Що ваш мозок бажає вам знати про піст ...

піст

Джей Річардс, автор книги «Їж, швидко, бенкет: зцілюй своє тіло, годуючи свою душу», «Християнський путівник посту», виявив, що майже першою перевагою посту, приблизно через день, була ясність розуму. Чому це? Безумовно, від посту у нас паморочиться голова, розфокусований, постійно одержимий баченнями їжі. Але знову ж таки, можливо, ні. Він пропонує,

Припустимо, ви хотіли розробити метаболізм людини для виживання протягом довгої історії людства. Хіба не так ти зробив би? Зрештою, наш мозок - це наш найважливіший орган виживання. Що робити, якщо мозок ранніх людей сповільнювався, а їх думки розлітались по вітрах, коли вони пропускали їжу-другу - саме тоді, коли їм найбільше потрібно було полювати і шукати їжу? Ця риса могла б бути відсіяна від гена «Їсти, швидко, пир» через кілька століть нестабільних запасів їжі. Оскільки ми все ще тут, ми можемо припустити, що наші предки користувалися певним метаболічним способом, щоб пережити часті напади дефіциту. І ми успадкували ту саму метаболічну систему, навіть якщо нам рідко доводиться користуватися нею у двадцять першому столітті.

Джей Річардс, Їжте, швидко, бенкетно: зцілюйте своє тіло, годуючи свою душу ― Християнське керівництво посту, Harper One, 2020, с. 166

Але чому піст прояснює розум? Ймовірна відповідь - кетоз (ваше тіло спалює накопичений жир для енергії замість цукру в крові):

Ми ще не маємо повної історії про те, як голодування посилює роботу мозку, але ми можемо зібрати низки доказів, щоб сформувати робочу теорію. Однією з важливих ниток є самі кетони, які, здається, є високооктановим паливом для мозку. Кетони, на відміну від звичайних жирних кислот, можуть проникати через гематоенцефалічний бар’єр. І кетоз, чи досягається він дієтою, голодуванням або тим і іншим, безумовно, асоціюється з розумовою ясністю. Багато людей повідомляють, що відчуття справді сильне, коли рівень кетонів у крові досягає порогу "харчового кетозу" - близько одного ммоль/л (мілімолей на літр).

Джей Річардс, Їжте, швидко, бенкетно: зцілюйте своє тіло, годуючи свою душу ― Християнське керівництво посту, Harper One, 2020, с. 168

Як і більшість суб'єктів у галузі охорони здоров'я та медицини, переваги голодування є результатом досліджень, але існує загальний консенсус щодо того, що відбувається і чому:

В останні роки дослідники працюють над виявленням механіки впливу голодування на мозок, використовуючи лабораторних мишей, які отримують вправи на біговій доріжці під час режиму голодування:

У лабораторних тварин голодування, як і фізичні вправи, стимулюють вироблення білка в нервових клітинах, який називається нейротрофічним фактором, що походить від мозку, або BDNF. Цей білок відіграє важливу роль у навчанні, пам’яті та генерації нових нервових клітин в гіпокампі. BDNF також робить нейрони більш стійкими до стресу. Голодування також запускає процес, який називається аутофагією, коли клітини видаляють пошкоджені молекули та дисфункціональні мітохондрії та вимикають ріст клітин. Отже, нейрони перебувають у своєрідному режимі «збереження ресурсів та стійкості до стресу» під час голодування. Коли тварина і, екстраполюючи, можливо, людина, їсть після голодування, нейрони переходять у режим росту - вони виробляють багато білків, ростуть і утворюють нові синапси. Ми вважаємо, що ці цикли метаболічних викликів, будь то фізичні вправи чи голодування, а потім період відновлення можуть оптимізувати нейропластичність, навчання, пам’ять та стійкість мозку до стресів.

Олексій Внук, "Як пост впливає на мозок?" на BrainFacts.org (13 липня 2018 р.)

