Британці недооцінюють споживання калорій, свідчить дослідження

Сміта Мундасад
Репортер з питань охорони здоров’я

Британці недооцінюють щоденне споживання калорій - потенційно вводячи в оману директивних органів, які намагаються стримати ожиріння, свідчать дослідження.

Команда Behavioral Insights вказує на наукові та економічні дані, які показують, що люди їдять 3000 калорій, порівняно з 2000 цитованими в офіційних опитуваннях.

Це говорить про те, що це може пояснити зростання рівня ожиріння, незважаючи на десятиліття опитувань, які свідчать, що люди їдять менше.

Урядові статистики кажуть, що спосіб збору даних про калорії зміниться.

"Відстеження закусок"

Кілька офіційних опитувань, включаючи Національне обстеження дієти та харчування та Обстеження витрат на життя та продовольство, свідчать про те, що кількість їжі, яку люди їдять і купують, зменшилася за останні десятиліття - тоді як рівень ожиріння продовжує зростати.

Але дослідники з групи поведінкових уявлень (BIT) кажуть, що якщо кількість калорій у цих опитуваннях була правильною, населення Великобританії в цілому втрачало б вагу.

BIT є незалежною компанією, але розпочала своє життя у 2010 році як урядова політична група, відома як "підштовхування", оскільки їй було доручено заохочувати людей робити кращий життєвий вибір.

Його дослідження вказує на наукові дослідження, включаючи хімічний аналіз того, скільки енергії люди спалюють, які показують, що люди їдять приблизно на 1000 калорій більше на день на людину, ніж пропонують опитування.

За даними авторів, показники національних витрат також свідчать про те, що ми купуємо більше їжі, ніж ми повідомляємо в опитуваннях.

Вони припускають, що може бути багато причин, через які люди не точно повідомляють, що вони їдять, включаючи закуски, які важко відстежити, бажання схуднути, що робить їх менш імовірними, щоб бути чесними щодо своїх харчових звичок, і менше людей, що беруть участь в опитуваннях загалом.

Серія дискусій щодо дієти BBC:

Дослідники також розглядали теорію, згідно з якою падіння фізичної активності було основною причиною зростання ваги.

Але вони кажуть, що якби зменшення фізичних навантажень було виключно відповідальним, кожному дорослому громадянину на національному рівні потрібно було б виключити більше трьох з половиною годин щоденної ходьби з 1970-х років, щоб врахувати зміни.

Вони пропонують політикам, які намагаються приборкати ожиріння, зосереджуватись більше на зменшенні споживання калорій, ніж на стимулюванні фізичних вправ.

Провідний дослідник Майкл Хеллсворт, директор з охорони здоров'я BIT, сказав: "Той, хто був на біговій доріжці, буде знати, як це - дивитися вниз і бачити, що ви спалили набагато менше калорій, ніж очікували.

"Фізична активність корисна для вашого здоров'я та серця, але зменшення калорій є більш ефективною стратегією боротьби з ожирінням".

Скільки калорій

Експерт з питань охорони здоров'я професор Алан Меріон-Девіс описав звіт як "цікавий та аргументований аналіз".

Він додав: "Це призведе до здригання через промисловість нездорової їжі.

"До цього часу вони могли вказати на те, що, як вважалося, зниження споживання калорій в країні, і сказати, що насправді немає необхідності в жорсткіших заходах, таких як податок на цукор, податок на жир або маркування калорій на алкогольних напоях.

"Але цей останній аналіз скоріше витягує килим з-під ніг".

Команда Behavioral Insights, яка спільно належить уряду Великобританії та благодійній організації Nesta, застосовує ідеї академічних досліджень в галузі поведінкової економіки та психології до державної політики та послуг.