Чи змінюють дієтичні рекомендації Бразилії харчову промисловість?

За контактом Стівена Даніельса

11 жовтня 2017 р. - Останнє оновлення 13 травня 2018 р. О 20:15 за Гринвічем

Коли в 2014 році були опубліковані Бразильські дієтичні настанови, відомий експерт з питань харчової політики, професор Маріон Нестле назвала їх "чудовими" у дописі в блозі про харчову політику. "Тепер, якби лише наш [США] Консультативний комітет з дієтичних рекомендацій взяв би до відома та зробив те саме", - написала вона.

Спосіб харчування бразильців, безсумнівно, змінювався протягом останніх кількох років, сказала нам Анжеліка Саладо, старший науковий аналітик компанії Euromonitor International, але вона не вважала, що це негайний результат Дієтичних рекомендацій 2014 року.

"Здається, це набагато більше пов'язане з консолідованим - і все ще зростаючим - бажанням бути у формі", - сказав Саладо. «Бразильці в цілому дуже стурбовані красою та своїм тілом, тому продукти, які мають низький рівень цукру, солі чи жиру, безумовно, мають привабливість. Відповідно до останнього опитування Euromonitor International серед споживачів, 26% бразильців заявили, що вони дотримувались дієти або намагалися схуднути у 2017 році, проти 23% для американців ". U

"Що стосується споживачів з більш високим рівнем доходу, очевидно, що спостерігається більш інтенсивний рух до їжі та напоїв із здоровим позиціонуванням", - додав Саладо. «Попит на органічні продукти, продукти без лактози та глютену, а навіть функціональні, продовжує зростати за рахунок двозначних темпів зростання, хоча це в значній мірі загальмовано для більшості бразильців через вищі ціни на одиниці продукції. U

«Здається, загальне розуміння значення« здоров'я »розвивається від чистого сприйняття контролю за вагою до більш цілісного уявлення, що поєднує психічне благополуччя, збалансоване харчування та часто практикуються фізичні навантаження. U