Битва за дієтичні війни

Я почав відчувати, що прихильники різних стилів дієти майже так само поляризовані, як і наш політичний клімат зараз (і ні, я не буду в це входити!) Ті, хто вважає, що цільна їжа на рослинній основі - це ЄДИНИЙ спосіб бути, битися прихильники Палео та Кето щодня.бекон хтось? (Але є також версія кето, яка є веганською ... як це вкладається ?). Потім є дієта М’ясоїдів, дієта з переривчастим голодування, середземноморська та ін. Навіть для когось у полі це може дуже заплутати!

Що ще гірше, не лише блогери та продавці кулінарних книг стверджують, що їх дієта найкраща. Деякі дуже шановані фахівці від лікарів-медиків до дієтологів підтримують різні дієти. Наприклад, д-р Марк Хайман, д-р Майкл Грегер, д-р Вейл та д-р Ніл Барнард - усі ті лікарі, якими я захоплююсь і регулярно стежу за ними щодо здоров’я та дієти. Проте всі вони мають, як мінімум, дещо різне ставлення до дієти. Отже, що робити дівчині (або хлопцеві)?

Отже, що мені їсти?

На мою думку, після тренінгу сотень різних людей різного віку, статі, рівня активності тощо, не існує жодної дієти, яка була б найкращою для всіх. Я також схильний думати, що не існує жодної дієти, яка була б найбільш корисною для загального стану здоров’я. Ці два твердження не є синонімами з кількох причин.

Як жорсткість дієти може провалитися

Якщо ви ЛЮБИТЕ хороший стейк, я думаю, вам було б важко сказати, що ви будете назавжди щасливі на дієті, яка НІКОЛИ не дозволяла цього. Я особисто міг би бути дуже щасливим, ніколи більше не їсти стейк, і цілком можливо, що не буду. Оскільки я не думаю, що це приносить якісь переваги для здоров'я, яких я не можу отримати в іншому місці, я не збираюся шукати навіть стейк, що годується травою, без гормонів.

Але якщо я треную когось, хто любить стейк, я міг би зрозуміти, чи відкритий він для ідеї обмежити частоту його вживання. Можливо, коли вони все-таки вибирають яловичину, запропонуйте їм вибрати більш здоровий стейк на траві, а не стейк з яловичини, наповнений гормонами. Або, я можу запропонувати, що протягом певного періоду вони уникають стейка чи яловичини, але не кажуть, що ви повинні назавжди припинити їх їсти.

Я також тренував людей, які випробували дієтичний стиль, від Кето до Вегана, і сказав, що вони просто не почували себе добре, поки вони залишались на цьому. Ці відчуття можуть бути дуже природними протягом перших днів або навіть тижня-двох після дотримання нової дієти. Однак якщо ти тижнями займаєшся харчуванням і ти почуваєшся гірше, а не краще, це, мабуть, не для тебе.

Чи існує психологічна складова? Можливо, але це не має значення. Новий спосіб здорового харчування зрештою повинен змусити вас почувати себе краще, а не гірше. І я думаю, що цілком імовірно, що різна хімія тіла робить різні дієти ВАШ дещо кращими, ніж інші.

Яких продуктів слід уникати

Однак я також думаю, що є продукти, які рідко корисні для вас. Більшість медичних працівників погоджуються на певні речі, такі як обмеження обробленої їжі, солодощів та солодких напоїв та вживання більше фруктів та овочів, бобових та якісних білків.

Однак навіть “погана” їжа може мати місце у вашому раціоні. Сода - приклад. Здебільшого, я б сказав, що це невдалий вибір, але якщо ви знаходитесь на 75 км велопробігу, дегідратовані та вибухаєте, а єдиним варіантом на пункті допомоги є вода або кока-кола, я думаю, що кока-кола швидше за все, допоможе вам закінчити гонку, тоді як з водою ви не зможете закінчити. Я волів би, щоб ви пили кращий електролітний напій з калоріями, але якщо це не варіант, я піду на колу.

Попереджувані причини хвороби

Поточне дослідження глобального тягаря хвороб (GBD), мабуть, є найповнішим дослідженням для вивчення причин смерті та захворювань у всьому світі. Використовуючи дані десятків епідеміологічних (популяційних) досліджень, що охоплюють 195 країн, він визначає кількісні показники смертності та захворювань від основних захворювань, травм та факторів ризику для здоров'я.

У 2018 році дослідники, які аналізували дані GBD, зібрані за останні 30 років, опублікували вичерпну доповідь про вплив дієти на здоров'я і виявили, що погана дієта спричиняє більше смертей у всьому світі, ніж тютюн, високий кров'яний тиск або будь-який інший ризик для здоров'я.

Зокрема, аналіз даних GBD за 2018 рік пов'язує кожну п'яту смерть у всьому світі - близько 11 мільйонів людей у 2017 році - з поганим харчуванням, і виявили, що дієта надає найбільший позитивний та негативний вплив на ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ), а потім ризик раку та діабету 2 типу.

Нещодавній огляд дослідження показав, що з точки зору запобігання захворювань, вживання достатньої кількості здорової їжі має значення більше, ніж уникання всієї нездорової їжі. Наприклад, огляд показав, що більшість смертей, пов’язаних із ССЗ, пов’язані з відсутністю цільного зерна, горіхів та/або насіння та фруктів. Єдине "нездорове" занадто багато натрію. Однак єдиною «нездоровою» їжею, яка, здавалося, мало велике значення, була занадто велика кількість натрію (як правило, міститься в більшості оброблених продуктів харчування).

Підсумок, я думаю, що ми повинні знайти здоровий спосіб харчування, який відповідатиме нашому способу життя та віруванням. Це може бути веганське, середземноморське, з низьким вмістом вуглеводів тощо. Я думаю, що краще зосередитись на способах зробити наше харчування здоровішим, ніж намагатися бути надто суворим у своєму харчуванні. Для більшості з нас їжа - це задоволення, а часто і соціальна діяльність. Я не кажу, що викидайте харчування, а скоріше знайдіть здоровий спосіб харчування, який підходить вам більшу частину часу, і зосередьтеся на отриманні більш загальноприйнятих здорових продуктів, таких як овочі, горіхи та насіння, а також продуктів з високим вмістом клітковини, таких як бобові. Смачного!