Примітка: Дослідження з медицини, опубліковане в FASEB J, є відкритим (безкоштовним для громадськості).

Нейропластичність (самовідновлювальні властивості мозку) дуже важлива для відновлення після травм мозку.

Але чи міг пост просто додати стрес у нашому житті? Письменник і дослідник посту просить нас розрізняти типи стресу:

Спочатку ми повинні поговорити про те, як стрес може бути як поганим, так і хорошим. Хороший стрес, тобто стрес, який не триває дуже довго і не стає хронічним, насправді загострює біологічні функції. Це первинна відповідь на виклики та небезпеки, з якими ми стикаємось у своєму середовищі. Отже, під гарним стресом ваш мозок збільшує вироблення певних молекул, таких як глюкокортикоїди, катехоламіни та рівень глюкози, які готують ваші тканини до реагування на виклики чи небезпеку. Одним з ефектів цієї реакції на стрес є загострення почуттів та підвищена обізнаність.

Йордан Розенфельд, «Шукаєте розумової ясності? Спробуйте піст ”на Medium (1 грудня 2018 р.)

Є підстави вважати, що голодування може забезпечити певний захист від серйозних порушень здоров’я в пізньому віці, когнітивних розладів, включаючи синдром Альцгеймера, каже дієтолог:

Безумовно, голодування може мати значні переваги у зменшенні ваги, цукровому діабеті 2 типу, а також його ускладнення - ураження очей, нирок, пошкодження нервів, інфаркти, інсульти, рак. Однак існує також можливість, що це може запобігти розвитку хвороби Альцгеймера.

Метод захисту також може бути пов’язаний з аутофагією - клітинним процесом самоочищення, який може допомогти видалити пошкоджені білки з тіла та мозку. Оскільки АД може бути наслідком аномального накопичення білка Тау або амілоїдного білка, голодування може дати унікальну можливість позбавити організм від цих аномальних білків.

Джейсон Фунг, доктор медицини, "Як голодування впливає на ваш мозок?" на Diet Doctor.com (16 жовтня 2016 р.)

Сам Річардс твердо налаштований на продовження курсу:

Після того, як я справді перейшов до посту, і кинув пастися цукром, мої розумові функції настільки покращились, що створили величезний стримуючий стимул колись повертатися назад. Зараз я поститься, якщо це можливо, перед тим, як провести напружену презентацію, інтерв’ю у ЗМІ чи дебати. І я написав багато цієї книги під час посту. Ця розумова ясність, швидше за все, трапиться з багатьма людьми, які просто ніколи не досягають тієї стадії, коли переживають це. Щоб подолати цукрову залежність, потрібно лише близько двох тижнів. Але якщо ви уявляєте нещастя настільки, наскільки може бачити око, коли ви скорочуєте цукор зі свого раціону, то ви навряд чи спробуєте це навіть два тижні.

Джей Річардс, Їжте, швидко, бенкетно: зцілюйте своє тіло, годуючи свою душу ― Християнське керівництво посту, Harper One, 2020, с. 167

Зазвичай швидшим людям рекомендують повідомити своїх медичних працівників про те, що вони голодують, якщо будь-які зміни в стані здоров'я (наприклад, значна втрата ваги) не є обіцяною перевагою, але потребують подальшої оцінки.

Подальше читання про здоров’я та щастя мозку:

Старіючий мозок потребує фізичних вправ, а не диванів для нейронів Невролог Юрій Данилов заспокоює людей похилого віку, ми не втрачаємо нейрони з віком.

Чи може мозковий мозок допомогти нам боротися з депресією? Філософ Дж. П. Мореленд продовжує свою розповідь про те, як прокласти шлях до руйнівного тривожного розладу.

Вгору! Вгору! Вгору! Тримайте ці гіпокампі! Легша сторона нейроречі про наш мозок і нас самих. (Майкл Егнор)

Як мозок виліковує себе: наша дивовижна нейропластичність

Розум має значення Новини