Томатний суп з квасолею та свіжою пастою

свіжою

Якщо ви стежите за моїм Instagram, ви добре знаєте про мою нову знайдену пасту, яка робить одержимість. Я отримав на Різдво насадку для екструдера для кухонних засобів і на 2017 рік поставив собі за мету робити щотижня свіжу пасту. Треба сказати вам, що мої улюблені рішення, що стосуються макаронних виробів, - це мої улюблені. Незабаром у мене з’явиться детальний допис про домашню пасту, але я більше не міг стримувати свої свіжі макаронні витвори. І оскільки цей рецепт був би чудовий і з макаронами, що купуються в магазині, я вважав, що цим варто ділитися.

Цей суп на основі томатів наповнений основними продуктами, часником, цибулею та спеціями, але біла квасоля (я використовував темно-сині боби) перед додаванням макаронів грубо пюрирується, роблячи текстуру ситною та приховуючи боби від будь-яких прискіпливих їстівних. (Уго любить квасолю, якщо не бачить, що це квасоля ха-ха!) Потім додається паста, вариться в гарячому супі, і її закінчують дрібно нарізаним шпинатом або капустою та свіжим пармезаном. Цей суп легкий, я говорю за 30 хвилин до кінця, (не рахуючи того, щоб зробити макарони свіжими, але це теж досить просто.) Уся моя родина зверху донизу з’їла його, що завжди є виграшем, і справді смачним. Що ще ви можете попросити про їжу на тиждень, я не помиляюся?


  • оливкова олія екстра вірджин
  • 1 цибулина середнього розміру, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 столова ложка свіжої або сушеної материнки
  • сіль і перець за смаком
  • 2 банки 15 унцій біла квасоля (я використовував темно-синій)
  • 2 банки 15 унцій подрібнених помідорів
  • 4 склянки курячого бульйону
  • ½ фунтів невеликих макаронних виробів (свіжих або придбаних у магазині)
  • 1 велика жменька свіжого шпинату або капусти, подрібненої дрібно
  • тертий пармезан

  1. У великому горщику на середньому сильному вогні пасеруйте цибулю та часник на оливковій олії. Додайте орегано, сат і перець. Часто помішуйте, поки цибуля не стане прозорим і не стане золотистим.
  2. Додайте квасоля, помішуючи, щоб покрити масло/спеції протягом 1-2 хвилин
  3. Додайте помідори та бульйон, помішуючи, щоб з'єдналися, і доведіть до кипіння.
  4. Використовуйте занурювальний блендер або звичайний блендер, щоб суп вийшов на пюре таким гладким, як хочете. Я залишаю трохи текстури, кілька цілих шматочків квасолі, але це також можна зробити гладким, якщо це вам подобається.
  5. Знову закип’ятіть і додайте макарони. Коли макарони звариться, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте зелень до пов’янення.
  6. Посоліть і поперчіть і закінчіть сиром пармезан

Популярні публікації

Коментарі

У мене є дитина-наркоман з квасолі, яка також обожнює макарони, тож ви ЗНАЄТЕ, що це скоро буде зроблено! Тепер, якби я міг переконати Майка, що мені також потрібен екструдер для макаронних виробів KA ....

Миттєвий фаворит, дякую! Цей швидкий і простий рецепт робить ситний, смачний і привабливий суп.

Куплена в магазині сушена паста займає набагато більше часу (8-14 хвилин), ніж свіжа паста (1-3 хвилини). Я використовувала магазинні макарони, які корисні в супах (Barilla Ditalini). У окропі вариться за 10 хвилин; у цьому супі це зайняло значно більше часу, тому що я не хотів обпалити суп. Вдруге, коли я готувала цей рецепт, я варила макарони окремо протягом 7 хвилин, а потім додала їх у суп, щоб закінчити варіння ще на кілька хвилин. Це добре працювало.

Томатний суп - одна з найулюбленіших страв. Смачна і така корисна страва на будь-який сезон. Дякуємо, що поділилися з нами цим чудовим рецептом.