Китай S i chuan Їжа

Китайські рецепти та культура харчування

Корисний чорний кунжутний суп (黑 芝麻 糊)

Це старомодний китайський десерт - чорний кунжутний суп або чорна кунжутна паста. Чорний кунжут вважається здоровим, особливо для волосся та нирок. Однак найціннішим спогадом для мене було чекати, коли бабуся придбає чорний суп із кунжутного супу у продавця, який ходив на вулиці. Цей корисний суп ідеально підходить для сніданку або завантаження дня.

сичуань

Є два варіанти чорного кунжутного супу, популярні зараз. Один - це традиційна розмелена у воді (зараз ми використовуємо високошвидкісний блендер) і кип’ячена версія, а інша - миттєва, безпосередньо виготовлена ​​з порошку чорного кунжуту (黑 芝麻 粉). Якщо ви плануєте подавати його як суп чи гарнір, приготуйте відварений варіант безпосередньо за допомогою кухонного блендера. Чорну версію з кунжутом можна використовувати як швидкий сніданок.

Примітка Кука

Клейкий рис зазвичай додають разом із чорним кунжутним супом, щоб додати консистенцію супу. Але це перетворить чорний кунжутний суп у світло-сірий. Якщо ви хочете зберегти чисто чорний колір, кращим варіантом може бути чорний або фіолетовий липкий рис.

Версія блендера

Попередньо замочіть липкий рис на ніч. Помістіть підсмажене чорне кунжутне насіння, змочений липкий рис і воду. Блендер до отримання дуже пюре.

Мій блендер має функцію нагрівання. Якщо ваш блендер не працює, перекладіть суміш у каструлю для соусів. Доведіть до кипіння, а потім додайте цукор за смаком.

Миттєва версія (黑 芝麻 粉 版本)

Подрібнений підсмажений чорний кунжут у порошки. Потім змішайте липке рисове борошно. Зберігати в герметичній тарі для наступної порції.

Подавати: Налийте приблизно 6 разів окропу порошкової суміші, додайте цукор і накрийте кришкою приблизно на 2-3 хвилини. Добре перемішайте і подавайте гарячим! Напевно, ви можете регулювати кількість води відповідно до власних уподобань.