Ще одне дослідження показує, як діти їдять у школі більше здорової їжі, викидаючи менше їжі

Нове дослідження, опубліковане в "Дитячому ожирінні", знову підтвердило, що учні вживають здорову їжу в школі в результаті оновлених стандартів харчування. Далі дослідження демонструє, що, всупереч анекдотичним повідомленням, нові стандарти не сприяють збільшенню відходів пластин. Дослідження проводили дослідники з Центру харчової політики та ожиріння Радда Університету Коннектикуту, Каліфорнійського університету в Берклі та Єльського університету.

показує

Сьогодні міністр сільського господарства Том Вільсак оприлюднив наступну заяву щодо висновків звіту:

«Оновлені стандарти здорового харчування в школі були розроблені на основі рекомендацій лікарів, щоб допомогти нашим дітям отримувати здорову їжу в школі. Це нове дослідження додає до зростаючого обсягу наукових доказів/досліджень, які показують, що ці стандарти працюють. Зрозуміло, що зараз діти їдять здоровішу їжу і викидають менше їжі. Це хороша новина для батьків та вчителів, які в переважній більшості підтримують здоровіші страви, оскільки вони знають, що діти краще вчаться, коли правильно харчуються. Щоб Конгрес втручався в рекомендації лікарів і повертався до менш здорового харчування зараз, це не було б в інтересах наших дітей ".

Це нове дослідження є дуже обнадійливим, оскільки показує, що оновлені стандарти шкільного харчування допомагають учням харчуватися здоровіше. Оновлені стандарти харчування USDA для шкільного харчування, які успішно впровадили понад 90 відсотків шкіл по всій країні, працюють. Ось деякі ключові висновки звіту:

  • Зараз більше студентів обирають додавати фрукти до свого підносу для обіду, ніж до введення в дію оновлених стандартів (54 відсотки в 2012 році до 66 відсотків у 2014 році).
  • Відсоток вживаних овочів на своїх тарілках збільшився майже на 20 відсотків, зменшивши кількість викинутих овочів.
  • Студенти споживали більше обідніх закусок (71% у 2012 році до 84% у 2014 році), що також зменшує харчові відходи.

Це дослідження слідує попередньому дослідженню шкільного харчування Школи громадського здоров’я Гарвардського університету, яке показало, що споживання фруктів та овочів студентами зросло відповідно на 23 та 16 відсотків, а оновлені стандарти харчування не збільшують відходів пластин на одного учня. Дослідження, опубліковане Центром Радда, продовжує спростовувати анекдотичні повідомлення про збільшення відходів пластин внаслідок здорового харчування, яке подають у школах.

Разом ці дослідження є гарною новиною для батьків та учнів. Ми знаємо, що понад 70 відсотків батьків по всій країні підтримують суворі норми харчування для їжі, яку подають у школі, і що в школах спостерігається широке визнання здорового харчування учнями всіх рівнів. Насправді 70 відсотків учнів початкової та середньої школи та 63 відсотки середніх шкіл люблять нове, більш здорове харчування.

Міністерство сільського господарства США тісно співпрацює зі спільнотою шкільного харчування, щоб допомогти подолати бар’єри для подавання більш здорового шкільного харчування та забезпечити доступ усіх дітей до безпечного, здорового харчування. Протягом місяця березня, який є Національним місяцем харчування, Міністерство сільського господарства США виділить кілька ініціатив, спрямованих на підтримку шкіл та впровадження стандартів здорового харчування, а також підтримку американських дітей, щоб вони могли зміцніти.

Прочитайте повну доповідь Центру харчової політики та ожиріння Радда, Університет штату Коннектикут: Нові норми шкільного харчування збільшують споживання фруктів і не збільшують загальну кількість відходів пластини