Цікаві явища дієти в Північному та Південному Китаї

Китайці вірять, що кожне місце має свій спосіб виховання жителів. У широкому та великому Китаї різниця між звичками життя та харчування між північчю та півднем досить помітна, багато з яких зазвичай сприймаються як кумедні жарти, що змушують людей голосно сміятися.

Перш за все, основна їжа з двох частин абсолютно різна. Взагалі жителі півдня їдять рис дуже регулярно, але жителі півночі віддають перевагу локшині або іншій їжі з борошна. Обидві сторони навіть не уявляють, яким може бути життя, якщо вони самі щодня їдять рис або локшину. Це нестерпно.

Коли жителі півдня кажуть “Chi Fan (є)”, вони мають на увазі з’їдання рису майже. Поки жителі півночі кажуть «Чі Фань (їсти)», вони можуть посилатися на будь-який із трьох прийомів їжі на день або на все, що вони хочуть їсти. Отже, якщо ви запитаєте жителя півдня: «-Що ти хочеш на обід? -Фан ". Не гнівайтесь через нерозуміння того, що хлопець ставиться до вашого питання досконало. Натомість він справді збирається їсти рис (зазвичай з овочами або на зустріч) як обід.

Як відомо всім, гарячий горщик розглядається як ярлик китайської їжі. Нарешті, немає суперечок щодо прихильності до гарячих банків на національному рівні. Однак речі розбіжності все ще існують, і це - гострий соус з горщиків, який використовується як спорна зброя. Душею гарячого горщика для жителів півночі є арахісова паста, яку зазвичай додають разом з іншими приправами, такими як устричний соус, оцет, квашений квасолевий сир тощо. Для південців кунжутна олія та пюре з часнику найкраще поєднуються з гарячим горщиком.

Крім того, люди на півночі віддають перевагу їжі з важким смаком, тоді як люди на півдні, як правило, приймають їжу з легким або солодким смаком. Наприклад, жителі півдня їдять тофу-желе з цукром, але на півночі люди їдять його з соусом, коріандром та трохи маринованих овочів. Що дивно, так це те, що китайці завжди говорять про те, як люди їдять Зонгзі, що, схоже, північне Цунцзі наповнюється червоним зизифусом і має солодкий смак. Навпаки, південний Цунцзи додають із солоним м’ясом. Наскільки цікава культура дієти!

Існує також принципова різниця між супами на півдні та півночі. Північ тушкують суп до готовності м’яса та овочів, потім їдять м’ясо, випивають суп. Тоді як південний суп потрібно тушкувати на м’якому вогні довго, а то й цілий полудень. Коли вся суть супу вийде, суп буде випито з м’ясом, що залишилося.

Речей у харчових звичках набагато більше, ніж вищезгаданих. Якщо ви здійсните тур по Китаю, включаючи Пекін, Сіань, Шанхай, Гуанчжоу, Ханчжоу та міста північного та південного Китаю, ви точно відчуєте та відчуєте цікаві харчові відмінності.