Бургерська ніч від добре годуваних тижневиків готує палео-їжу за 45 хвилин або менше від Меліси Джоулван

Бургер вночі

Я в фітнесі *

Додати до колекції

бургерська

Інформація про підготовку

Складність

З'являється в

Добре годують будні

Гамбургери - це найвища американська їжа: проста в приготуванні, ситна, портативна і однаково приваблива для дітей та дорослих. За допомогою цих рецептів ми кидаємо булочку і повертаємось до німецького коріння гамбургера. Оригінальний гамбургський стейк був популяризований у місті Гамбург ще на початку 1700-х років. Виготовлена ​​з яловичого фаршу - іноді з додаванням яєць, хліба чи цибулі - її смажили або смажили на невеликій кількості масла.

Метод

Ось як це працює

  1. Нарізати сирі овочі.
  2. Приправляйте та формуйте гамбургери.
  3. Запечіть гамбургери і приготуйте начинку.
  4. Переверніть гамбургери і продовжуйте готувати начинку.
  5. Відпочиньте з гамбургерами і закінчіть начинку.
  6. Їсти!

1 Наріжте сирі овочі

  • 2 великі морква
  • 2 великі стебла селери
  • 1 великий огірок без кісточок
  • 2 солодкі перці

Вимийте овочі та наріжте їх на приємні для очей форми.

2 сезону і форми гамбургери

  • 1 фунт яловичий фарш
  • 1 чайна ложка сіль
  • ½ чайна ложка мелений чорний перець

Розділіть мелене м'ясо на чотири рівні порції по 6 унцій і вільно формуйте кожну порцію в кулю. Акуратно розрівняйте кульку в пиріг шириною 4½ дюйма, товщиною близько 3/4 дюйма. Намагайтеся не перевантажувати м’ясо; просто акуратно та швидко погладьте його у форму. Натисніть великим пальцем на центр кожної пиріжки, щоб зробити заглиблення ½ дюйма. Це заважає їм перетворюватися на цибулинні хокейні шайби, коли вони готують. Посипте пиріжки з обох сторін сіллю і перцем, а потім перейдіть до кроку 3.

3 Підсмажте гамбургери та підготуйте начинку

На плиті: Нагрійте трохи оливкової олії екстра вергіна в антипригарній сковороді на середньому вогні протягом 2 хвилин. Додайте пиріжки, виступаючи стороною вгору, і варіть до коричневого кольору, близько 4 хвилин. Переверніть гамбургери шпателем і продовжуйте готувати: близько 3 хвилин для рідкісних, 4 хвилини для середніх, 5 хвилин для добре зроблених.

На грилі: Попередньо розігрійте газовий гриль з усіма конфорками на висоті та закритою кришкою на 15 хвилин. Готуйте на грилі котлети без покриття, доки вони не обсмаляться з одного боку, приблизно 3 хвилини. Переверніть і продовжуйте гриль: 3 хвилини для рідкісних, 4 хвилини для середніх, 5 хвилин для добре зроблених.

ПОРАДА ПРО: Просуньте шпатель під гамбургер: якщо він легко випускається з каструлі або гриля, пора гортати. Якщо воно застрягло, нехай продовжує готувати.

4 Продовжуйте готувати начинку

Поки гамбургери готують, підготувати начинку. Дивіться рецепти, що слідують, щодо інгредієнтів та інструкцій.

5 Відпочиньте з гамбургерами та закінчіть доливання

Коли бургери закінчать готувати, дайте їм відпочити приблизно 5 хвилин, перш ніж додавати начинку і їсти. Це дозволяє сокам перерозподілятися по всьому м’ясу. Ви будете винагороджені за терпіння!

6 Їжте!

Подавайте гамбургери на тарілці з кредіте - виделки за бажанням.

* fit’ness цей гамбургер мені в рот

Ви знаєте, як ви могли це зробити? (YKHYCDT)

Ці рецепти передбачають котлети з яловичого гамбургера, але я перерахував альтернативні білки до кожного рецепту, щоб ви могли займатися творчістю. Там, де ви бачите YKHYCDT, це скорочення "Ви знаєте, як ви могли це зробити?" Потіштеся з варіаціями!

Поради щодо зберігання

Сформуйте котлети з гамбургерів і приготуйте начинки/соуси до 2 днів заздалегідь; зберігайте все окремо в герметичній тарі в холодильнику. Коли настає час їсти, готуйте гамбургери та дотримуйтесь інструкцій з монтажу.

Підігріти

Доведіть 2 столові ложки води до кипіння в антипригарній сковороді, додайте залишки гамбургерських котлетів, поверніть воду до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте на пару, поки гамбургери не стануть гарячими.

Ви хочете картоплю фрі з цим?

Ці рецепти є повноцінною їжею, такою, якою вони є, але якщо ви хочете отримати великі бонусні бали, ви можете використовувати картоплю для повільної кулінарії, щоб приготувати картоплю фрі; знайти інструкції. Застереження: фрі додасть приблизно 20 хвилин до вашого часу приготування, тому вибирайте з розумом.

  • Європа
  • Німеччина
  • Північна Німеччина: Гамбург
  • Бургер
  • Головна страва
  • Не містить глютену