Дієта, харчування та стійкість: сприяння здоровій планеті та здоровим людям

Десятиліття дій ООН з питань харчування, 2016-2025, орієнтоване на усунення недоїдання у всіх його формах. Мета є страшною, оскільки вона передбачає розробку та реалізацію стратегій, що стосуються всіх аспектів недоїдання, включаючи недоїдання, дефіцит мікроелементів, надмірну вагу та ожиріння. Крім того, в агентствах Організації Об'єднаних Націй прозвучав заклик до дії щодо застосування підходу до систем харчування для досягнення прогресу в цілях сталого розвитку та Повестці дня на 2030 рік. сектор охорони здоров’я та продовольча безпека сільського господарства, що призводить до роз’єднаних та незлагоджених основ. Подолання цих викликів, інформування політики та розробка системи, що сприяє оптимальному здоров’ю, екологічній та економічній стійкості та апеляції до вибору споживачів, потребуватимуть інтегрованої системи.

Чотири статті, включені до цієї збірки, походять від сесій щорічної зустрічі Американського товариства з питань харчування, Харчування 2019 (фінансується Секцією клімату/Зміни навколишнього середовища, Здоров'я, сільське господарство та харчування: CHAIN) та намагаються врахувати ці цілі та ініціативи ООН . Колекція також стала переможцем Конкурсу спеціальних колекцій секції наукових інтересів CDN у 2019 році. Сподіваємось, що ця колекція сприятиме спільним зусиллям для забезпечення того, щоб продовольча безпека та харчування продовжували залишатися пріоритетом у порядку денному розвитку.

Гість редакторів

Айлін Кеннеді, декан Школи з питань науки та політики з питань харчування в університеті Тафтса
Джон Фінлі, Служба сільського господарства США
Даніель Рейтен, штат Нью-Йорк, Юніс Кеннеді Шрайвер, Національний інститут дитячого здоров'я та розвитку людини

Запрошені редактори не заявляють про конфлікт інтересів.