Безглютеновий "не має довготермінових ніг", каже експерт з тенденцій

Керолайн Скотт-Томас

12 квітня 2012 р. - Останнє оновлення 13 квітня 2012 р. О 13:40 за Гринвічем

Целіакія, аутоімунний розлад, спричинений глютеном - білком пшениці, ячменю, жита та спельти - за оцінками, впливає приблизно на кожного зі 133 американців, і єдиним доступним на сьогодні лікуванням є повне уникнення глютену.

Але в останні роки ринок ринку безглютенової їжі обумовлений низкою інших факторів, включаючи сім'ї хворих на целіакію, які також їдять продукти, що не містять глютену, оскільки вони стали більш смачними, нецеліакічними споживачами симптоми полегшуються, коли вони виключають глютен зі свого раціону, а інші, хто вважає безглютенову їжу загалом більш здоровою або менш калорійною (часто помилково).

Незважаючи на таку широку базу інтересів споживачів, Слоун вважає, що ринок ось-ось уповільниться.

"Ця тенденція, що не містить глютену, не має довготермінових ніг", - сказала вона. "І причина цього подвійна".

Посилаючись на дослідження Hartman Group, Слоун зазначила, що лише 22% споживачів, які купують продукти без глютену, купують їх навмисно, оскільки вони не містять глютену.

"Це не означає, що це причина, чому вони її купують", - сказала вона.

По-друге, вона сказала, що ринок без глютену набагато більший, ніж це вимагає частка американців, які потребують продуктів, що не містять глютену. Організація маркетингових досліджень Packaged Facts виявила, що ринок продуктів, що не містять глютену, зростав швидше, ніж очікувалося, і оцінила ринок у 2,64 млрд доларів у 2010 році - складений річний темп зростання (CAGR) 30% з 2006 по 2010 рік.

"Це дуже хороший і дуже сильний ринок, але зараз він все ще не пропорційний", - сказала вона. "Це може продовжувати зростати протягом наступних двох-трьох років, але в довгостроковій перспективі вам дійсно потрібно подумати про це".