Знайдіть болгарську їжу

Болгарські страви

Класичні та типові болгарські страви

знайдіть

Шкембе (суп з трьома) - різновид болгарського супу

Шкембе (Потрійний суп)

Напевно, ви не хочете знати, з чого саме виготовляється цей типово болгарський суп. Пропонуємо спочатку спробувати і переконатися, що насправді він приємний на смак. Буквальний переклад англійською мовою - потрійний суп - потрохи - це товста підкладка шлунка великої рогатої худоби. Заправлений часником, оцтом та гострим червоним перцем, він здивує вас своїм неповторним ароматом та смаком - хороший сюрприз. Науково доведено, що шкембе чорба допомагає полегшити похмілля при споживанні після пробудження з ним. Їжте його зі скільки завгодно ракією чи пивом.

Таратор - різновид болгарського супу

Таратор

Таратор - холодний суп з йогурту, огірків та часнику. Найкраще насолоджуватися влітку, коли палаюче сонце обпалює вашу голову. Ви можете їсти його в будь-який інший час, але ви більше оціните його крижаний холод, коли температура навколо вас зросте. Ми виявили, що ви можете мати з собою ракію або пиво без негативних побічних ефектів, але уникайте поєднання з вином. Наш болгарський таратор був представлений в The New York Times.

Мешана скара (змішаний гриль) - вид болгарської їжі

Мешана скара (змішаний гриль)

Інша класична болгарська їжа - meshana skara (або змішаний гриль по-англійськи) складається з одного кебапче, одного кюфте, одного стейка зі свинини та одного шашлику зі свинини. Все це поєднується з картоплею фрі, салатом з квасолі з подрібненою цибулею та лютеніцею. Їжте з принаймні трьома сортами пива і продовжуйте з ракією.

Кісело Мляко (йогурт) - різновид болгарського десерту

Кісело Мляко (йогурт)

Болгарський йогурт, безсумнівно, є одним з найкращих видів йогуртів. У болгарському йогурті є два типи бактерій - lactobacillus bulgaricus та streptococcus thermophilus - обидві чудові пробіотичні бактерії. Першу страну, lactobacillus bulgaricus, багато років тому виділив у Болгарії відомий російський учений Ілля Метчников - один із засновників сучасної імунології. Йому було цікаво знайти причину довголіття болгарського народу, що живе в горах, і він вважав, що це пов'язано з споживанням йогурту. Тож йому вдалося виявити цей специфічний штам молочнокислих бактерій, корінний для Болгарії, звідси і назва. Якщо ви шукаєте чистий йогурт у найкращому вигляді - болгарський йогурт, безсумнівно, це. Їжте його прямо, з фруктами, додайте в їжу або зробіть айран або таратор.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Шопський салат - різновид болгарського салату

Шопський салат

Шопський салат (Shopska salata) - салат, що визначає Болгарію. Це не тільки найпопулярніший болгарський салат, але й названий на честь великої групи дуже ощадливих людей, яких називають шопі, які мешкають у столиці Болгарії Софії. Шопський салат готується з подрібнених помідорів, огірків, цибулі та перцю, посипаних болгарським білим сиром. Їжте його охолодженою подвійною ракією на скелях. Болгарська: à ? ¨à ? ¾à ? ¿Ã' ? à ? ºà ?  ° Ã' ? à ?  ° à ?  »Ã ?  ° à ' â € šÃ ?  °

Кебапче - різновид болгарської їжі

Кебапче

Фрикаделька з фаршу та спецій у формі ковбаси. Те саме, що кюфте, але не містить цибулі. Це потрібно приготувати на грилі, інакше ви отримаєте щось інше, що, ймовірно, не буде називатися кебапче (для порівняння кюфте також можна смажити). Їжте його з шопським салатом та картоплею фрі з болгарським сиром.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Кюфте - різновид болгарської їжі

Кюфте

Дуже схожий на кебапче, кюфте - це фрикаделька, виготовлена ​​з фаршу та спецій, що нагадує фрикадельку, ляпану лопаткою. Те саме, що кебапче, але також містить подрібнену цибулю. Ви можете його смажити, смажити або запікати. Як і кебапче, їжте його з шопським салатом та картоплею фрі з болгарським сиром.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Мусака - різновид болгарської їжі

Мусака

Одна з кількох болгарських страв, яку на Заході плутають з грецькою. Мусака готується з картоплею, меленим м’ясом та помідорами, потім заливається білим соусом і запікається. Киньте також трохи лаврового листя, і ви не захочете покидати стіл, поки не закінчите всю деко. Їжте це з трохи йогурту зверху.

