Чи бутерброди з курки швидкого харчування корисніші за бургери?

Мері Парсонс, МС, Р.

Зіткнувшись із такою великою кількістю варіантів на шляху проїзду, швидкого харчування, бутерброд із курки швидкого харчування може здатися очевидним вибором для здорової їжі - але насправді це не зовсім чорно-біле.

Почнемо з розгляду цифр ... розробники ваших улюблених меню швидкого харчування обслуговують здорових закусочних, зберігаючи курячі філе з низьким вмістом калорій та жиру. Порівняно з котлетами з гамбургерів, курячі на грилі в більшості ресторанів швидкого обслуговування містять приблизно на 50-60% менше калорій, на 80-90% менше жиру та більш ніж на 90% менше насичених жирів. Однак, хоча курячі філе забезпечують більш рідке джерело білка, вони заповнюються набагато більше натрію - більш ніж удвічі більшою кількістю гамбургерів!

Але крім фактів харчування, важливо також перевірити перелік інгредієнтів. У сфері фаст-фуду вам не обов’язково подають курячу грудку на грилі на цьому курячому сандвічі швидкого харчування, як ви б готували вдома. І навпаки, навіть незважаючи на те, що гамбургери мають більше жиру, інгредієнти, як правило, більш «чисті»: багато котлет з гамбургерів, що швидко подаються, виготовляються із 100% яловичини.

Отже, що це за повідомлення? Ваші особисті цілі щодо здоров'я - як щодо калорій, жиру, так і щодо інгредієнтів - повинні визначати ваш вибір. Харчуючись у ресторані швидкого харчування, вибір білка у вашому бутерброді може не мати найбільшого впливу на здоров’я вашої їжі; це може бути цільнозернова булочка, додані овочі та приправи. Розгляньте всі змінні, щоб зробити найкращий вибір!

Де б ви не вибрали їсти, коли вас немає вдома, шукайте варіанти меню, підібрані та рекомендовані дієтологами.