Харчування на рослинній основі допомагає утворювати антитіла, каже Т. Колін Кемпбелл

"Що стосується їжі, ми виявили, що ми побачили статистично значущу залежність між продуктами рослинного походження та утворенням антитіл". -- Т. Колін Кемпбелл, співавтор дослідження The China Study.

Кемпбелл, якого вважають легендою у світі харчування, обговорював результати шестирічного збору даних про взаємозв'язок між дієтою та здоров'ям у Китаї, який сьогодні відомий як Китайське дослідження, вважається найважливішим дослідженням харчування на сьогоднішній день. . "Ми виміряли багато-багато речей, пов'язаних зі смертністю та дієтичними характеристиками", і однією з цих речей була взаємозв'язок між їжею, яку люди їдять, та їх здатністю створювати антитіла, коли їх заражає вірус.

Коли вони вивчали, як хтось, хто заразився вірусом гепатиту В, міг боротися з ним, найбільший вплив мав вплив дієти на створення антитіл. Існував чіткий зв’язок між деякими поживними речовинами та здатністю організму створювати антитіла до вірусу », - пояснює Кемпбелл.

"Зараз не всі віруси однакові, - визнає він, - але віруси, що стосуються їх зараженості, мають деякі спільні риси. Коли вірус потрапляє в організм і починає виконувати свою брудну роботу", - пояснює Кемпелл, "тіло намагається створювати антитіла, які можуть працювати, а можуть і не працювати. На той момент це, по суті, змагання. Чи може організм створити ефективні антитіла досить швидко і у досить великих кількостях, щоб боротися з вірусом, перш ніж вірус спустошить клітини і призведе до руйнівних результатів? Дієта відіграє безпосередню роль у тому, як це відбувається, оскільки чим здоровіше ви їсте, тим краще.

Кемпбелл поділився своїми останніми поглядами на зв'язок між COVID-19 та дієтою в нещодавньому подкасті "Іспитна кімната" з "Чемпіоном по зниженню ваги" Чак Керроллом, виробленим для Комітету лікарів з відповідальної медицини (PCRM).

"Ми виявили щось дійсно цікаве серед населення 8 900 дорослих, тож це було не невелике дослідження. Коли ми вимірювали харчові характеристики з точки зору поживних речовин та наслідків того, що може здатися в сироватці. І я мав шанс відновити І ми виявили, що споживання рослинної їжі, овочів для одного, або рослинних білків, харчових волокон, або дієтичного тіаміну.

"Ми побачили статистично значущу взаємозв'язок з утворенням антитіл. І в одному випадку це було дуже значущим. На відміну від цього, ми мали набір даних, які пов'язані з антигенами, активним вірусом. Отже, ми мали значний набір даних з наявністю антигену та утворенням антитіл. І ми мали дані про результат вірусу, який при гепатиті В є раком печінки. Отже, ми мали всі статистичні результати вірусу, наявність антигену та антитіл. Я мав би насправді це опублікувати. У нас є чіткий чистий аналіз, у нас є дані.

"Ми виявили, що коли рослинна їжа потрапляє в організм, ми спостерігаємо більший перетворення антигенів в антитіла. Це було справді досить вражаюче", - говорить Кемпбелл.

"Ми, очевидно, бачили взаємозв'язок між гепатитом В та раком печінки. І я б припустив, що між цим вірусом та багатьма іншими вірусами є багато спільних рис", - продовжив він, - "Я збираюся із значною впевненістю припустити, що ми знати, що люди також повинні робити з вірусом COVID-19 ". Кемпбелл каже, що всі ми повинні харчуватися більше рослинної дієти, щоб допомогти нам боротися з вірусом.

"Мені неприємно слухати новини. Експерти говорять про антитіла та антигени, і, чесно кажучи, вони втрачають суть. Жоден з них не говорить про роль дієти у створенні антитіл".

Отже, на закінчення: якщо ви хочете мати можливість перетворити антигени (клітини вірусу) в антитіла (бойові клітини вашого організму, які по суті вбивають вірус і нейтралізують його здатність рости), їжте рослинні продукти, такі як овочі, фрукти, бобові, насіння, горіхи та зерна.

