделки обжимайте краї.
Після закриття кожен пиріг змащується яєчним миттям, а потім перед випіканням посипається невеликою кількістю цукру-турбінадо.

Поширені запитання та поради експертів

Так абсолютно! Заморожені ягоди - чудовий спосіб пиріг з ягодами круглий рік.

Так, якщо ви не любите корицю. У будь-якому випадку не залишайте корицю.

Так, перед запіканням зварити заморожену чорницю з цукром

Так, я охолоджую свій чорничний пиріг, якщо в мене є залишки. Холодильне обладнання збільшить термін придатності вашого пирога.

Начинку з чорничного пирога найчастіше загущують кукурудзяним крохмалем. Порошок аріуроу або крохмаль тапіоки - ще два варіанти.

Ви можете заморозити ці чарівні ручні пироги до або після випікання.

Щоб заморозити перед випіканням:
1) Зберіть пироги, а потім покладіть їх на деко, вистелене пергаментом.
2) Помістіть сирі пироги в морозильну камеру і заморожуйте, поки вони не заморозяться.
3) Зберігайте в герметичній тарі в морозильній камері, поки не будете готові до випічки.
4) Коли ви будете готові до випічки, доведіть їх до кімнатної температури приблизно годину, а потім випікайте відповідно до вказівок.

Заморозка після випікання:
1) Зберіть та випікайте пироги відповідно до інструкцій.
2) Нехай пироги нагріються до кімнатної температури, а потім покладіть їх на деко, вистелене деко, деку.
3) Заморозити до твердого стану.
4) Зберігати в герметичній тарі до готовності до повторного нагрівання.
5) Коли ви будете готові до розігріву, доведіть пироги до кімнатної температури, а потім розігрівайте при температурі 350 ℉ протягом 10-15 хвилин. [Я люблю використовувати для цього свою піч-тостер.]

СМІШНИЙ ФАКТ: Я скористався формою для нарізання печива сім’ї. Мій тато зробив цю формочку для печива для моєї Греммі (його мами) у його класі металевих магазинів у середній школі. Як це круто? І тепер я маю використовувати його для приготування цих фантастичних міні-пирогів із чорницею.

Якщо у вас немає одного з них, ви можете підібрати на Амазонці набір круглих кондитерських ножів.

Щоб отримати більше солодких ласощів, перегляньте деякі з моїх найпопулярніших пирогів та солодких булочок.

Крім того, ви можете використовувати будь-яку з цих начинок у наведених вище ручних пирогах. Я настійно рекомендую ананасові.

Якщо цього недостатньо, перегляньте найкращі улюблені десертні рецепти моїх читачів.

➽ Ви зробили цей рецепт? Якщо вам сподобалось, не забудьте залишити відгук 5 ★ та коментар! Я люблю чути від вас! Слідуйте за мною @foodologygeek у вашому улюбленому соціальному каналі! Facebook, Instagram та Pinterest.