Чому куряча печінка корисна для вас

Чому слід їсти курячу печінку? Наш організм потребує білка. Білок підтримує колаген, який утримує кістки та м’язи разом, формує м’язову тканину та допомагає загоювати рани. Хоча для нас доступні різноманітні білки, вони не матимуть усіх переваг харчування курячої печінки. Куряча печінка особливо корисна для вас, якщо вона вирощена вдома або органічна.

Зміст

Факти про харчування курячої печінки

Куряча печінка може бути чудовим джерелом корисних білків, якщо ви не готуєте їх із занадто великою кількістю жиру та солі. печінка - одна з найбільш поживних продуктів, яку ви можете їсти, оскільки вона містить білок, вітаміни та мінерали.

Хоча куряча печінка має високий вміст холестерину, при вживанні пропорційно, користь значно перевищує негатив. Деякі переваги для здоров'я включають:

Відмінне джерело білка
Значні порції селену, який є антиоксидантом
Містять цинк, важливий для імунної системи
Містить цинк для підвищення імунної системи
З високим вмістом вітамінів групи В
Основне джерело вітаміну А
Містить фолат, який запобігає вродженим вадам розвитку

Що може їсти куряча печінка для вас?

Хоча ми знаємо, що куряча печінка корисна для вас, яку користь для здоров’я ви можете отримати, якщо їсти її? Ось 5 найкращих переваг для здоров’я. Переліки «Переваги» описують переваги харчування курячої печінки.

Проблеми з вживанням курячої печінки

Печінка - це м’ясо органу, яке насичене вітамінами та мінералами щільніше, ніж будь-яке інше джерело білка. Існує занепокоєння, що людина може з’їсти занадто багато м’яса цього органу. Організм буде зберігати жиророзчинні вітаміни, такі як A, D, E та K. Якщо вони зберігаються у занадто високих дозах, вони можуть накопичуватися та врешті досягти шкідливих рівнів.

Вітамін А спеціально зберігається як жиророзчинний вітамін у печінці. Оскільки він дуже повільно очищається від організму, він може накопичуватися до токсичного рівня, якщо його споживати у великих кількостях протягом тривалого періоду часу.

Рекомендовано, щоб вагітні жінки не вживали курячу печінку. Це може доставити занадто багато вітаміну А плоду і потенційно завдати шкоди дитині.

Безпечне вживання курячої печінки

Скільки це занадто? Ви в безпеці і отримаєте користь від харчування курячої печінки, якщо будете дотримуватися їжі 150 грамів один або два рази на тиждень. Цього буде більш ніж достатньо, щоб отримати користь і не займатися перевантаженням жиророзчинних вітамінів.

Ще один ризик з’їсти курячу печінку, придбану в магазині, може бути шкідливим, якщо її не повністю приготувати. Переготування призводить до коричневого, жувального, небажаного м’яса, що робить смак печінки поганою репутацією. Купуючи органічні продукти або вирощуючи самостійно, ви можете правильно підготувати печінку без будь-якої загрози забруднення.

Як підготувати курячу печінку

Існує багато способів приготувати курячу печінку, якщо ви не прихильник печінки, вам, можливо, сподобається смак при правильній підготовці. Куряча печінка має один з найлегших смаків будь-якого м’яса органу. Чудові рецепти значною мірою допоможуть поліпшити смак.

BBC Food пропонує поради щодо підготовки курячої печінки.

Спочатку видаліть будь-які сухожилля або зелені шматочки на печінці перед приготуванням. Залишивши їх, печінка буде гірчити на смак.
Огляньте печінку та відріжте будь-яку щетину або неприємні на вигляд частини.

Смачні способи приготування курячої печінки

Існують сотні рецептів приготування курячої печінки. Ви можете знайти їх у книгах з рецептами, в Інтернеті або подивитися відео на YouTube про найкращі рецепти їх приготування так, як сподобається вашій родині. Ось декілька основних порад щодо підготовки:

Промийте і приправте печінку і просто протушкуйте їх на сотейнику з невеликою кількістю оливкової олії, часнику, солі та перцю. Сплеск червоним вином або лимонним соком. Подавайте їх тонкими скибочками на грядці із змішаної зелені. Додайте фрукти, такі як нарізані кубиками яблука, трохи нарізаної кубиками цибулі та трохи вінегрету.
Після належного очищення занурте печінку в яєчну мийку. Обваляйте їх у кукурудзяній муці або борошні і смажте, поки вони не досягнуть 170 градусів за Фаренгейтом. Подавайте з улюбленим соусом для підмочування або підливою.
Курячий паштет зробити просто. Зварити печінку на оливковій олії та додати біле вино або херес, коли вони готуються. Помістіть приготовлену печінку в кухонний комбайн і змішайте із звичайним грецьким йогуртом або вершковим сиром. Приправте сіллю, часником, лимонним перцем, шавлією та чебрецем. Для більшого смаку можна скласти волоські горіхи. Прикрасити подрібненим розмарином та петрушкою. Остудити, поки паштет не охолоне. Подавати з сухарями або хрустким хлібом.

Маринування курячої печінки

Багато людей є шанувальниками маринування свого м’яса перед приготуванням. Якщо ви любите маринувати, існують прості і легкі рецепти курячої печінки. Ось декілька простих кроків. Ви хочете підготувати печінку приблизно за 12-24 години до приготування їжі. Ви можете зробити це напередодні ввечері, і вони будуть готові до обіду наступного дня.

Покладіть печінку в застібку на блискавку або контейнер із кришкою. Додайте улюблені інгредієнти маринаду. Чудовим маринадом є грецький йогурт, соєвий соус, лимонний сік і зелень.
Змішайте всі інгредієнти з печінкою і переконайтеся, що м’ясо повністю покрито. Закрийте сумку або контейнер і зберігайте в холодильнику протягом наступних 12 - 24 годин.
Дістаньте печінку з холодильника і дайте їй нагрітися до кімнатної температури. Попередньо розігрійте сковороду олією, салом або маслом.
Смажте печінку від 10 до 15 хвилин. Ви можете використовувати залишки маринаду, щоб приготувати печінку, або з нього приготувати соус.

Їдять власні курячі печінки

Можливо, ви практичний господар чи фермер, який займається курчами на задньому дворі, і готові переробляти свою птицю після того, як продуктивність несучок закінчиться. Якщо ви вирішите вирізати власних курей, вам, безумовно, буде корисно харчування курячої печінки.

Знання того, як по-людськи і правильно різати, потребує деяких досліджень. Є відео та веб-сайти, щоб знайти цю інформацію. Ви також можете зв’язатися з місцевим фермером, який, мабуть, готовий провести вас по сходах. Вони насправді досить прості.

Вам також потрібно знати анатомію курки, щоб знайти органи, які ви хочете їсти. Печінка, серце та шлунок - це органи, що їдять курей. Чудовий веб-сайт, де можна викласти основи забою та анатомії курей - «Курчата громади». У них є схеми, де можна окреслити, де ви знайдете органи у курки.

Резюме

Навіть якщо ви раніше не були шанувальниками печінки, вам слід подумати про користь від харчування курячої печінки. Куряча печінка - одне з найкращих джерел білка на планеті. Він містить 200% рекомендованих щоденних норм важливих вітамінів, а також життєво важливих мінералів. Їжте їх двічі на тиждень, щоб поліпшити своє здоров’я. Існують чудові рецепти, тому навіть найвибагливіші можуть насолодитися курячою печінкою.