Каварма - різновид болгарської їжі

Каварма

Це одне з найпопулярніших страв у Болгарії, яке не так відоме за межами країни. Інгредієнти та препарати залежать від регіону. Майже в кожній частині Болгарії є свій власний рецепт каварми. Загалом їжа складається з маринованого вареного м’яса та овочів. Це може бути м’яким або пряним залежно від регіону та уподобань. Чудово поєднується з пивом або ракією.

Лозові Сармі (фаршировані виноградні листя) - це вид болгарської їжі

Лозові Сармі (Фаршировані виноградні листя)

Ще одне болгарське блюдо плутають із грецьким кузеном. Салеві Зелеві, або Дольми, виготовляються з винограду, фаршированого комбінацією рису та фаршу, а потім відвареного. Їх можна подавати як гарячими, так і холодними на ваш смак. Однозначно спробуйте з трохи йогурту зверху. Їжте з мінеральною водою.

Зелеві Сармі (голубцеві листя) - різновид болгарської їжі

Зелеві Сармі (голубці)

Ще одне болгарське блюдо плутають із грецьким кузеном. Салемі Зелеві готуються з капустяного листя, фаршированого комбінацією рису та фаршу, а потім відвареного. Їх можна подавати як гарячими, так і холодними на ваш смак. Чудово поєднуються з вином.

Фарширований перець - різновид болгарської їжі

Фарширований перець

Дуже дуже смачна їжа - спробуйте, якщо можете. Якщо вам подобається Dolmas, вам гарантовано сподобається ця страва. Це майже те, що там сказано - зелений або червоний перець, фарширований яловичим фаршем або свининою та рисом і відварений. Іноді перець заправляють заправленим томатним соусом або збитими яйцями. Ще одна різновид фаршированого перцю - смажений перець, фарширований сиром та збитими яйцями. Їжте з великою кількістю пива.

Баніца - різновид болгарського десерту

Баниця

Спочатку це традиційне болгарське тісто готується шляхом складання шарів тіста для випічки, суміші яєць і шматочків болгарського сиру, а потім випікається до отримання золотистої скоринки. Їжте це за допомогою склянки айрану або бози.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Луканка - різновид болгарської закуски

Луканка

Луканка - болгарський кузен італійської сопресатти. По суті, це пряна ковбаса, виготовлена ​​з фаршу, випечена з великою кількістю ароматних спецій і напівсушена в холодному вітряному місці принаймні два місяці. Насправді це потрібно мати на кожному столі, де подають ракію. Їжте його з вином, пивом, ракією, віскі або будь-яким іншим напоєм, який вам подобається.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Лютеніца - різновид болгарської закуски

Лютениця

Лютениця - це схожий на соус спред, який готують з помідорів, перцю та баклажанів, пасерованих разом. Він дуже схожий на баббагануш і має подібні інгредієнти, але на смак трохи перечніший. Лют по-болгарськи означає гаряче, як у гострому, звідси лютениця. Хоча по правді, лютениця насправді не гостра. Насолоджуйтесь цим на хлібі або як гарнір.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Sirene - вид болгарського сиру

Сірена

Болгарський білий сир - різновид сиру фета, але його можна виробляти лише в Болгарії. Це пов’язано зі специфічними до лактози толерантними бактеріями, які перетворюють молоко в йогурт, а потім у сирену. Бактерії знайдені лише в цій частині світу, звідси і назва - Bacillus Bulgaricus. Болгарський білий сир - це солений козячий, овечий або коров’ячий сир, і його можна подавати як гарнір або як частина багатьох інших болгарських страв. Їжте його з трохи червоного перцю зверху та зі склянкою вишуканого вина.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Кашкавал - вид болгарського сиру

Кашкавал

Кашкаваль - типовий сир Болгарії. Дуже схожий на типи сиру чеддер, кашкавал виготовляється з козячого, овечого або коров’ячого молока. Потім його витримують протягом певного періоду часу (близько 6 місяців), щоб виробити її дуже особливий і визначальний смак. Їжте його як гарнір, закуску, подрібнюйте над їжею або закусіть разом із болгарським вином.

Клацніть на рецепт, доступний у нашому Інтернет-магазині!

Піца - різновид болгарської. жартую

Піца

Піца - ще одна типово болгарська їжа, яку помилково приймають за. Жартую:)