Чи добре вам пиво?

Остання стаття Daily Mail оголосила: "Пиво офіційно для вас добре". У статті стверджувалося, що пиво "зменшує серцевий ризик" і "покращує здоров'я мозку". Навіть якщо "серцевий ризик" звучить дещо туманно, новини звучать добре.

Але давайте детальніше розглянемо докази. Daily Mail посилається на джерело дослідження як Американський журнал медичних наук. Журналіст навіть цитує дослідження, опубліковане в 2000 році: "Вміст антиоксидантів у пиві еквівалентний вмісту вина, але специфічні антиоксиданти різні, оскільки ячмінь і хміль, що використовуються у виробництві пива, містять флавоноїди, відмінні від ті, що містяться у винограді, який використовується для виробництва вина ".

У статті Daily Mail йдеться про те, що пиво може допомогти зменшити ризик розвитку діабету та серцевих захворювань, захистити когнітивні функції та підвищити рівень ліпопротеїдів високої щільності (так званий хороший холестерин) - хоча це не ясно якщо журналіст посилається на дослідження на даний момент або дієтолог.

Перш ніж ми розглянемо, чи корисне пиво для вашого здоров’я, спершу потрібно розглянути, що в ньому є.

Пиво виготовляється з чотирьох основних інгредієнтів: зерна (переважно ячменю, але це можуть бути і інші зерна), хмелю, дріжджів та води. У таблиці 1 подано короткий опис поживних речовин, які містяться у порції пива об’ємом 330 мл.

Пиво також містить мікроелементи, які називаються поліфенолами. Деякі з цих поліфенолів, такі як флаваноїди, флаваноли та фенольні кислоти, мають відомі переваги для здоров'я, хоча багато досліджень зосереджено на вині, а не на пиві.

Але як щодо конкретних тверджень щодо здоров’я, викладених у статті? Чи справді пиво зменшує "серцевий ризик"? Більшість досліджень пива свідчать про те, що низьке та помірне споживання може зменшити ризик серцевих захворювань. Повідомляються ефекти подібні до ефектів, виявлених у вині.

У статті Daily Mail також стверджується, що пиво може "зміцнити здоров'я мозку", хоча докази цього дещо хиткі. Недавнє дослідження, яке відстежувало 550 чоловіків і жінок протягом 30 років, прийшло до висновку, що вживання алкоголю навіть на помірному рівні пов'язане з негативними змінами в мозку.

Алкоголь та смертність

Попередні дослідження алкоголю продемонстрували J-подібну залежність між споживанням алкоголю та смертністю, припускаючи дещо вищу смертність для тих, хто проживає на вулиці, дещо знижену смертність для тих, хто п'є середньо і помірковано, а потім збільшення смертності для тих, хто п'є. Однак останні дослідження, використовуючи більш повні дані, дозволяють припустити, що зв'язок між алкоголем та смертністю насправді є лінійною - чим більше алкоголю ви вживаєте, тим більша ймовірність передчасної смерті. Єдиною віковою групою, для якої помірне вживання алкоголю все ще пов'язане зі зниженням смертності, є жінки старше 65 років.

Слід зазначити, що рекомендації Великобританії щодо прийому алкоголю складають 14 одиниць для чоловіків та жінок, що дорівнює приблизно п'яти пінтам 5% алкогольного пива на тиждень.

Зрештою, корисні властивості пива, такі як флаваноїди, флаваноли та фенольні кислоти, також можуть бути отримані з безалкогольної їжі та напоїв на рослинній основі. Тож не обманюйте себе привабливими заголовками; пиво може мати певні переваги для здоров’я, але це не означає, що це найздоровіший спосіб отримати ці переваги.

Слід також зазначити, що дослідження, яке цитує Daily Mail, дійшло висновку: "Немає доказів, що підтверджують схвалення одного виду алкогольних напоїв над іншим".

Ця стаття спочатку була опублікована в розмові. Прочитайте оригінальну статтю.