Чи є сенс розділити чек у ресторані?

Чи замовляють люди дорожчу їжу, коли знають, що збираються розділити чек порівну (наприклад, троє друзів дають свої кредитні картки, щоб офіціант розділив вкладку)?

Білл, 59 років, Нью-Йорк

Якщо хтось звинувачує вас у скупості на запитання щодо розподілу чека, сміливо повідомте їм, що ви питаєте не лише ви. Економісти поведінки також цікавляться цією проблемою - у них навіть є назва: недобросовісна дилема закусочної. Дослідження цього показують, що більшість людей таємно не хочуть рівномірно розподіляти рахунок. І недарма.

У 2004 р. Дослідження в The Economic Journal, виданні Королівського економічного товариства, розглядало поведінку ізраїльських студентів у різних сценаріях харчування в ресторані "з численними приємними категоріями, що охоплюють широкий діапазон смаків" (академічна література, ?). Дослідники сказали чотирьом групам відвідувачів (завжди трьом чоловікам та трьом жінкам) розподілити рахунок порівну між ними. Вони сказали ще чотирьом групам заплатити за те, що вони замовили. Нарешті, вони сказали двом щасливим групам, що вони будуть харчуватися безкоштовно.

Результати узгоджувались з гіпотезами економістів: ті, хто отримував безкоштовну їжу, витрачали найбільше (особливо одна нахабна людина, яка, судячи з цієї таблиці з дослідження, справді вийшла з ладу). Ті, хто розділяв рахунок, витрачали менше, а ті, хто платив індивідуально, витрачали менше - витрати в нових ізраїльських шекелях.

Що, мабуть, досить цікаво. Але для мене цікавіше питання, чому ми всі поводимось як жадібні дебіли. Економісти також мають назву для цього поняття: зовнішні ефекти. Кожного разу, коли ви приймаєте рішення, яке впливає на когось іншого, не враховуючи, як воно може вплинути на цю людину, позитивно чи негативно, ви створюєте зовнішній ефект - це, по суті, вигадливий спосіб сказати „непрямий ефект”. Існують позитивні зовнішні ефекти (наприклад, коли ви вирішили зробити грип, інші люди отримують користь) і негативні зовнішні фактори (наприклад, коли ви вирішите пукнути, інші люди страждають).

Недобросовісна дилема їдальні виявляє, як негативні зовнішні фактори - і навіть сама загроза негативних зовнішніх ефектів впливають на нашу поведінку. Учасники експерименту з розподілом рахунків очікували, що інші замовлять більше, тому вони намагалися максимізувати те, що вони могли б отримати з ситуації, замовивши більше самостійно. Це не має сенсу, оскільки це збільшує кількість грошей із власної кишені - гроші, які вони могли б заощадити, замовляючи більш економно. І ти бачиш іронію, звичайно, Білл: Якщо вірити, що інші будуть діяти егоїстично, люди змушені діяти егоїстично.

Навіть якщо ви раніше не чули про "негативний зовнішній ефект", впевнений, ви добре знаєте, що вони існують. Я думаю, що більшість людей інстинктивно знають, як поводяться інші люди - 80 відсотків учасників тут до початку експерименту сказали, що воліють платити індивідуально. Це частково тому, що люди знають, що можуть заплатити більше, якщо розділять чек порівну. Але є деякі нефінансові витрати, які означають рівномірний розподіл рахунку - це розумний крок: розумова арифметика, яка в іншому випадку була б потрібна, щоб з’ясувати, скільки кожен повинен (особливо дратує великі партії). І соціальні витрати на те, щоб запропонувати кожному заплатити за те, що він замовив (ніколи не популярним, особливо якщо пропозиція з’являється в кінці трапези, коли люди вже замовили ці додаткові гарніри). Культура визначає ці соціальні витрати, і, схоже, це справді має потужний ефект.

Але експеримент міг би не точно відобразити вплив культури. Учасники дослідження не знали одне одного - і їм казали розміщувати замовлення, не обговорюючи та не розголошуючи свій вибір з кимось за столом. Цікаво, чи це, можливо, збільшило деякі результати тут.

Якщо негативні зовнішні ефекти розподілу рахунків вас турбують, Білл, у вас є кілька варіантів. Дослідники виявили, що коли людям говорили, як розподілити рахунок в лабораторних умовах, вони наближалися до "соціально ефективного" результату. В основному, ви можете усунути частину соціальної ганьби за бажання розподілити рахунок рівномірно, вибравши таке місце, як ресторан швидкого харчування, де ви можете звинуватити установу в тому, що вона дає окремі чеки.

Як варіант, ви можете пропустити країну. За словами Ананда Дамані, консультанта з питань зміни поведінки, німці, як правило, пропонують платити індивідуально, тоді як в Ізраїлі, США та Індії вважається грубим не розподіляти рахунок рівномірно. Ми, британці, схильні робити "обходи", де ми просто по черзі охоплюємо всю перевірку (застереження: негативні зовнішні ефекти проходять крізь дах, коли хтось не відповідає на ваш дзвінок, щоб організувати інший обід).

Що б ви не вирішили, я сподіваюся, цифри допоможуть,

Є запитання, на яке ви хотіли б відповісти тут? Надіслати @MonaChalabi або [email protected].

Найкраще з FiveThirtyEight, доставлене вам.