Битва за ожиріння: що ви їсте, як ви думаєте

ФАЙЛ - Восьмимісячний Сантьяго Мендоса сидить у клініці для людей з ожирінням у Боготі, 19 березня 2014 р. (REUTERS/Джон Віскаїно)

Ваш браузер не підтримує HTML5

Битва за ожиріння: що ви їсте і як думаєте

Американка Кетлін Малкахі бореться зі своєю вагою вже 55 років.

"У моїх батьків була дитина, син, і він помер при народженні", - каже вона. "Мені було сім, і я думаю, що тоді я почав набирати вагу". Мулкахі згадав, що через кілька років її мати померла і вона набрала більше ваги.

"На момент виходу із середньої школи я важила 260 фунтів", - сказала вона. Це майже 120 кілограмів.

Дослідження 2017 року показало, що одна третина населення світу страждає від надмірної ваги або вважається такою ожиріння. Проблема ожиріння у всьому світі зачіпає втричі більше людей, ніж у 1975 році. Цей факт походить від Всесвітньої організації охорони здоров’я.

Ожиріння більше не є проблемою лише для США та інших промислових країн. В інших країнах зростає кількість людей із зайвою вагою та ожирінням.

Надмірна вага пов’язана з більшою кількістю смертей у всьому світі, ніж надмірна вага.

Ваш браузер не підтримує HTML5

Глобальна битва за ожиріння: що ви їсте і як думаєте

Дана Ханнес викладає у Філдінгській школі громадського здоров'я при Каліфорнійському університеті в Лос-Анджелесі. За її словами, фастфуди, безалкогольні напої та інші підприємства мають великий вплив на надмірну вагу та ожиріння епідемія у країнах, що розвиваються. Вона додає, що вони додають калорій і перероблені продукти, із сіллю і цукром, в раціон, який багато людей не їли зазвичай.

Окрім дієти, змінюється спосіб життя людей у країнах, що розвиваються.

Коли люди переїжджають до міст і заробляють більше грошей, вони стають менш активними і «набирають вагу і стежать за цим візерунок США », - зазначив Ханнес.

ФАЙЛ - Французькі гамбургери готують на фургоні Le Refectoire у Парижі, 16 листопада 2012 року.

Але є ще одна причина, за якою люди набирають вагу у всьому світі психотерапевт Діна Соломон.

"Люди віддаляються від своєї родини", - сказала вона. "У них немає системи підтримки, яка допоможе їм". Соломон зазначив, що багато людей звертаються до їжі, щоб допомогти їм подолати повсякденний тиск.

Хоча популярні дієти можуть допомогти при швидкій втраті ваги, залишатися худими важко.

"(Дослідження) ... показують, що дієти на рослинній основі є довгостроковими", - сказав Ханнес, який додав, що вживання менше м'яса допомагає зменшити вагу.

Соломон допомагає людям, які втрачають вагу, працюючи з розумом, щоб змінити харчову поведінку людини.

Соломон сказала, що колись вона важила 102 кілограми, але потім схудла на 32 кілограми, які з тих пір вона не тримала. Вона написала книгу про схуднення і допомагає людям, як Малкахі, думати про їжу, яку вона їсть.

Соломон просить переїдачів вести облік усього, що вони їдять. Вона каже, що знання того, що з’їдене, і контроль за ним стають потужнішими за бажання їсти.

Те, як ми думаємо про їжу, "важливо, коли мова заходить про дієту", сказав Ханнес.

Як різні культури думають про різні види їжі, це може допомогти вплинути на те, що люди їдять, і на їх вагу.

Ганнес сказав, що західна дієта не є здоровою і може бути причиною раку, серцевих захворювань та інших проблем зі здоров'ям. Вживання великої кількості м’яса додає проблему. Захід, за її словами, повинен їсти фрукти, овочі та рослини клітковина.

Елізабет Лі повідомила цю історію для VOA News. Сьюзен Шенд адаптувала його для вивчення англійської мови VOA. Джордж Гроу був редактором.

Слова в цій історії

ожиріння –Прилад. пов’язаний із станом, при якому організм зберігає велику, нездорову кількість жиру

епідемія - п. раптове, швидке поширення чогось шкідливого чи небажаного

візерунок - п. повторна форма або дизайн; те, що відбувається повторно

калорійність - п. вимірювання тепла, яке показує кількість енергії, яку харчові продукти вироблятимуть в організмі людини

психотерапевт - п. фахівець з питань психічного здоров’я чи емоційних проблем

клітковина - п. рослинний матеріал, який не може розщеплюватися в організмі, але допомагає розщеплювати іншу їжу