Спафіндер

Худий на їжу сезонами + 5 продуктів, які допоможуть вашому організму процвітати цієї зими

Рейчел Чемеринський

Простіше кажучи, їсти пори року не лише практично, але й корисно для нашого самопочуття.

Якщо задуматися, то пори року відіграють велику роль у нашому повсякденному житті. Від планування щорічної святкової коктейльної вечірки до планування канікул (привіт весняних канікул!), Запасів 50 SPF на пляжний тиждень до різьблення гарбузів у жовтні, на наші рішення, безперечно, впливають пори року.

Однак, що стосується наших харчових звичок, здається, ми викидаємо всі ці принципи з дверей. Хоча ми ніколи не планували б пікнік із цукеркою посеред зими, багато хто з нас не подумав би двічі, перш ніж запастися ягодами чи кавуном у січні - але чи це справді найкращий вибір для нашого здоров’я?

Згідно з аюрведичною медициною, нам слід поповнювати продукти, які врожаї збираються природним чином у той сезон, так, як природа задумала нас їсти.

Фактично, їжа з порами року може максимізувати силу, енергію, зосередженість і загальний стан здоров’я, одночасно узгоджуючись із нашими вродженими бажаннями, згідно з книгою "Дієта 3 сезону", в якій доктор Джон Дуйяр пропонує їсти відповідно до трьох основних урожаїв: весна, літо та осінь/зима.

Це пояснює, чому в холодні зимові місяці ми, як правило, жадаємо ситних супів, зернових та корисних продуктів (подумайте: домашній мак та сир), а влітку наше тіло просить морозива, ягід та інших охолоджуючих продуктів.

У своїй книзі “Трисезонна дієта” Дуйяр пише:

«Якби ви жили на фермі, ви, природно, дотримувались 3-сезонної дієти, харчуючись і бажаючи продуктів, зібраних у кожен із трьох вегетаційних сезонів. Тепер, тому ви не обмежені вживанням у сезон лише продуктів, що вирощуються місцево, продукти з усього світу класифікуються в одному з урожаїв дерев. Ви можете з’їсти все це - просто почекайте, поки не настане сезон ».

Оскільки більшість із нас насправді не живе на фермі, давайте поговоримо про те, які продукти ми можемо додати до нашого продуктового списку, щоб цієї зими почати їсти більше сезонно.

Наповніть свій продуктовий візок цими п’ятьма зимовими предметами:

1. Брюсельська капуста: Ці міні-капустянки схожі на багато білка, клітковини, вітамінів та потужних антиоксидантів, і всі вони працюють разом, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям. Одним з найпоширеніших способів приготування цих маленьких самоцвітів є смаження їх з сіллю, перцем, оливковою олією та часником як корисної вечері. Використовуйте залишки для заправки салатів, або як для швидкого та корисного перекусу. Обов’язково відрубайте шорсткі кінці перед приготуванням, якщо купуєте їх у цілому вигляді.

2. Авокадо: Здається, авокадо прямо зараз продаються скрізь, і це не даремно! Цей сильний плід забезпечує велику кількість корисних жирів, зберігаючи ізоляцію протягом прохолодних місяців. Зробіть власний гуакамоле, збийте салат з капусти та авокадо або навіть додайте до зелених смузі для отримання більш кремової текстури. Якщо ваш авокадо твердий під час покупки, спробуйте зберігати його в коричневому паперовому пакеті, щоб прискорити процес дозрівання.

3. Зігріваючі спеції: Забудьте про гаряче какао та грілки для рук! Спеції, такі як кмин, кардамон, імбир та кориця, природно зігріваються, що робить їх обов’язковими для вживання у вашому списку зимових продуктів. Включіть ці спеції у свій ранковий овес, смажені овочі, смузі, супи та соуси протягом зимових місяців. Як додаткова пільга, кориця та кардамон, природно, зменшують тягу до цукру - безпрограшний варіант у нашій книзі!

4. Кіноа: Цілісні зерна допомагають зберегти наше тіло теплим і задоволеним, і особливо корисні в цей час року. Ми любимо лободу (яка насправді вважається насінням) за високий рівень білка та натуральний безглютеновий склад, що полегшує засвоюваність для більшості. Не кажучи вже про те, що готується бриз, і його можна приготувати всього за 15 хвилин. Хоча більшість сортів попередньо промивають, завжди бажано промити перед їжею, щоб видалити зовнішній токсичний шар, що зустрічається в природі. Спробуйте додати до фрі, їжте на сніданок, як ви б вівсяну кашу (гарно поєднуються з мускатним горіхом, агавою та мигдальним маслом), або навіть використовуйте для приготування фаршированого перцю!

5. Солодка картопля: Цей оранжевий вегетаріанський човен містить величезну дозу антиоксидантів (включаючи бета-каротин) та вітамінів для остаточного підживлення. Насолоджуйтесь запеченим, пюре (спробуйте додати корицю або порошок каррі) або нашим улюбленим способом - як солодкий картопля фрі! Щоб приготувати картоплю фрі із солодкої картоплі, просто наріжте картоплю на тонкі клинки у формі малька, обмажте оливковою олією, сіллю, перцем та спеціями на вибір і випікайте на 400 приблизно 30 хвилин, або до трохи хрусткої.

Ви харчуєтесь відповідно до пори року? Які зимові продукти здаються вам найбільш привабливими? Поділіться своїми думками нижче та стежте за оновленнями, щоб отримати більше ідей щодо їжі та життя з порами року!

Вам також може сподобатися:

Рейчел Чемерінські - сертифікований тренер з питань охорони здоров'я та письменник-фрілансер, який проживає в Бостоні, штат Массачусетс. Вона є засновницею Healthy Chicks, оздоровчої спільноти, яка прагне надихнути двадцять років жінок жити щасливішим, здоровішим та задовольнішим життям.