Добавки не будуть мати такий самий результат, як дієта

Люди часто неправильно розуміють, як дієта діє, пояснює Кемпбелл. "Харчування - це ефект комплексних поживних речовин, що працюють разом, щоб створити безліч відповідей і співвідношення цілого ряду певних режимів харчування та певних результатів захворювання. Ви повинні дивитись на цілі закономірності, не на окремі поживні речовини, а на дієтичні. Якщо ми підходимо таким чином і висуваючи гіпотезу в правильному порядку, кореляція робить висновок про причинно-наслідкові зв'язки, якщо ви досліджуєте її в правильному порядку ".

"У сільській частині Китаю ще в 1983 році в той час вони не вживали дуже багато продуктів тваринного походження. Найвищий округ все ще був трохи нижчим від того, що ми робимо [в Америці]. Тож ми вивчали низку споживання тваринами. це було досить вузький діапазон - отже, коли ми бачимо вплив тваринного білка на популяцію. І ми говоримо про вивчення відмінностей у досить низькому споживанні тваринної їжі, і ми побачили вплив. Настільки контрастний, що споживання рослинна їжа, яка робить її ще потужнішою та захоплюючою. Вона була справді досить міцною.

"Я зовсім не здивований [що вплив COVID-19 був найвищим в Америці]. Наш раціон настільки поганий, наскільки це може бути у багатьох випадках. Не тільки через споживання їжі тваринного походження, але і обробленої їжі, яка це в основному цукор і жир. Оскільки ми збільшуємо споживання їжі на основі тварин. як частка від загального споживання, ми зменшуємо споживання їжі на рослинній основі. Ми справді розглядаємо комбінаційний ефект. Споживання їжі для тварин та відсутність споживання білка на рослинній основі, що просто додає ефекту ".

По суті, кожна оброблена їжа, яку ми їмо, і коли б ми не їли салат, тим менше ми здорові. "Це базується на значній науці. Чим більше їжі на рослинній основі ми будемо їсти, тим краще будемо".

Кемпбелл пояснює, що він виховувався на фермі, і розуміє, що деякі його погляди суворо засновані на науці. Він не мав заздалегідь уявлених уявлень про те, що дієта може зробити, але насправді виріс, вважаючи протилежне. Навчання перевело його з раціону з беконом та ковбасою на один із цілісних продуктів харчування на рослинній основі з дуже малою олією або жиром.

Чи може дієта на рослинній основі допомогти запобігти або лікувати симптоми COVID-19?

На запитання, чи лікарі, які лікували пацієнтів із COVID-19, садили своїх пацієнтів на рослинній дієті, наскільки меншу смерть чи руйнування спричинив би COVID-19, Кемпбелл твердо переконаний, що це мало б користь: "Оскільки ефект роботи з людьми. Я б сказав, що це, швидше за все, вплине на людей, які заражені вірусом. І вони не заходитимуть і матимуть свої труднощі ". Найкращим ліком, на його думку, є посадка пацієнтів на рослинну дієту. Цієї хвилини вони з’являються в лікарні із симптомами, це може допомогти їхньому організму перетворити антигени (живий вірус) в антитіла (клітини-вбивці) швидше, ніж якби вони їли оброблену їжу та їжу тваринного походження.

"Це вплине на тих людей, у яких позитивний результат тесту на вірус. Вони на них будуть менше впливати. Якщо вони все-таки виявлять симптоми, це буде набагато менш проблематично. Що настільки погано, оскільки він може поводитись як звичайний грип Отже, це люди, на яких найімовірніше це вплине [вживання рослинної дієти].

"Другий є більш проблематичним і дуже спекулятивним, але це те, що люди дозволяють говорити, хто поруч з іншими, хто має симптоматику чи позитив, і вони стурбовані зараженням в результаті цього соціального дистанційного явища. Ті, хто ще не Якщо вони споживають дієту на рослинній основі, я підозрюю, і я повинен наголосити, що це суто умоглядно з мого боку: що рослинна дієта може допомогти запобігти тим людям, що насправді набувають хворобу в першу чергу. Але дозвольте мені позначити цю спекуляцію. Але я вважаю, що доцільно зробити таку пропозицію ".

Відповідаючи на запитання про вплив рослинного походження, Кемпбелл відповідає: "Але перша група, яка переходить від антигену до антитіла, саме ця група, найімовірніше, буде уражена".

Люди, які хворіють, можуть перейти на рослинну дієту і помітити значне поліпшення свого здоров'я за лічені дні, додає він. "Люди, якби вони змінили ситуацію щохвилини зараження - і це дуже делікатна тема, і я повинен бути обережним, як це кажу, - але вони будуть страждати менше наслідків, змінюючи свій раціон".

