Чи можете ви правильно орієнтуватися в цих хитромудрих дієтах?

Яйце Макмафін чи зелений сік? Смузі чи латте? Дієтолог навчає нас, як зробити кращий вибір.

хитромудрих

У всіх нас загальне уявлення про найкращий вибір дієти (навіть якщо ми винні в тому, що не завжди робимо їх).

Вода над содою. Овочі над чіпсами. Пісний білок над червоним м’ясом.

Але в нашому бурхливому повсякденному житті ми неминуче стикаємось із ситуаціями, коли це не зовсім так чорно-біло. Незважаючи на те, що в нашому розпорядженні може бути не найкраще рішення, забезпечене належними знаннями, ми можемо прийняти трохи краще рішення, поки не зможемо повернутись на правильний шлях.

Для тих ситуацій, коли є трохи сірої зони, ми прослухали Маделін Фернстрем, доктора філософії, центрального секретаря, редактора охорони здоров’я та харчування для NBC News та шоу Today, щоб навчити нас, що насправді є кращим рішенням. Пора перевірити свої знання. Наскільки добре ви можете орієнтуватися в цих типових дієтичних дилемах?

Ви запізнюєтесь на роботу: це захоплення пампушки на ранковій зустрічі краще чи гірше, ніж взагалі нічого не їсти?

Відповідь: Краще

Чому: “Це може бути несподіванкою. Деякі люди думають, що нічого не краще, але намагайтеся не пропускати сніданок », - каже Фернстрем. “Проблема з пропуском їжі вранці полягає в тому, що це зазвичай змушує вас зголодніти до обіду і ви переїдаєте. Найкращий підхід - з’їсти скромну їжу (близько 200 калорій) протягом 3 годин після пробудження ". Крім того, ви голодували протягом ночі, тому, якщо ви біжите натщесерце, рівень енергії у вас може бути низьким, додає вона. Пончик важить близько 300 калорій. Так, у ньому є цукор. Але в ньому є цукор і жир, що, за словами Фернстрема, дозволяє цукру засвоюватися повільніше. "І пончик - це не найгірше, що можна вибрати: Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що пончик має менше калорій і менше цукру, ніж нежирна чорнична здоба", - каже Фернстрем, додаючи, що якщо ви захопите пончик або булочку, змийте його латте для додавання білка.

Одне застереження: якщо ви не голодні, не змушуйте себе їсти. «Для здорових людей наш організм справді чудово підтримує стабільний рівень цукру в крові. Пропуск сніданку, як правило, не вплине на рівень цукру в крові для більшості людей - ми побудовані метаболічно, щоб підтримувати зміни в споживанні їжі », - каже Фернстрем. Отже, якщо ви не голодні, не хапайте перед собою жодної їжі просто для того, щоб її мати. «Краще почекати та з’їсти, коли ти голодний. Будьте уважні і подивіться, як ви почуваєтесь, це найкраще керівництво з усіх », - додає вона.

Ви готуєте омлет: використання цілих яєць краще чи гірше, ніж використання яєчних білків?

Відповідь: Краще

Чому: «Краще використовувати це ціле яйце. Непогано використовувати білий, але ось спалах новин: для здоров’я яйця повернулися. Раніше це було: "яйця шкідливі, у них багато холестерину, і це підвищить рівень холестерину в крові", і це виявляється не зовсім так, - каже Фернстрем. - Жовток наповнений великою кількістю поживних речовин, включаючи вітамін D і білок, він має трохи насичених жирів і холестерину, але це не погана їжа, яку нас вчать стільки років. Тож насолоджуйтесь парою цілих яєць ". Якщо ви не любите цілі яйця або погано їх переносите, вибрати лише білки - це нормально, додає вона, але якщо ви любитель жовтка, викидати їх не потрібно!

Це захоплення зеленого соку кращим чи гіршим сніданком, ніж Яйце Макмаффін?

Відповідь: Гірше

Чому: “Зелений сік добре снідати, але закуска з яйцем буде краще. Найкраще в яйці Макмаффін - це його розмір - маленький! " - каже Фернстрем. «Яйця є чудовим джерелом білка, і часто ви можете отримати цільнозернову англійську здобу і вибрати канадський бекон (найнижче м’ясо для сніданку) і, можливо, скибочку сиру для невеликої кількості кальцію. Це буде задоволенням і дозволить вам схопити і піти ". Зелений сік може бути розумним вибором в якості сніданку: "Ви хочете додати трохи білка або щось з невеликою кількістю речовини", - каже Фернстрем. У пляшці, яку ми підібрали, було 38 грамів цукру, що, хоча так, надходить із природних джерел, також рекомендується споживання цукру в одній пляшці майже на цілі дні, говорить Фернстрем. Рекомендації пропонують підтримувати споживання цукру приблизно на 10 чайних ложок або 40 грамів на день. "Пропустіть фруктовий сік: він видаляє клітковину з фруктів", - каже вона. "Завжди шукайте цілі фруктові та овочеві пюре для клітковини".

Це куленепробивна кава краще чи гірше звичайної кави?

