Обгрунтована наукою причина пропуску сніданку може допомогти зберегти ваш розум гострим

Фото: Стоксі/Хав'єр Дієз

Подумуючи, що основну частину своїх днів я проводжу, тренуючись за нігтями за комп’ютером, я схильний думати про свій сніданок з точки зору їжі для мозку, наприклад, “Що я можу з’їсти, щоб найкраще підживити орган, який працює понаднормово, щоб заробити мені проживання?" Але за словами автора і режисера Макса Лугавера, який буквально написав книгу про продукти, що стимулюють роботу мозку, мій підхід, хоча і доброзичливий, налаштовує мене на провал.

Найкраще, що можна з’їсти вранці, щоб справді отримати швидкий старт у вашому списку справ, каже Лугавере, ніщо. Виступаючи на панелі на заході Livestrong Stronger Weekend у Лос-Анджелесі, Лугавере зізнався, що пропустив сніданок, щоб оптимізувати свої когнітивні показники. "Коли ми постимося, наш мозок фактично готовий до того, щоб бути найрозумнішим, - сказав він, - тому що, як мисливці-збирачі, ми б не просунулись далеко до виду, якби ми стали менш розумними, коли їжа перестала бути легкодоступними ".

Це логічно, але давно, давно, людям потрібно було збити мамонта, щоб прогодувати свої сім'ї. (І я знаю, що коли я голодний, все, про що я можу думати, це їжа.) Тож я зателефонував Лугавереві, щоб запитати, чи є щось більше, ніж еволюційне пояснення його тверджень проти сніданку? Він, звичайно, так вважає. Коли ми перебуваємо в стані голодування, пояснює Лугавере, рівень ряду нейромедіаторів, залучених до зосередженості, уваги, настороженості та пам’яті, включаючи орексин-А та норадреналін, підвищується.

Коли ми перебуваємо в стані голодування, рівень ряду нейромедіаторів, які беруть участь у фокусі, увазі, настороженості та пам’яті, зростає.

Марк П. Меттсон, доктор філософії, старший науковий співробітник Національного інституту лабораторії нейронаук Старіння, підтверджує цю інформацію, обгрунтовуючи, що поки що спеціальні дослідження мозку натщесерце проводились лише на тваринах. (Зараз він працює над дослідженням на людях.) “Існує багато доказів тварин, що голодування - періодичне голодування - може покращити пізнання, і з’являється досить багато інформації про те, які можуть бути основні клітинні та молекулярні механізми - сигнали, гормони та нейромедіатори », - говорить він. Його дослідження показує, що організм починає кетоз під час періодичного голодування - при цьому воно переходить з використання калорій і вуглеводів як джерела енергії на спалювання жиру - також може допомогти мозку працювати на оптимальному рівні.

Ці прискорення мозку, як згадував Лугавер на панелі, швидше за все, допомогли первісним людям вижити (і, за словами доктора Меттсона, еволюція, ймовірно, обрана для тих, хто оперував на піку, коли в результаті був голодним). Зараз, коли їжі стає менш дефіцитною (для багатьох груп населення), і нам "не потрібні ці підвищені почуття обізнаності в нашому повсякденному житті", щоб вижити, говорить Дана Ханнес, доктор філософії, ад'юнкт-доцент кафедри наук про охорону здоров'я в Філінг-школі UCLA Громадське здоров’я, цю перевагу можна зламати для інших цілей: наприклад, іспитів, співбесід або, у випадку Лугавера, ранкових зустрічей.

Однак доктор Меттсон зазначає, що ви не можете просто з’явитись на іспит з голоду і розраховувати на оптимальні результати. "Ви повинні бути адаптовані до періодичного графіку прийому їжі", - пояснює він. Його дослідження на людях, які дотримувались дієти з періодичним голодуванням 5: 2 (де споживання калорій обмежено до 500 калорій на день два дні тижня), показало, що їм знадобилося три-чотири тижні, щоб перестати відчувати голод, відволікання та дратівливість (AKA “Голодний”) у дні посту. Отже, якщо ви зацікавлені скористатися мозковими перевагами стану натще для певної події, вам потрібно буде «тренуватися», регулярно практикуючи періодичне голодування.

Важливо також зазначити, що всі троє експертів сходяться на думці, що голодування втрачає всі свої переваги, коли доводиться до крайності. "Якщо б ви були позбавлені їжі занадто довго, то ви б почали переходити в режим голодування, що негативно впливає на мозок і тіло", - говорить доктор Меттсон. "Те, про що ми говоримо в ході нашого дослідження, це коротші пости". Отже, якщо у вас є тенденція надмірно регулювати свої харчові звички, ця стратегія, безумовно, не для вас.