Члени 4-го штату Пуерто-Рико вчаться чистити, відокремлювати, готувати та охолоджувати

Вчора члени клубу 4-H в Пуерто-Рико дізналися про важливість безпечного поводження з продуктами харчування в практичному та розважальному таборі з безпеки харчових продуктів. Навчальний персонал Служби безпеки харчових продуктів та інспекції співпрацював з освітнім консорціумом Пуерто-Рико з питань безпеки харчових продуктів, щоб прийняти 60 дітей у Ботанічному саду Університету Пуерто-Рико, намагаючись прищепити добрі звички на все життя, які зменшать ризик захворювання на харчові продукти.

4-го

Під час заходу під назвою «Дослідження світу безпеки харчових продуктів за допомогою науки» клуб 4-H оглянув 6 інтерактивних навчальних станцій, які навчали їх, як запобігти харчовим отруєнням, демонструючи чотири способи поведінки щодо безпечності харчових продуктів з кампанії «Безпечні для харчових продуктів»: Чисто, Відокремлюйте, готуйте та охолоджуйте.

Станція «Чисте» була розділена на дві частини. Один з них підкреслив важливість миття рук, закликаючи дітей успішно змивати «мікроби», що світяться в темряві. Діти з подивом дізнались, що швидке втирання санітарною серветкою для рук не повністю видаляє бактерії. Друга станція навчила студентів важливості чищення кухонного начиння до і після їх використання для усунення патогенів, які могли жити в їжі.

На окремій станції кемпінги діставали продукти з сумки для покупок і групували їх на прилавку, тримаючи сире м’ясо та птицю подалі від готової їжі, щоб запобігти поширенню бактерій з одного товару на інший.

На станції Кука часто спостерігався крок безпеки харчових продуктів - перемішування їжі на півдорозі мікрохвильовки. Співробітник табору показав, як такий простий предмет, як ложка, запобігає появі холодних місць, де можуть вижити бактерії.

На станції Chill було дуже важливе для студентів повідомлення: як безпечно запакувати здорові обіди та закуски. Побачивши імітацію швидко зростаючих бактерій у закусці, яку не випускали більше двох годин, кожному з дітей було вражено, що заморожена коробка з соком може забезпечити обід безпечним та холодним.

Табір закінчився іграми з безпечністю харчових продуктів, які закріпили їхні знання про чистоту, роздільне життя, приготування їжі та охолодження, а також читанням «Дозвольте мені розповісти, як захворів тато» - історією про сім’ю, яка опиняється в кабінеті лікаря через погана практика поводження з продуктами харчування.

Освітній консорціум з питань безпеки харчових продуктів в Пуерто-Рико був створений в 1998 році. До його складу входять різні федеральні та державні установи та наукові кола, які працюють над пропагандою кращих практик безпеки та поводження з харчовими продуктами серед жителів Пуерто-Рико. Ця багатоюрисдикційна та спільна ініціатива підтримує загальні інституційні цілі запобігання, зменшення та контролю частоти захворювань, що передаються через їжу, серед населення в Пуерто-Рико.