Відповідь: Гірше

Чому: "Куленепробивна кава - це кава, в якій є масло, іноді люди вкладають кокосове масло, це палеоулюблене, - каже Фернстрем. - Це не плюс для здоров'я, оскільки ви додаєте насичені жири. Можливо, він наповнюється через весь жир у ньому, але ви не хочете вибирати його як свій ранковий напій ". Насправді одна чашка куленепробивної кави (виготовлена ​​з 2 столових ложок вершкового масла і 1 столової ложки олії МСТ) годинник майже 300 калорій і більше 30 грамів жиру ". Ви отримаєте той кофеїн в обох, але вам краще залишити чашку кави, а потім додати знежирене або двовідсоткове молоко . "

Зараз 15:00 і ваша енергія занурюється: чи є коктейль кращим чи гіршим варіантом, ніж латте?

Відповідь: Гірше

Чому: "І те, і інше може бути хорошим вибором, але латте зі зниженим вмістом жиру або знежиреного молока дасть вам білок і трохи кальцію та вітаміну D. Це казково для вас і дуже приємно, і пам'ятайте: якщо ви ні любитель кофеїну, ви можете отримати його без кофеїну ”, - каже Фернстрем. “Ви справді можете потрапити в халепу із смузі. Якщо ви готуєте його самостійно і просто кладете трохи фруктів, а може, трохи кокосової води та льоду, це буде приємною [корисною закускою]. Проблема в тому, що ви не знаєте, що вводять, коли ви йдете до магазину, може бути багато додаткових надбудов. Насіння чіа, які вам не потрібні в другій половині дня, білкові порошки ... і тепер у вас є 100-калорійний смузі, який перетворюється на 500-калорійну «закуску». Це занадто багато для перекусу. Тож будьте обережні з смузі ».

Ви знаходитесь у щасливій годині з колегами, і вони замовляють завантажені начоси: чи є якісь начоси краще чи гірше, ніж пити натщесерце?

Відповідь: Краще

Рекомендовано

Коронавірус: Сильна алергічна реакція на вакцину Pfizer Covid-19, зареєстрована на Алясці

Чому: Хороша новина: у вас є дієтологи, які мають благословення копатись! "Краще погризти трохи начосу, ніж мати порожній шлунок", - каже Фернстрем. «Коли ваш шлунок порожній, алкоголь дуже легко опускається і всмоктується дуже швидко, тому ви, швидше за все, станете трохи п’яними, а коли вип’єте чи два, ваша сила волі вийде прямо з вікна, тому ви прагнете їсти набагато більше ». Ще краще, якщо перед тим, як почати пити, ви закусили кілька разів. "Найкраще - мати трохи начо з трьома-чотирма людьми, тож нехай вони виконують замовлення і трохи кусають", - додає Фернстрем. "Рівень алкоголю в крові зростає [у той час, як ви п'єте], а потім повільно повертається вниз, і трохи їжі в шлунку буде великою підмогою".

Ви на недільному сніданку: чи тост з авокадо - кращий чи гірший вибір, ніж західний омлет?

Відповідь: Гірше

Чому: "Авокадо містить жир, корисний для серця ... але навіть корисна їжа може бути калорійною бомбою!" - каже Фернстрем. «Часто це не буде цільнозерновий хліб, і ви не знаєте, що ще змішується з авокадо чи що є зверху. Їх можна «завантажувати», як начос. Отже, ви починаєте з чогось простого, але отримуєте багато калорій. З західним омлетом ви отримуєте багато білка і тонну овочів ". Якщо ви не бажаєте відмовлятися від своїх тостів з авокадо, Фернстрем каже: «Шукайте хліб із тонкими скибочками та помірну купку авокадо, намазану зверху. Багато разів одне замовлення стосується двох людей: дві скибочки товстішого хліба, укомплектовані цілим пюре авокадо, можуть містити більше 500 калорій, тож візьміть половину додому на потім ”.

Чи підсолоджує ваш чай медом краще чи гірше, ніж використання столового цукру?

Відповідь: Ні! Фокус питання!

Чому: «Це обидві еквівалентні форми підсолоджувачів. Вони обидва мають 16 калорій у чайній ложці. Будь то білий цукор, коричневий цукор, мед, патока. деякі речі «звучать» здоровіше і мають ореол здоров’я, але всі вони - цукор », - каже Фернстрем. "Те, як ваше тіло сприймає це однаково: це цукор, що надходить у вашу систему. Тож якщо вам хочеться трохи меду або вам подобається різниця у смаці, це все однакові калорії ". Важливе значення має сума, яку ви використовуєте. «Навіть національні рекомендації говорять про обмеження, а не про виключення доданих цукрів. А для цього потрібно читати ярлики. „Смак” не є точним орієнтиром ”, - каже вона. “Прагніть до 10 чайних ложок доданого цукру на день. Обчисліть: якщо ви використовуєте 3 чайні ложки меду в чашці чаю, кілька разів на день, ви вже закінчили! " Фернстром закликає нас працювати над прирученням ласунів, "що є процесом, коли ти звик до їжі надзвичайно солодкого смаку". Хороші новини? “Ви можете регулювати свої солодкі уподобання вниз. Почніть з додавання половини кількості цукру в будь-який обраний напій і продовжуйте обрізати, поки ви не отримаєте лише одну чайну ложку на порцію », - каже вона.

ЩО ВИ ХОЧЕТЕ ЗНАТИ ПИТАНІЙ

Хочете отримати більше таких порад? NBC News BETTER одержимий пошуком простіших, здоровіших та розумніших способів життя. Підпишіться на нашу розсилку та слідкуйте за нами у Facebook, Twitter та Instagram.