Китайське дослідження - подарунок для всіх, хто хоче взяти під контроль своє здоров’я

Дослідження в Китаї варто переглядати, як ніколи раніше, щодо того, чому воно може навчити нас про прямий вплив дієти на здоров'я. Будь-хто, хто стурбований пандемією COVID-19, повинен не просто носити маску і залишатися поза переповненим простором, мити руки та спати. Кемпбелл пропонує людям харчуватися на рослинній основі, щоб підвищити природний захист свого організму від потенційних захворювань, особливо коронавірусу. Цього року "Китайському дослідженню" виповнюється 15 років. Це нове видання, і коли ви прочитали його зараз, воно, безумовно, виявилося набагато попереду свого часу.

У світлі хвороби COVID-19, яка охопила країну і змусила нас поставити запитання: Як ми можемо бути найздоровішими? Звернувшись до книги, яка показала, що ви МОЖЕТЕ повернути хворобу серця за допомогою дієтичного вибору, і ви МОЖЕТЕ набрати зростання раку назад (або навпаки, спонукати більше ракових клітин) шляхом лабораторних експериментів з білком казеїном, який існує в молоці та молочних продуктах. Ця книга, "Китайське дослідження", є правильним місцем для початку та закінчення всіх бесід на тему "Чому зараз їсти на рослинній основі?"

Розгляньте ці факти з дослідження Китаю:

"Хороша дієта - це найпотужніша зброя, яку ми маємо проти хвороб і хвороб".

"Ми витрачаємо на охорону здоров'я на душу населення набагато більше, ніж будь-яке інше суспільство у світі, проте дві третини американців мають надлишкову вагу, а понад 25 мільйонів американців страждають на діабет".

Хоча кількість американців з високим рівнем холестерину протягом останніх декількох десятиліть таємничо знижується, все ще живе понад 70 мільйонів людей, які живуть із цим захворюванням ".

Дослідження раку, яке змінило його вірування

При дослідженні впливу білка на ріст раку, коли вчені вводили токсин у клітини і годували тварин казеїном, молочний білок, ракові клітини росли. Коли вони ввели той самий токсин і годували тварин рослинним раціоном, це блокувало ріст раку. Коли вони змінили дієту і дали тваринам, які вирощували рак, дієту на рослинній основі, це заблокувало ріст раку. "Ми виявили, що не всі білки мали такий ефект. Який білок послідовно і сильно сприяв розвитку раку? Казеїн, який становить 87% білка коров'ячого молока, сприяв усім стадіям ракового процесу. Який тип білка не сприяв розвитку раку, навіть у високий рівень споживання? Безпечні білки рослини, включаючи пшеницю та сою ".

Це дослідження змінило його життя і "зруйнувало" його "найзаповітніші припущення" про те, що білок тваринного походження є здоровим, і те, як його годували дорослим на фермі, вплинуло на його ранні вірування. Крім того, це дослідження змусило його прийняти найбільше горя. Сказати, що тваринний білок впливав на рак, було подвійною образою того, що було раніше. Його однолітки сказали, що він "зрадив спільноту з питань харчування" цією наукою. Але він каже, що купорос, отриманий ним після публікації цього дослідження, був його мотиватором продовжувати рухатися далі, і він вдячний, що виріс на фермі і міг розповісти історію свого просвітлення. З цього дослідження він розпочав кар'єру в галузі дієтичного харчування.

Потім він поїхав до Китаю і вивчав вплив навіть "невеликої кількості їжі на тваринній основі та несприятливих наслідків. Люди, які їли найбільше рослинної їжі, були найбільш здоровими і, як правило, уникали хронічних захворювань"

Книга досліджує зв’язок між цілком харчовою рослинною дієтою та захворюваннями серця, діабетом, ожирінням та різними видами раку, аутоімунними захворюваннями, здоров’ям кісток, здоров’ям нирок, зору та розладом мозку в похилому віці (наприклад, когнітивна дисфункція та хвороба Альцгеймера).

Він вважав, що хвороба серця неминуча, оскільки батько від неї помер. Але він дізнався, що помилився. Хвороби серця спричинені дієтою, і їх можна зменшити, перейшовши на цілісну харчову рослинну дієту з низьким вмістом олії.

На День батька або на будь-який день ця книга - це подарунок, який продовжує дарувати. Це рятівник.