Чому екологічно чисті морепродукти корисні для Вас, Рада з питань охорони морських справ

Перейти до розділу

Чому стійкі морепродукти корисні для вас?

1 березня 2020 р

Будучи глобальною некомерційною організацією, MSC співпрацює з науковцями, природоохоронними групами та морепродуктами, щоб встановити найбільш визнаний у світі стандарт стійкості до морепродуктів. Коли рибальство та компанії відповідають стандарту MSC, вони можуть використовувати ярлик MSC на блакитній рибі, щоб показати любителям морепродуктів, коли морепродукти походять з добре керованого, стійкого джерела, яке докладає всіх зусиль для захисту морського середовища.

Отже, коли ви купуєте морепродукти з етикеткою MSC синя риба, ви знаєте, що вони є екологічно чистими і добре корисні для вас та океану. Говорячи про "добре для вас", морепродукти справді є здоровим, універсальним вибором білків, але ми хотіли трохи глибше розібратися, що саме робить морепродукти такими здоровими. Отже, ми поспілкувались із менеджером з комунікацій з морським харчуванням (SNP) та зареєстрованим дієтологом Валері Аджеман для невеликих запитань щодо користі морепродуктів для здоров’я. Ось що ми дізналися.

Запитання та відповіді з Партнерством з харчування морепродуктів


З: Чому СНП рекомендує їсти морепродукти двічі на тиждень?

A: Морепродукти містять життєво необхідні поживні речовини, необхідні для здоров’я та самопочуття в будь-якому віці, включаючи білок, омега-3, вітаміни групи В та такі мінерали, як залізо та селен. Ці поживні речовини необхідні для міцних кісток, розвитку мозку, здорового серця та імунної системи. Дослідження показують, що вживання морепродуктів принаймні двічі на тиждень знижує ризик смерті від будь-якої причини, пов’язаної зі здоров’ям, на 17 відсотків. SNP навчає людей про численні переваги морепродуктів для здоров'я, одночасно показуючи їм, як здійснювати стійкі покупки та включати морепродукти в продукти, які вони вже люблять!

З: Що таке омега-3? Які морепродукти найвищі в омега-3?

A: Омега-3 - це сімейство незамінних жирних кислот, які відіграють важливу роль у вашому організмі і можуть забезпечити цілу низку корисних наслідків для здоров’я. Оскільки ваш організм не може виробляти їх самостійно, ви повинні отримувати їх зі свого раціону.

морепродукти
Три основні типи - ALA, EPA та DHA. ALA багато в системі харчування, таких продуктах, як волоські горіхи та багато олій. EPA та DHA, які в природі містяться лише в морепродуктах, є омега-3 з найбільшою користю для здоров’я мозку та серця.

Що стосується риби з найвищим рівнем омега-3, то тут можна назвати сьомгу, сардини, рибу-меч, форель та скумбрію. І не забувайте також про молюсків - устриці, краби, мідії та кальмари забезпечують щонайменше 500 мг омега-3 EPA та DHA на порцію.

З: Які деякі менш відомі переваги морепродуктів для здоров’я?

A: Морепродукти - це як полівітаміни для вашого мозку. Риба - це не просто чудове джерело нежирного білка та необхідних омега-3, воно забезпечує інші вітаміни та мінерали, важливі для загального стану здоров’я.

Зазвичай ми чуємо, що вживання морепродуктів корисно для здоров’я серця, що є правдою, але морепродукти корисні і для інших частин тіла. Це має переваги для вашого мозку та психічного здоров’я, профілактики та догляду за діабетом, вагітності та харчування немовлят/дітей та здорового старіння. Список можна продовжувати, і добре знати, що морепродукти позитивно впливають на ваш організм на кожному етапі життєвого циклу.

Є дослідження, які показують, що люди, які їдять морепродукти принаймні два рази на тиждень, мають цілу низку переваг: успішність дітей у школі покращується, у людей менше стресу і тривоги, краще спиться, а шкіра навіть виглядає більш сяючою.

З: Чи є харчові відмінності між свіжими та замороженими морепродуктами? Чи існують харчові відмінності між цілою рибою/філе та консервованими/консервованими морепродуктами?

A: Може здатися, що свіжа риба буде більш здоровим вибором, ніж заморожена, правда полягає в тому, що як свіжа, так і заморожена риба є здоровим вибором, якщо ви зберігаєте та готуєте їх належним чином.

Заморожування не зменшує поживності риби, насправді вона ущільнює свіжість. Те саме стосується і рибних консервів - їх готують на піку свіжості і консервують відразу, тому не відбувається деградації поживних речовин. Загалом, для всіх видів морепродуктів важливо перевірити етикетку на вміст доданої солі та жиру.

З: Що таке здоровий спосіб приготування риби? Які олії люди повинні використовувати під час приготування їжі?

A: Деякі здоровіші методи приготування риби включають випікання або запікання, приготування на грилі, приготування на пару та браконьєрство. Ці методи не вимагають додаткової олії для приготування.

Для випалювання на сковороді або будь-яких інших методів, що додають олію, яку ми пропонуємо їсти помірковано - чудова опція дуже легкої оливкової олії та соняшникової олії. Вони мають високу температуру диму та здорові для серця ненасичені жири .

Говорячи про приготування риби, перегляньте нашу сторінку рецептів, щоб отримати більше натхнення!