Чи справді для вас Гіннес хороший?

День Святого Патріка - це єдине свято, коли вживання вашої зелені може означати кекси, пиво, навіть бекон

З Днем Святого Патріка, один день у році, коли ви їсте зелень, може означати кекси, пиво, навіть бекон.

Пов’язаний вміст

Дивно доречно, що ми святкуємо ірландську спадщину нашої країни, покладаючись на жирну їжу та напої; врешті-решт, Ірландія - це місце для смаження, типовий сніданок, що складається із смажених яєць, бекону (рашерів), ковбас та чорного пудингу (зробленого зі свинячої крові), а ще кілька смажених речей кидають на добру міру. Не дивно, що Ірландія також знаходиться на вершині списку країн з найвищим рівнем смертності від серцево-судинних захворювань.

Але є кілька хороших новин, пов’язаних зі здоров’ям, на ірландському фронті: ви знаєте ті чарівні старі реклами пива Гіннеса, які проголошують, що це корисно для вас? Виявляється, вони можуть мати рацію, хоча і не з причин, про які спочатку думали.

Ще в 20-х роках минулого століття, коли було введено гасло «Гіннес - це добре для вас», заява базувалася на дослідженні ринку, яке показало, що люди почувались добре після того, як випили півлітра темного і пінистого крему. Гм, гаразд .

Врешті-решт ця хистка заява була підкріплена тим, що Гіннес містить залізо. Вагітним жінкам навіть радили епізодично пити. Звичайно, знадобилося б близько десятка пінтів на день, щоб жінка отримувала рекомендовану добову норму заліза, і в цьому випадку алкоголь та калорії завдавали б більше шкоди, ніж користі.

Але ще одна користь для здоров'я була виявлена в 2003 році: міцне пиво, таке як Гіннес (на відміну від світлого та іншого світлого пива), містить багато антиоксидантних сполук, званих флавоноїдами, подібних до тих, що містяться в червоному вині, чаї та шоколаді, що може зменшити ризик інфаркт від згортання крові. Дослідники з Університету Вісконсіна провели лабораторні дослідження на собаках (ірландські сетери, цікаво?) Із засміченими артеріями, порівнюючи ефекти Гіннеса та Хайнекена. Тільки у тих собак, яких годували Гіннесом, знижується згортання.

Щоб зацікавитись Днем Святого Пата, здоровим для серця, я вирішив подвоїти дозу антиоксидантів, випікаючи шоколадний торт Гіннеса. Маленька підказка цього початківця пекаря: ретельно виміряйте кількість Гіннеса. Я загубив уявлення про те, скільки вклав, і в підсумку виявився вулкан з тістою в тісто. На щастя, я зміг вичерпати близько 1/3 тіста і спекти решту. Я сумніваюся, що воно вийшло так, як повинно було бути, але все одно було досить смачним - вологим і ароматним.

І останній цікавий факт, який я дізнався про Гіннеса - це не веганство; воно (і деякі інші сорти пива) містить ізинглас, рибний продукт, який використовується в процесі освітлення для позбавлення від надлишків дріжджів. Обов’язково поділіться цим маленьким самородком мудрості в пабі сьогодні ввечері.